十字花科含有什么物质？

一、十字花科蔬菜有那些？经常食用十字花科的蔬菜可以预防癌症？

经常适量食用十字花科的蔬菜确实对预防某些癌症有一定的积极作用。这是因为十字花科蔬菜富含植物性吲哚和异硫氰酸盐等物质。这些物质在体内能改变雌激素代谢，有助于降低乳癌风险，并减少结肠癌风险。具体来说：降低乳癌风险：十字花科蔬菜中的吲哚类物质，如吲哚3甲醇和双吲哚甲烷，能在细胞色素P450同功酶的作用下，改变雌二醇，

二、营养很高的"十字花科蔬菜" 吃它有诀窍

在众多蔬菜中，有一类蔬菜尤其值得推荐，那就是十字花科蔬菜。因为它们富含β-胡萝卜素、维生素C、维生素B2、叶酸、钾、钙、镁、膳食纤维等多种营养素，特别是富含一种叫芥子油苷的含硫化合物。芥子油苷通过降解成异硫氰酸盐，可表现出辅助预防和抑制肿瘤、抗氧化、抗菌和调节机体免疫等生物活性。十字...

三、十字花科蔬菜富含有哪些营养价值？

5. 十字花科蔬菜还含有硫化物、异硫氰酸酯等生物活性物质，具有抗癌、抗炎和抗菌作用，对预防癌症和心血管疾病贡献显著。6. 总体而言，十字花科蔬菜的营养价值体现在其丰富的维生素和矿物质含量，膳食纤维对健康的益处，以及生物活性物质提供的额外保护。7. 由于这些蔬菜低热量、高纤维，它们还有助于体重...

四、六种常见十字花科蔬菜的营养价值 六种十字花科蔬菜营养价值介绍百度...

六种常见十字花科蔬菜的营养价值如下：1. 西蓝花： 胡萝卜素含量高：达到7210微克/100克，比胡萝卜还高75%。 维生素C丰富：含量为51毫克/100克。 富含多种有益成分：如叶黄素、玉米黄素、类黄酮、异硫氰酸盐等，具有抗氧化、抗衰老、降低血脂、抗癌、保护眼睛等多种作用。2. 紫甘蓝： 维生素C和...

十字花科蔬菜有那些？经常食用十字花科的蔬菜可以预防癌症？

十字花科蔬菜，如卷心菜、绿菜花、白菜花等，富含植物性吲哚，如吲哚-3-甲醇和双吲哚甲烷。这些物质在细胞色素P450同功酶的作用下，能改变雌二醇，生成"好"雌激素，有助于降低乳癌风险。1993年至2003年的研究显示，多吃十字花科蔬菜，如菜心、菜花、芥兰花等，富含异硫氰酸盐，能减少结肠癌风险。这类...

十字花科蔬菜富含有哪些营养价值？

十字花科蔬菜，又称为芸苔科蔬菜，是一大类蔬菜的总称，包括了许多我们日常生活中常见的蔬菜，如白菜、花椰菜、西兰花、甘蓝、萝卜等。这些蔬菜不仅口感鲜美，颜色鲜艳，而且富含多种营养成分，对人体健康有着重要的促进作用。首先，十字花科蔬菜富含维生素C。维生素C是一种强效的抗氧化剂，可以清除体内的...

哪些菜属于十字花科蔬菜,十字花科蔬菜有哪些特殊营养吗

十字花科蔬菜包括：菜花、西兰花、卷心菜、白菜、芥菜、甘蓝等。 这些蔬菜都属于十字花科，具有丰富的营养成分和独特的健康益处。十字花科蔬菜的特殊营养如下：1. 丰富的抗氧化物质 十字花科蔬菜富含多种抗氧化物质，如硫化合物和异硫氰酸盐。这些物质有助于清除体内的自由基，减少细胞损伤，降低患慢性...

六种常见十字花科蔬菜的营养价值

六种常见十字花科蔬菜的营养价值如下：西蓝花：胡萝卜素含量高达7210微克/100克，是蔬菜中的佼佼者。维生素C含量为51毫克/100克，同样表现突出。钙含量为67毫克/100克。还富含叶黄素、玉米黄素、类黄酮、异硫氰酸盐等，具有抗氧化、抗衰老、降低血脂、抗癌等多种作用。紫甘蓝：富含维生素C、胡萝卜素和...

十字花科蔬菜对人体有哪些好处？

十字花科蔬菜含有丰富的维生素C、维生素K和多种抗氧化物质，这些营养成分对维持免疫系统的正常功能有积极作用。它们还能帮助清除体内的自由基，减缓衰老过程，提升整体健康水平。综上所述，十字花科蔬菜不仅有助于预防和治疗癌症，还能促进肠道健康，提升免疫系统功能，是维护人体健康的重要食物来源。因此...