植物油为什么不能水解？
一、油脂的水解现象
植物油的主要成分是脂肪酸甘油酯，由于其酯基的的存在加碱可发生水解反应。而矿物油只要成分是长链烷烃，不能发生水解反应。所以加入足量的NaOH溶液共煮,不再分层的为植物油，而分层的为矿物油
二、植物油能水解吗？
能。在酸性条件下水解生成高级脂肪酸和甘油，碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐和甘油。
三、区别植物油和矿物油
植物油：在NaOH溶液中煮沸时，会发生水解反应，生成水溶性的物质。矿物油：在NaOH溶液中煮沸时，不会发生水解反应，仍保持为不溶于水的烃类。其他鉴别方法的不可行性：由于植物油和矿物油中都可能含有不饱和键，因此不能用溴水或高锰酸钾酸性溶液进行区别。两者都无醛基，因此也不能用Cu2悬浊液进行区别。
四、区别植物油和矿物油的正确方法是
由于甘油是水溶性的，而脂肪酸在水中的溶解度较低，因此两者会从油相中分离出来，使得原本混浊的油相变得清澈透明。这一现象表明植物油已经成功地进行了水解反应。值得注意的是，矿物油不会发生类似的水解反应，因为它们主要由碳氢化合物构成，不含酯键。即使将矿物油加入NaOH溶液并加热，也不会出现明显的...
五、油脂水解的产物
在酸性环境下，植物油水解会产生不饱和高级脂肪酸和甘油，即丙三醇。以-CH2 OH为例，水解后会形成（高级脂肪酸）和CH3-CH2-OH（甘油）。而在碱性条件下，无论是植物油还是脂肪，都会水解为甘油和相应的高级脂肪酸盐。如-CH2 CH2OH在碱性下会转化为CH2OH和。
为什么kMnO4(H+)溶液不能区别植物油和矿物油,而热NaOH可以？ 如题
植物油属于油脂可以发生水解,矿物油属于烃类不能水解.所以加入氢氧化钠溶液后植物油水解为甘油和高级脂肪酸钠二者都易溶于水所以不分层,而矿物油由于不溶于水也不水解所以会分为两层. kMnO4(H+)溶液都能和植物油矿物油反应,褪色 求采纳
植物油怎么储存比较好？
选择合适容器：储存植物油的容器最好是不锈钢、玻璃或者陶瓷制品，避免使用塑料容器，因为塑料可能会释放出有害物质。此外，容器的大小应适中，不要过大，以免油长时间未用完而变质。避免与水接触：在使用植物油时，要确保容器和工具干燥，避免水分进入油中。因为水会促使油脂水解，产生游离脂肪酸，影响油的...
油脂水解原理是什么？
而油中含有较多的不饱和脂肪酸，较易水解。此外，某些天然油脂中含有酶，有助于水解过程的发生。总之，这些不同结构和性质导致了不同类型油脂的水解速度及所需条件会有所不同。这一点在不同应用中需要注意和调整相关条件以适应不同需求。这些包括食用油品质的判断等方面也要参考不同油脂的特性进行综合...
牛油水解的条件是什么？
牛油，猪油，植物油都属于脂肪酸甘油酯。酯的水解条件一般是碱性条件加热。所以水解条件是NaOH溶液中，加热。产物是对应的脂肪酸钠和甘油。酸性条件也可以水解，不过反应不如碱性条件下彻底。产物是对应的脂肪酸和甘油 楼主的条件现在没有对应文献，但是应该会水解，实验一下可以证明 毕竟硝酸铵水溶液是偏...
水解反应和皂化反应有什么区别？
水解反应：是有机化合物与水相互作用，导致化合物分解的过程，涉及质子转移和氢原子的重新分配。皂化反应：特指碱与酯的反应，尤其是油脂与强碱的反应。反应对象：水解反应：针对的是广泛的有机化合物，如酯、醇等，以及部分无机化合物。皂化反应：主要专注于油脂与碱的反应，油脂可以是植物油或动物油。