折耳根可以用什么代替?
一、新鲜的鱼腥草,除了拌还吃?还可以怎样吃?
鱼腥草(又叫折耳根)、薄荷、醋、白糖、辣椒油、油腐乳(是云南牟定县的特产)没有的话可以用一般的酱豆腐代替,或者是南乳汁、适量的水 做法:1.鱼腥草 每2-3厘米用手掐成段儿,过老的即可丢弃,如果买到足够新鲜的,顶部还会有叶子,摘下洗净也可以食用 薄荷保留最顶端的茎和叶子,底部较大的叶
二、折耳根炒肉的做法
首先我们准备折二根三百克,折耳根也叫做鱼腥草,鱼腥草可以作为中药,也可以作为食材。将鱼腥草掐成小段备用,然后准备一块煮好的腊肉切成片备用,不喜欢腊肉也可以用五花肉代替。准备大蒜几颗,拍散之后剁碎,生姜一小块剁碎,几颗干辣椒,剪成小节,不能吃辣的也可以用大红椒代替。再加入适量的青花椒...
三、凉拌折耳根的正宗做法
用盐水浸泡或加少许白醋搓洗,可减轻鱼腥味。喜酸辣者可用贵州酸汤代替香醋,风味更地道。2. 口感升级:加少许木姜子油(贵州特色)或柠檬汁,增添清新风味。搭配脆哨(猪油渣)或凉面,口感更丰富。3. 现拌现吃:折耳根久放易软,建议上桌前再拌,保持脆爽。变通建议 云贵版:加薄荷叶、糊辣椒面...
四、折耳根炒肉做法
搭配变化:可用腊肉代替鲜肉,风味更浓郁;喜酸可加少许醋。注意事项折耳根初次尝试者,可减少用量或焯水时间延长适应味道。脾胃虚寒者不宜多食折耳根。这道菜清爽下饭,适合春夏季节!试试看吧~
五、鱼腥草如何腌制咸菜
味精半匙 1、准备新鲜的鱼腥草300克。2、摘去根须,洗净。3、把鱼腥草切成小段,放进漏盆里控干。4、大碗里放2匙盐,半匙味精。5、3勺辣椒粉,一勺麻椒粉。6、放进控干水分的鱼腥草。7、充分搅拌均匀,让调料都裹在鱼腥草上。8、装进矿泉水瓶,放冰箱冷藏,随吃随取,放一个月没问题。
凉拌折耳根有什么具体的做法分享?
以免鱼腥草变得过于软烂,失去脆爽的口感。凉拌折耳根的调料可以根据个人喜好调整,喜欢酸味可以多加醋,喜欢甜味可以适当增加糖的量。如果喜欢吃辣,可以适量增加辣椒的用量,或者使用辣椒油代替普通油泼香。这样一道清爽可口的凉拌折耳根就完成了,非常适合夏天食用,既能解暑又能开胃。
鱼腥草泡水喝的功效 经期可以喝吗
- 洗净的新鲜鱼腥草捣碎后加入开水煎煮,水开后过滤掉药渣,只留下药液,每日代替茶饮,具有清热解毒和利尿排脓的功效。鱼腥草对月经的影响:经期适量饮用鱼腥草水不会有显著影响。鱼腥草具有消炎解毒和利尿的作用,有助于预防经期感染发炎。作为一种天然抗生素,鱼腥草能够清热、消炎、抗病毒,其药效能够贯穿...
请问 凉拌鱼腥草怎么做啊?
原料,折耳朵,去根切掉!切断!切断!注意这里被截掉了。不要用刀切。刀的味道会变。洗干净放在盘子里准备好。原料:鲜鱼腥草一把。(这个季节,很多野生的可以自己摘,也可以自己买。很便宜,大包3块钱一斤。同时我们可以分为根和叶两部分。个人喜欢吃带一点根的叶子部分,也就是紫金牛的上半部分...
清热降火最厉害的菜
1. 苦味蔬菜 苦瓜:苦瓜是典型的苦味蔬菜,中医认为其具有很好的降火效果,特别是对于去心火有明显作用。 折耳根:这也是一种苦味蔬菜,同样具有清热降火的功效。2. 富含纤维素的蔬菜 芥蓝:芥蓝富含纤维素,有助于肠道蠕动,促进排便,从而帮助热邪排出,达到清热去火的效果。 茼蒿:茼蒿同样含有丰富的...
如何烹饪出美味的凉拌鱼腥草?
冰镇:焯好的鱼腥草迅速捞出,放入冰水中浸泡,这样可以使鱼腥草更加爽脆。如果没有冰水,可以用冷水代替,但效果不如冰水好。准备辅料:将大蒜剥皮,拍碎后切成蒜末;如果使用辣椒,也将其切成小圈或末;香菜洗净切碎备用。调制酱汁:在一个小碗中,加入适量的盐、白糖、醋、生抽、香油和花椒油(或辣椒...