含草酸植酸的食物

一、哪些食物影响钙的吸收？

含有植酸的食物：大米和白面：这些食物中所含的植酸会与消化道中的钙结合，形成植酸钙镁盐，从而降低钙的吸收率。含有草酸的食物：菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜：这些蔬菜中的草酸会在肠道中与钙结合，形成不溶性的沉淀，影响钙的吸收。含有磷酸的食物：碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等：这些食物中含有大量的...

二、怎样烹饪才能减少植物中的草酸和植酸？

1. 植酸广泛存在于单子叶和双子叶植物种子中，以植酸K-Mg盐和植酸Ca-Mg-K盐的形式存在。它在稻米、小麦、大麦等糊粉层的糊粉颗粒中，以及豆类、花生、棉籽等双子叶植物的蛋白质中含量丰富，通常占粮谷食物重量的约5%。2. 草酸在多种食物中自然存在，例如茶、花生、坚果、巧克力、草莓、菠菜、甜菜...

三、高浓度植酸的谷物有哪些

大豆具有很高的植酸含量，其中60％至80％的磷以植酸形式存在。它通常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，从而影响两者的利用率并降低利用效率。含植酸的食物还有：豆类，动物内脏，海产品，菠菜，茶叶，葡萄，番茄，土豆，甜菜，巧克力，香菜，酒精，无花果干，羊肉，竹笋，咖啡因，红茶，豆角，花生等等。

四、草酸含量高的蔬菜有哪些

而白皮蛇瓜、甘蓝、白凤菜、竹笋、冷冻花椰菜、冷冻青花菜等蔬菜的草酸含量较低。草酸丰富的食物还包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及茶。带壳的谷物和茎叶类蔬菜，如芋茎、角菜、豆瓣菜、油菜、油菜花等，都含有草酸盐和植酸盐，这些成分会影响铁的吸收，因此应适量食用。

五、食物中的植酸和草酸怎样影响钙的吸收

食物中若有草酸，则会和钙在消化道中，形成不溶性的草酸钙，因而降低吸收，例如：菠菜中的钙，只有5％会被吸收；制造巧克力的成分──可可，虽含有高量草酸，但我们不必担心喝巧克力奶时，会导致钙的摄取量不足，因为奶中的草酸含量，并不足以大到会影响钙的吸收。

哪些食物影响铁的吸收

1. 含有大量钙、镁、锌等元素的食物：这些元素会与铁发生竞争，影响铁的吸收。例如牛奶、豆制品、坚果等，如果与含铁食物同时摄入，可能会降低铁的吸收率。2. 含有草酸的食物：草酸会与铁结合形成草酸盐，影响铁的吸收。常见的含有草酸的食物有菠菜、甜菜根、草莓等。3. 含有植酸的食物：植酸也会与...

哪些食物含有草酸

食物中的植酸、草酸影响钙的吸收 像菠菜、竹笋、苋菜、毛豆、茭白、洋葱等食物中含草酸或植酸过多，不仅食品本身所含钙不易被吸收，而且还会影响钙剂的吸收。因此在烹调这些蔬菜之前，可先将这些菜在沸水中烫一下，去除其中的草酸和植酸。另外宝宝平时可以多吃些含钙的食物如豆制品和乳制品。宝宝如果...

钙片不能与什么食物一起吃？

含有草酸的食物：如菠菜、苋菜、竹笋等蔬菜。草酸在肠道中可与钙结合形成不溶性的沉淀，影响钙的吸收。含有植酸的食物：如大米和白面。植酸与消化道中的钙结合，产生不能为人体所吸收的植酸钙镁盐，降低钙的吸收。含有磷酸的食物：如碳酸饮料、可乐、咖啡、汉堡包等。过多的磷会把体内的钙“赶”出体外...

菠菜如果不焯水吃是不是长期下去会造成结石？

虽然菠菜中含有大量的草酸，如果不焯水的话草酸就会保留，长期的吃菠菜的话，这些草酸进入人体内，就会和身体内游离的钙离子结合，形成草酸钙的物质。草酸钙这种沉淀本来就是不会被分解的，但是这部分的沉淀并不会全部进入肾脏，有很大一部分还是会随着肠道变成食物的残渣，然后排出体外。就算有一部分的草酸...