鱼蛋白是不是都有鱼腥味呢怎么回事？

1、鱼类浓缩蛋白有点

传统的鱼类浓缩白制品在加工过程中，由于脂肪分解氧化和蛋白分解，往往会形成色泽发黄且带有鱼腥味的问题。这导致它们在作为蛋白质强化剂应用于面包、饼干等食品时，效果并不理想，需要寻求改进措施。新的制作方法成功解决了这些问题。首先，它采用经济鱼类或低级多脂鱼类作为原料，经过采肉、粉碎、水洗和压榨脱水的步骤，去除大

2、为什么我吃的胶原蛋白有淡淡的鱼腥味哦？

很正常的啊，因为你吃的是鱼胶原蛋白，以鱼为原料提取的，肯定会带有淡淡鱼腥味的啊，有淡淡的鱼腥味说明你可能吃的是优质胶原蛋白呢。

3、深海鱼胶原蛋白为何有苦腥味

可能是你买的胶原不大好吧，有腥味是正常的，有苦味就不正常了 我平时喝的法澜秀，也是深海鱼的，只是有点腥味，苦味是没有的，你看看没效果的话，可以换个别的牌子试试

纯胶原蛋白是不是有鱼腥味,很臭吗,鱼鳞的,鱼皮的,还有猪皮的,真的有...

纯的鱼类提取的胶原蛋白是有鱼腥味的，猪皮中提取的是没有鱼腥味的。有关是不是很臭，鱼鳞的味道比较重，鱼皮的就好多了，不过鱼鳞胶原蛋白在可吸收，安全性等方面，都比鱼皮的好，并且鱼鳞胶原因其对皮肤延缓衰老的明显功效受到重视。猪皮胶原蛋白估计现在只有国内还生产，国际上早就淘汰了。有关炒概念...

鱼腥味到底是霉菌引发的,还是细菌引起的,要怎样有效去除这股怪味？

鱼腥味主要是由细菌引起的，而非霉菌。鱼体表面、鳃以及肠道内存在各种细菌，死后细菌会分解鱼体内的蛋白质等物质，产生三甲胺等具有腥味的物质，从而产生鱼腥味。去除鱼腥味可以采用以下方法：1. 清洗处理：把鱼鳃、内脏等容易产生腥味的部位彻底去除，再用盐水或白醋水浸泡一段时间，之后用清水冲洗干净...

鱼腥味 是什么

腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败产生的叫三甲胺和哌啶的物质，三甲胺是气体，易溶于水。哌啶是液体，有氨臭味，鱼腥味的浓淡与三甲胺的浓度关系较为密切。去除鱼腥味的方法：1. 柠檬 柠檬虽然是水果，但柠檬汁可是厨房的“宠儿”，很多大厨都会在厨房备上几个柠檬，在做海鲜产品时，会挤点柠檬汁，去除...

为什么有的鱼做出来会有淡淡的腥气？

首先，鱼的生理特性是产生腥味的主要原因。鱼肉中含有大量的蛋白质、脂肪和水分，这些物质在鱼体内经过新陈代谢后会产生一定的气味。其中，鱼体内的脂肪是产生腥味的主要成分。脂肪在鱼体内分解后会产生一种叫做“鱼腥胺”的物质，这种物质具有很强的气味，是鱼腥味的主要来源。此外，鱼体内的一些酶也会...

鱼为什么有腥味？

原来，腥味来自鱼肉蛋白质的代谢和腐败时产生出的一种叫做三甲胺的物质。三甲胺是鱼肉中液体的组成部分，很容易溶于水中。所以用鲜鱼煮的汤往往比用鱼干煮的汤要腥得多。鱼的腥味与鱼的品种、鱼的肥瘦程度及蛋白质的多寡有关。说到底，还是决定于三甲胺含量。吃过鲨鱼肉的人都知道，其腥味比塘里养...

胶原蛋白有鱼腥味的好吗？

是的，好的胶原都是从深海鱼中提取的，高纯无添加的胶原肯定会有淡淡的鱼腥味的，我服用的ESMAY胶原粉就有淡淡的鱼腥味，他们是十大胶原品牌的第二名，产品不添加任何果味剂等改善的口感的，对身体没有副作用。

胶原蛋白粉为什么是臭的？

有腥臭味，但是损耗小！ 另外，好的原料制作的成品也会影响颜色和气味，好原料制作的味道就像吃鱼时碰到的那种鱼腥味，是很淡很淡的。原料差的肯定就是颜色发黄，腥臭味比较大！臭味一方面可能是原料不新鲜，另外一方面可能厂家的生产加工技术不行。质量好的胶原蛋白纯粉味道很小，只有淡淡的鱼腥味。