麻油是麻酱吗？

1、芝麻油跟芝麻酱的区别

芝麻油又称麻油 ，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。 按榨取方法一般分为压榨法、压滤法和水代法，小磨香油为传统工艺水代法制作的香油。芝麻酱是把芝麻炒熟、磨碎而制成的酱，有香味，用作调料。也叫麻酱。芝麻酱是群众非常喜爱的香味调味品之一。有白芝麻酱和黑芝麻酱两种类型。食用以白芝麻酱为佳，滋补益气的以黑芝麻酱为佳。

2、同样都是用芝麻做的,芝麻油、芝麻酱和芝麻粉有啥区别？

我们都知道芝麻油和芝麻酱是由芝麻制成的，但芝麻油和芝麻酱的芝麻籽是非常不同的。第一个区别是，在芝麻的选择上，添加芝麻油的芝麻对芝麻的丰满度要求不大，但芝麻糊不同。芝麻糊芝麻对芝麻的饱满度和芝麻的粒径有非常严格的要求。为了选择更好种类的芝麻，一般选择国产芝麻。因为家里的芝麻是满的。

3、麻油是不是就是香油 那麻酱是不是芝麻酱

麻油是芝麻油，北方又叫香油，南方的香油指的是菜籽油。麻酱就是芝麻酱，胡了是指芝麻酱烧糊了

4、急求。。凉皮里面的麻汁,麻油是什么

麻油就是芝麻油 麻汁就是芝麻炒熟磨碎未提芝麻油的粘稠酱。我们叫麻酱。吃时加点水，加点盐就是麻汁。很香

麻油 麻酱的区别

麻酱是提炼麻油剩下的稠状的液体，呈黑黄色，麻油是黑褐色的，俗称香油

芝麻酱、熟芝麻、芝麻油有什么区别？

芝麻酱就是那个芝麻晒干拿去打磨，做成的酱。熟芝麻就是芝麻晒干以后拿去火锅里面炒肝，那就要熟芝麻。芝麻油就是拿芝麻杆，经过压榨，出来的油叫芝麻油。

麻油和香油有什么区别？？

不同的地方定义不同，1有的地方麻油指所有食用的植物油如豆油，菜子油等 2有的地方麻油特指芝麻油 3我们这里麻油指半成品的芝麻油。即芝麻油还没有从磨好的芝麻浆里分离出来，就可以直接食用了，非常浓稠，又叫麻酱

麻酱表面的油可以代替香油吗

香油和麻油都是芝麻油的别称。芝麻需要炒香磨碎后，在锅中用微火慢慢烘着，并且不断晃动铁锅，芝麻油就会渗出，剩下的芝麻粉在油中沉淀就成为芝麻酱。所以芝麻酱里面析出的油就是香油。香油的相关说明 香油按制作方法分为小磨香油和机榨香油，小磨香油因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名。因以芝麻为原料...

如何在家自制芝麻酱？

芝麻酱，又称麻酱，是把芝麻炒熟磨碎而形成的一种调味品，味道香浓，口感细滑。芝麻酱做好之后，静置沉淀，上面浮着的一层油就是我们常用的芝麻油了。可以说，芝麻酱是芝麻油生产过程中产生的附属产品。（这里指的制作方法为水代法的小磨香油，机制香油不在此范畴）记得父亲有一次买了一瓶芝麻酱回来...