芹菜为什么那么臭？

一、为什么有些人会讨厌或不能忍受芹菜的味道

芹菜会挥发出一种芳香烃的气味，有些人会对这种苯类芳香烃气味过敏，闻不得这种气味，形成一种习性。有些人会讨厌或不能忍受芹菜的味道，就是因为苯类芳香烃通过气味分子，吸入鼻腔刺激感官神经，传入大脑，经过复杂的神经元聚合运算，反映出一种对气味的排异性。就跟许多人很难忍受榴莲的臭味，臭豆腐的臭味一样。芹菜属于被子植物门，

二、为什么芹菜有一种怪味？

芹菜，为伞形科植物，许多著名的蔬菜、香料和药材都是这类植物的成员；伞形科成员的共同特点之一就是：全株含有挥发油，具有特殊的气味；如：芹菜、香菜、胡萝卜、小茴香、当归、川芎、独活、羌活、柴胡、前胡、白芷……对于这些蔬菜、香料或药材来说，这些特殊的气味，正是这些植物作为蔬菜、香料或药材的风...

三、芹菜味道从何而来？

芹菜，为伞形科植物，许多著名的蔬菜、香料和药材都是这类植物的成员；伞形科成员的共同特点之一就是：全株含有挥发油，具有特殊的气味；如：芹菜、香菜、胡萝卜、小茴香、当归、川芎、独活、羌活、柴胡、前胡、白芷……对于这些蔬菜、香料或药材来说，这些特殊的气味，正是这些植物作为蔬菜、香料或药材的风...

野芹菜吃了为什么会有臭味

含有雄甾烯醇。野芹菜吃了会有臭味，是因为含有雄甾烯醇物质，该物质具有挥发性臭味。野芹菜又名水芹菜、刀芹菜、蜀芹菜，是常见的营养蔬菜之一，其味鲜美，也具有一定药用价值，可治疗多种疾病。

怎么判断芹菜有没有变质？

闻气味：新鲜的芹菜具有一种特殊的清香味道，这是由于其内含的挥发性物质所致。如果闻到芹菜有发霉、酸臭等异味，说明芹菜可能已经变质。此时应避免食用，以免对身体造成不良影响。检查质地：新鲜的芹菜质地脆嫩，茎部和叶片都有一定的弹性。如果发现芹菜的茎部变得软塌、黏糊，或者叶片出现枯萎、腐烂现象...

芹菜里面含有什么物质,为什么会有一种奇怪的味道？

:meishi.88838./l/590 芹菜的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲 为什么毛巾干后会有一种奇怪的味道 毛巾有时尽管反复清洗,仍然会散发出异样的气味,还会干后变硬,溼的时候变粘、滑滑的,总是拧不干,吸水性也会变差,这该怎么办？ 毛巾变硬有异味主要是因为水中游离的钙、镁离子与肥皂结合,生成钙...

芹菜味道有霉臭味是添加了什么化学物质？

芹菜，属伞形科植物，品种繁多，在我国有着悠久的种植历史和大范围的种植面积，是中国人常吃的蔬菜之一，其富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，同时，具有平肝清热、祛风利湿、除烦消肿、凉血止血、解毒宣肺、健胃利血、清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效[

为什么有些人受不了芹菜和香菜？

你好，我觉得有些人受不了芹菜和香菜的原因:原因一：香菜的化学成分导致了某些人厌恶香菜 香菜叶子大约有40多种化合物。其中82{bf}是醛类，17{bf}是醇类。这些醛类化合物主要是由九碳与十碳组成，这是香菜强烈气味的主要来源，对于某些人来说这就像是“肥皂味”。肥皂和清洗液中也有类似醛类成分。&...

毒芹菜和野芹菜的区别

毒芹菜和野芹菜的区别毒芹菜和野芹菜之间最重要的区别就在于他们散发的气味，毒芹菜和野芹菜都是野生草本植物，但野芹菜是一种可供人类食用的野生蔬菜，而毒芹菜却带有剧毒，吃了它以后容易出现中毒，而且这种植物在自然界中生长时会有明显的臭味存在，而野芹菜则有淡淡的香味，这是两者之间最重要的不同...