胡豆成分

一、蚕豆和胡豆是一种豆吗

营养成分：蚕豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、B1、B2以及钾、磷等矿物质；胡豆含有大量蛋白质和碳水化合物，还富含膳食纤维、维生素B、E、钙、铁等。用途：蚕豆常作为蔬菜或豆类食品，可制成多种美食；胡豆常作为豆类蔬菜，还可用于制作豆腐、豆皮、豆腐干等。另外，胡豆含生物碱，过量食用可能导致不适...

二、胡豆成分含量

胡豆中的蛋白质含量为7.4克，脂肪含量为0.3克，碳水化合物含量为21.2克，膳食纤维含量为3克。胡豆还含有微量的灰分（0.9克）、维生素A（37毫克）、胡萝卜素（220毫克）、视黄醇（0毫克）、硫胺素（0.43微克）、核黄素（0.09毫克）、尼克酸（2.3毫克）、维生素C（14毫克）、维生素E（1.21毫...

三、蚕豆和胡豆是一种豆吗

蚕豆富含蛋白质、膳食纤维，有维生素C、B1、B2等多种维生素及钾、磷等矿物质；胡豆含大量蛋白质和碳水化合物，还富含膳食纤维、维生素B、E以及钙、铁等营养成分。用途不同：食用方面有较大差异。蚕豆常作为蔬菜或豆类食品，可制成多样美食；胡豆常被当作豆类蔬菜，也能制作各种美食。因此，应正确区分它们...

胡豆(营养价值和食用方法)

胡豆是一种常见的豆类食品，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量较高，每100克胡豆中含有约21克蛋白质，比肉类还高。此外，胡豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄，预防便秘等肠道问题。胡豆还富含维生素B1、B2、B6和矿物质钙、铁、锌等，对于保持...

胡豆和蚕豆的区别是什么呢？

胡豆：在云贵川地区，人们通常称之为胡豆。蚕豆：这是其学名，也是较为常见的名称。营养价值 蛋白质含量：每100克蚕豆中含有约21.6克的蛋白质，占每日推荐摄入量的43%左右。碳水化合物含量：每100克蚕豆中含有约61.5克的碳水化合物，是主要的能量来源。膳食纤维与矿物质：含有不溶性膳食纤维、钠、镁...

蚕豆的营养价值

谷田梦（天然谷物食品提供者）解答：蚕豆是一种富含营养的食品，它之所以受到人们青睐，不仅因为口感鲜美，更因为其独特的营养成分。以下将对蚕豆的主要营养成分进行介绍。碳水化合物： 蚕豆中含有大量的碳水化合物，每100克蚕豆中约含有23克左右的碳水化合物。碳水化合物是身体能源的重要来源，它能够满足...

蚕豆的功效与作用和营养价值

蚕豆（野豌豆属），又称罗汉豆、胡豆、南豆、竖豆、佛豆，豆科、野豌豆属一年生草本。为粮食、蔬菜和饲料、绿肥兼用作物。原产欧洲地中海沿岸，亚洲西南部至北非，相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，含8种必需氨基酸。碳水化合物含量47%～60%，可食用，也可作饲料、绿肥和蜜源植物种植。为...

胡豆的营养有哪些

蚕豆又名胡豆，是人类最古老的食用豆类作物。蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次子绿豆、赤豆；脂肪含量少；粗纤维的含量也较高。此外，还含有磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁等多种矿物质，尤其是其中的磷和钾含量较高，这些营养素均为人体所必需...

蚕豆含有什么营养价值？

蚕豆，又称蚕豆、蚕豆、蚕豆、蚕豆、胡豆等，是一种常见的豆类作物，具有丰富的营养价值。蚕豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等多种营养成分，对人体健康有很多益处。首先，蚕豆的蛋白质含量较高，约为25%-30%，是植物性蛋白的重要来源之一。蛋白质是人体生命活动的基本物质...