蔬菜里的钙不容易吸收

1、哪些蔬菜会阻碍钙吸收 不要补钙不成危害健康

在服用钙剂后，钙剂会进入胃肠道转化为钙离子，便于身体吸收。然而，当遇到草酸物质时，钙离子会与草酸发生反应，生成草酸钙。这种物质难以被人体吸收，不仅影响了钙的吸收，还可能引发肾结石。在日常饮食中，我们应尽量避免食用含草酸较高的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜、竹笋、洋葱和茭白等。这些蔬菜中的草酸...

2、影响蔬菜中钙吸收的主要因素是( )

影响蔬菜中钙吸收的主要因素如下：1、蔬菜的品种和生长环境：不同品种的蔬菜钙含量有所不同，而且蔬菜的生长环境也会影响其钙吸收。例如，土壤中钙元素的含量、灌溉水的质量、气候条件等都会影响蔬菜对钙的吸收。2、烹饪方法和饮食习惯：烹饪方法和饮食习惯也是影响蔬菜中钙吸收的重要因素。一些烹饪方法...

3、影响蔬菜中钙吸收的主要因素是

影响蔬菜中钙吸收的主要因素是草酸。含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。长期依靠药物补钙的老年人，除注意钙片剂量、服用方法外，在饮食上要注意少吃含草酸的蔬菜，如菠菜、芥菜、雪菜等。植物性的食物，如菠菜等一些蔬菜会影响钙的吸收。因这些蔬菜含有的草酸易与钙离子结合，形成难以吸收的草酸钙。草...

4、什么食物会影响钙的吸收？

由于蔬菜中多含有草酸盐、磷酸盐等盐类，它们与钙相结合生成多聚体而沉定，从而妨碍钙的吸收。如果在食用菠菜等蔬菜前，用开水先把它们抄一下，这样对钙的吸收会好一些。油脂类食品不能与补钙剂一起吃，因为油脂分解后会生成脂肪酸，它与钙结合形成奶块，不易被肠道吸收，钙最终会随大便排出体外，这...

有些蔬菜阻碍钙剂吸收

北京医院营养科副主任营养师李长平说，钙剂进入胃肠道后转为易被吸收的钙离子，如果同时食用过多含草酸的蔬菜，两者会快速结合转为草酸钙，而草酸钙不仅影响钙剂吸收，还会导致肾结石。据了解，我们常吃的菠菜和苋菜，每100克中含草酸分别为606毫克和1142毫克。而南方常见的雍菜（俗称空心菜），每100克中...

蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收

含草酸高的食物，不利于钙的吸收 有些菜钙含量也非常高，但却不易被吸收。比如：苋菜，每百克苋菜含钙359毫克，但含草酸更高，致使钙的利用率非常低，甚至与还有碍于其他食物中钙的吸收，故食用此类蔬菜越多，人体内钙的损失越大。类似的蔬菜还有菠菜、菜花等。2、高盐食物会影响钙吸收 ...

哪些食物会妨碍钙质的吸收

很多食物都是钙摄取的主要来源，那么，都有哪些食物所含因素会妨碍钙的吸收利用呢？很多人都知道，菠菜里面的草酸会阻碍钙的吸收。其实这个问题真不难解决，只要把菠菜用沸水焯一下就好了，如果涩味类游乐，就说明已经去除了其中的大部分草酸，也就不会干扰钙的吸收了。其他蔬菜比如番杏、牛皮菜之类也一样...

空心菜不利于钙吸收的原因

您好！空心菜中含有草酸，有碍钙质吸收，可以先焯一下再炒可去除大部分草酸。空心菜又名无心菜。中医认为其性凉、味甘、无毒，入胃肠二经，能润肠通便、清热凉血、疗疮解毒，老年人肠燥便秘、痔疮便血者宜食。空心菜含有多种营养成分，蛋白质含量比同等重量的番茄高4倍，钙含量比番茄高12倍多，并含有...

试述膳食中影响钙吸收的因素

在饮食中，维生素D、特定氨基酸和乳糖能够与钙结合形成可溶性物质，这有助于钙的吸收。这种结合使得钙在消化道中更容易被人体吸收利用。然而，饮食中的某些成分却可能妨碍钙的吸收。例如，谷类中的植酸和蔬菜中的草酸，它们与钙结合后会形成不溶性钙盐，这不仅减少了钙的溶解度，还使其难以被人体吸收。