菜油粑怎么发酵？

一、菜油粑怎样发酵

不知道你说的是不是自己用面粉油炸粑粑？如果是，发酵有两种常见方法：一是在超市直接去买苏打粉，在揉面时加一些进去；二是直接用面粉做“告头”（俗语）——把面粉直接用水揉成面团，“告头”不用太多，一手掌大团就行了。把这团面放24小时，它就会发酵，然后下次你要做粑粑 时揉面时加一点这个“告头”和其它面，就会使其它面一起发酵了。（一般揉好面后放置一刻钟就行了）

二、发粑的做法

1、粘米粉、面粉跟白砂糖混匀。2、酵母粉加入温水中，缓缓倒入粘米粉白砂糖中，搅拌均匀。3、放入烤箱中发酵1小时左右。4、可以看到很多小气泡，并可闻到酒香，发酵完成。5、煎锅刷一层油，倒入发酵好的米浆，均匀铺开，小火慢煎。6、煎至一面微焦黄，翻面继续煎几分钟，起锅。7、成品。

三、长沙葱油粑粑的原材料及做法

1、称量大米250克，糯米80克，干黄豆35克。2、大米、糯米和黄豆，浸泡8小时以上。3、准备隔夜米饭100克。4、浸泡好的大米、糯米和黄豆，按沥干水算，再加适量的水，注意这个水量一定不能多，打出来是很粘稠的米浆状。5、打好的米浆调盐，自然发酵半个小时。再加入葱花和姜末，混合搅拌成糊，就可以...

四、大方豆豉粑属于哪里的特产

待天气晴朗时，将发酵好的豆豉取出捏成长方形的小块并抹光滑，放置在太阳下晒，随时用少量菜油抹面，并用木板轻轻将每面拍紧再晒，使之紧实不开裂。当水分降到20一定程度即可包装贮藏在通风干燥地方。即成为豆豉粑。

五、菜油粑可以喂母鸡吗？

油菜粑可以用来喂母鸡。它含有动物生活所需要的营养素。

贵州麻辣特色锅底

3. 蘸水升华：锅底本身麻辣适中，搭配糊辣椒蘸碟（加折耳根、腐乳等）进一步提味。经典配方示例 基础材料：底料：干辣椒（花溪辣椒+遵义朝天椒混合）50g 花椒（贵州大红袍花椒）15g 牛油/菜籽油200ml 姜末、蒜末各30g 豆瓣酱20g、糟辣椒50g（贵州特色发酵辣椒酱）木姜子油5滴（灵魂配料，慎放过多）...

我想知道广点白糖糕的做法

泡粑（白糖糕）做法：1、将白糖倒入粘米粉内和匀，加入清水调合均匀成粉浆水。2、将调和均匀的粉浆水倒入锅内用小火煮成糊状，边煮边搅拌，防止结块粘底。3、将煮好的糊过滤到一个大容器内，放凉至不烫手。4、在过滤好的米糊里加入干酵母和发粉拌匀后盖上保鲜膜发酵6小时。5、取个耐高温的模具...

苗族的饮食文化

苗族几乎家家都有腌制食品的坛子，统称酸坛。苗族酿酒历史悠久，从制曲、发酵、蒸馏、勾兑、窖藏都有一套完整的工艺。日常饮料以油茶最为普遍。湘西苗族还特制有一种万花茶。酸汤也是常见的饮料。典型食品主要有：血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。

苗族的相关资料(急急急!!!)

苗家的食用油除动物油外，多是茶油和菜油。 以辣椒为主要调味品，有的地区甚至有“无辣不成菜”之说。苗族的菜肴种类繁多，常见的蔬菜有豆类、瓜类和青菜、萝卜，大部分苗族都善作豆制品。 各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉...

麻江县美食

1、酸汤鱼：选用自酿糯米发酵的酸汤制作的酸汤鱼，新鲜的鱼肉与温香扑鼻的酸汤融为一体。2、麻江酸汤粉：酸味适中、清爽提神，具有开胃的效果。3、辣子鸡：是一道非常有特色的地方传统名菜，是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成。4、糟辣脆皮鱼：此菜油亮色红、鲜香可口，略带有酸、甜、咸、微辣...