胡豆含有哪些维生素？

1、胡豆的营养有哪些

蚕豆，又称胡豆，是一种历史悠久的食用豆类作物。其营养价值丰富，蛋白质含量仅次大豆，碳水化合物含量与绿豆、赤豆相当，脂肪含量较低，同时含有丰富的粗纤维。此外，蚕豆还含有磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸及钙、磷、铁、钾、钠、镁等多种矿物质。其中，磷和钾的含量尤为突出，这些营养素对于...

2、胡豆成分含量

胡豆还含有微量的灰分（0.9克）、维生素A（37毫克）、胡萝卜素（220毫克）、视黄醇（0毫克）、硫胺素（0.43微克）、核黄素（0.09毫克）、尼克酸（2.3毫克）、维生素C（14毫克）、维生素E（1.21毫克，其中a-E为0.64毫克，β-γ-E为0.51毫克，δ-E为0.06毫克）以及钙（21毫克）、磷（127...

3、胡豆的营养有哪些

蚕豆又名胡豆，是人类最古老的食用豆类作物。蚕豆营养较为丰富，蛋白质含量仅次于大豆；碳水化合物仅次子绿豆、赤豆；脂肪含量少；粗纤维的含量也较高。此外，还含有磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸和钙、磷、铁、钾、钠、镁等多种矿物质，尤其是其中的磷和钾含量较高，这些营养素均为人体所必需。

胡豆的营养有哪些

胡豆的营养主要包括以下几个方面：丰富的蛋白质：蚕豆的蛋白质含量较高，仅次于大豆，是优质植物蛋白的重要来源。适量的碳水化合物：蚕豆中的碳水化合物含量也相对较高，为人体提供必要的能量。低脂肪含量：蚕豆的脂肪含量较少，适合需要控制脂肪摄入的人群食用。高粗纤维含量：蚕豆含有较高的粗纤维，有助于...

吃炒胡豆有什么好处？

胡豆，也称为蚕豆、夏豆或罗汉豆，是一种营养丰富的大众食物。它含有丰富的钙、钾、镁以及维生素C，氨基酸种类也较为齐全，能够提供身体所需的各种营养素。蚕豆中的钙、锌、锰等成分对于大脑和神经组织的调节具有重要作用，而胆碱的含量丰富，有助于增强记忆力，对脑力工作者来说，适量食用可能有益。此外...

蚕豆和胡豆是一种豆吗

生长环境：胡豆一般生长于荒漠、草原、干旱地区，不耐寒，喜温暖、干燥的环境；蚕豆喜欢湿润、肥沃的土壤，适合生长于温暖潮湿的气候区。营养成分：蚕豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素C、B1、B2以及钾、磷等矿物质；胡豆含有大量蛋白质和碳水化合物，还富含膳食纤维、维生素B、E、钙、铁等。用途：蚕豆常作为...

胡豆(营养价值和食用方法)

胡豆是一种常见的豆类食品，富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分。其中，蛋白质含量较高，每100克胡豆中含有约21克蛋白质，比肉类还高。此外，胡豆中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化和排泄，预防便秘等肠道问题。胡豆还富含维生素B1、B2、B6和矿物质钙、铁、锌等，对于保持...

胡豆是指的哪类食物呢？

胡豆在烹饪方面应用广泛，可水煮，加入适量盐、花椒等调料，煮出的胡豆味道鲜美，是常见的休闲零食；能油炸，炸至金黄酥脆，口感极佳；还能用来炒菜，例如与青椒、腊肉等搭配，增添菜肴的丰富口感与独特风味。胡豆营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素 C、维生素 B 族等）以及多种矿物质（如...

能介绍一下胡豆是什么吗？

胡豆营养丰富，含有蛋白质、膳食纤维、维生素（如维生素C、维生素B族等）、矿物质（如钾、镁、钙等）。在烹饪方面，胡豆的吃法多样，可水煮后撒盐食用，口感粉糯；可用来炒菜，如与腊肉搭配，香味浓郁；还能制成豆瓣酱，是川菜常用的调味料。不过，有些人食用胡豆后可能会引发蚕豆病，这是一种遗传性...