氮与蛋白质的换算系数是多少？

1、关于氮折算成蛋白质的折算系数叙述正确的有()。

【答案】：A、C、D ACD 氮折算成蛋白质的折算系数：大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16%。因此在任何生物样品中，每克氮相当于6.25g蛋白质（即100÷16），其折算系数为6.25。只要测定食物样品中的含氮量，就可以算出其中蛋白质的大致含量：样品中蛋白质的百分含量（g%）＝每克样品中含氮量（g）×6.25×100

2、粗蛋白与含氮量如何换算

这种换算基于蛋白质中氮元素的平均含量，通常设定的系数为6.25。计算公式为：蛋白质含量（g）=粗蛋白含氮量（g）/系数（一般为6.25）。例如，若一种食物的粗蛋白含氮量为2.5g，其蛋白质含量可计算如下：蛋白质含量=2.5g/6.25=0.4g。值得注意的是，这种换算方法仅作为一种近似的估算工具。实际...

3、...氮含量为4.4mg,试计算100g大豆中含多少克蛋白质？

一般蛋白质含量和氮含量的换算系数是6.25，0.1g大豆氮含量4.4mg，则0.1g大豆蛋白质含量为4.4*6.25＝27.5mg。那么100g大豆中就含有27.5mg*1000＝27.5g的蛋白质。望采纳。

4、什么是蛋白质换算系数

蛋白质换算系数就是：蛋白质除以含氮量。食品中蛋白质含量可通过“总氮量”乘以“氮折算系数”，或食品中各氨基酸含量的总和来确定。在测定出“总氮量”后，食品蛋白质含量的计算公式和折算系数如下：蛋白质（g/100g）=总氮量（g/100g）×氮折算系数 对于原料复杂的加工或配方食物，统一使用折算系数6....

1克蛋白质中有多少克氮？

大多数蛋白质的含氮量相当接近，平均约为16%。因此，每克氮相当于6.25克蛋白质（即100除以16），其折算系数为6.25。所以1克蛋白质里就应该有0.16克氮。只要测定生物样品中的含氮量，就可以算出其中蛋白质的大致含量：样品中蛋白质的百分含量（g%）=每克样品中含氮量(g)乘以6.25乘以100 但不...

一般食物的含氮量转换为蛋白质含量的系数为多大？

25左右。所以我们每天只需要吃几克或者是十几克，就能够完全解决我们蛋白质的摄取问题。不仅如此这些食物在被我们吃进肚子里的时候，他们很容易就进入我们身体转化不断的从各个消化器官中转化成为蛋白质，就能够在一定程度上向我们的各个地方运输运输营养物质解决了我们营养均衡的问题。

凯氏定氮公式

F表示氮换算为蛋白质的系数。此公式是基于凯氏定氮法的基本原理，通过测量样品中的含氮量来估算蛋白质含量。凯氏定氮法由丹麦化学家凯道尔在1833年创立，历经多年发展，如今已经演变为常量、微量、半微量凯氏定氮法以及自动定氮仪法等。这种方法广泛应用于分析有机化合物中的含氮量，尤其是在食品、...

用微量凯氏定氮法测出某肉类制品含氮量为4%,其蛋白质含量为( )。

【答案】：B 一般来说，食物中含氮量占蛋白质的16%，其倒数即为6.25，由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25，所以蛋白质含量为4%×6.25=25%。故选B项。

...在完全不摄入蛋白质食物时,每天仍然从体内排出氮约3.2克。百度知 ...

【答案】：D 食物含氮量换算成蛋白质含量的系数是6.25，所以其排出的蛋白质为3.2×6.25=20克。在完全不摄入蛋白质的情况下，机体蛋白质仍然在分解、合成，机体处于负氮平衡状态。此时机体通过粪、尿、皮肤等途径排出的氮量是不可避免的，称为必要氮损失(ONL)。蛋白质提供的能量为3000×12%=360...