豆子发酵的臭味有没有毒？

1、大豆发酵的臭味对身体有害处吗

更有利于其营养吸收。对人没危害。不是所有微生物都对人有危害的。

2、大豆发酵的臭味对身体有害处吗

对人体无害。发酵食品是人们利用有益微生物加工制造的一类食品，具有独特的风味，如酸奶、干酪、酒酿、泡菜、酱油、食醋、豆豉、黄酒、啤酒、葡萄酒等。它的魅力在于其有与药品媲美的奇特功效，每天摄取一种发酵食品，可以维持健康、促进长寿。发酵食品是人类巧妙地利用有益微生物加工制造的一类食品，通过发...

3、臭豆子吃了对人有害吗

臭豆子吃了对人无害，但再好吃的东西也要控制量，不要太过经常吃。臭豆子是一种豆子发酵食品，对于大多数发酵食品来说，食用是没有问题的。发酵食品很多，比如豆腐乳酱油醋腊肉腌菜还有西方的奶酪等等。民间制作的，虽然不像工厂生产的那么标准，但总的说来，还是安全放心的。臭豆的由来：盐豆是最早的...

4、臭豆子吃了有危害吗

油炸食品都不好；豆制品在发酵过程中会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢。它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类物质存放时间长了，还可能与亚硝酸盐作用，生成强致癌物亚硝胺。只是豆子吃多了，可以会引起肠胃不舒服，所以肠胃不好的尽量控制。臭豆在泰国、印...

夏季豆豉制作发酵中有臭味有虫子飞还能要吗？怎样防止蚊蝇生长,发酵时间...

是这样的，豆类发酵以后会产生一种特殊的气味。有虫子在周围飞，只要隔离好，还是可以吃的，味道大些引来虫子是很正常的事。发酵时间控制在15天左右。绝对不能用化学药剂来灭虫。因为有毒。现在市面有最绿色环保健康的灭虫方法，就是用灭虫灯来灭虫。蚊蝇都喜欢往有光的方向去的。

做酱豆,豆子经过发酵长黄霉后,人吃对身体有害吗？

黄曲霉菌产生的黄曲霉素是极其有害的致癌物质。古人在发明酱的过程中，可能会让豆子长出黄曲霉菌及其他霉变。通过仪器检测，通常可以发现这些霉变的黄曲霉菌是有毒的。长期食用含有黄曲霉菌的食物，极有可能导致癌症，因为这类霉菌具有极高的致癌性和致突变性。尽管没有哪个公司愿意得罪酱和咸菜的爱好者...

做酱豆,豆子经过发酵长黄霉后,人吃对身体有害吗？

制作黄豆酱时，如果豆子受到黄曲霉菌污染，即使经过发酵，毒素也可能不会被完全消除。因此，食用被黄曲霉菌污染的黄豆酱会对健康产生不利影响。建议消费者在购买豆制品时，选择信誉良好的品牌和厂家，确保产品质量。黄豆酱制作过程中，霉菌的种类和数量需要严格控制。如果控制不当，可能会产生有害物质。因此...

塑料桶里捂臭豆子会怎么样

根据查询寻医问药网得知，如果豆子在塑料桶内时间过长,受到温度、湿度、氧气等因素的影响,会导致豆子变质、发酵、产生难闻的气味。如果豆子没有被及时发现并取出,气味会越来越浓,最终导致整桶豆子变质,甚至产生有害的毒素。捂好臭豆子的储存方法如下：储存臭豆子的容器要干净、干燥；臭豆子做好后，最好...

豆长黑毛还能用于晒酱吗？

如果豆子上的黑毛是自然发酵的标志：并且没有散发出臭味，那么这些豆子在清理干净后，理论上是可以用于晒制酱料的。但需要注意的是，在制作过程中要确保卫生条件，以避免其他有害微生物的污染。如果豆子散发出臭味：这表明豆子已经变质，绝对不能用于晒制酱料或其他任何用途。变质的豆子含有有毒物质，食用后...

捂的臭豆子能吃吗

可食用情况：捂的臭豆子，如果制作过程正确，且保存得当，没有出现发霉、异味等变质现象，那么是可以食用的。这种豆子通常经过特殊的发酵处理，具有独特的风味和口感。不可食用情况：如果捂的臭豆子在保存过程中受到污染，或者发酵不当导致变质，如出现发霉、有异味等情况，则不能食用。食用变质的臭豆子可能...