小麦和玉米的蛋白成分

一、玉米和小麦的主要营养成分不同吗？

玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。小麦：小麦的主要成分是钙、磷、钾、维生素B1、维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。此外，小麦胚芽里还富含食物纤维和维生素E，心脏少量的精氨酸、淀粉酶、谷甾醇、卵磷脂和蛋白分解酶。脂肪油主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、硬脂酸的甘油酯。尚含少量谷甾醇、卵磷脂、尿囊素、精氨酸、淀粉酶、麦芽糖酶、蛋白质酶及...

二、玉米和小麦哪个营养高

小麦富含淀粉的同时，也含有较高的蛋白质。这些蛋白质对于人体的生长发育和细胞修复具有重要作用。相比之下，玉米的蛋白质含量虽然也不低，但相对于小麦来说稍逊一筹。矿物质和维生素含量：小麦中还含有丰富的矿物质如钙、铁，以及多种维生素如硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等，这些成分对于维...

三、大米,小麦,玉米,红薯,木薯,豆粕的营养成份？

2. 小麦的营养成分：每100克小麦含有11.9克蛋白质、1.3克脂肪、75.2克碳水化合物、10.8纤维素、34.0钙、4.0磷、289.0钾、6.8钠、2.33锌、0.43铜、3.1锰、4.05硒。3. 玉米(鲜)的营养成分：每100克玉米含有4克蛋白质、1.2克脂肪、22.8克碳水化合物、2.9纤维素、117钾、1.1磷...

玉米和小麦的营养价值怎么样？

蛋白质：小麦的蛋白质含量通常高于玉米。小麦中的蛋白质主要是麦胚蛋白和麸质蛋白，而玉米中的蛋白质则以玉米醇溶蛋白为主。虽然玉米的蛋白质含量较低，但其氨基酸组成较为均衡，尤其是赖氨酸的含量较高。脂肪：玉米和小麦的脂肪含量都较低，但它们的脂肪酸组成有所不同。玉米中的脂肪主要是不饱和脂肪...

玉米小麦大米谁的营养价值高

一、关于玉米、小麦和大米哪个营养价值更高的问题，很难给出一个简单的答案。从蛋白质含量来看，小麦的蛋白质含量较高。二、玉米的营养价值玉米的营养成分相对全面，通常含有8.5%的蛋白质、4.3%的脂肪、73.2%的糖类、0.022%的钙、0.21%的磷、0.0016%的铁，以及胡萝卜素、维生素B1、B2和尼克酸等...

玉米和小麦哪个营养更高？

每100克小麦粉（标准粉）含水分12克，蛋白质9.9克，脂肪1.8克，碳水化合物74.6克，钙38毫克，磷268毫克，铁4.2毫克，维生素B10.46毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸2.5毫克，可供热量3.54千卡。玉米的营养:每100克玉米含碳水化合物72.2克，蛋白质8.5克。脂肪4.3克，磷120毫克，钙22毫克...

大米,小麦,玉米,红薯,木薯,豆粕的营养成份？

玉米（鲜）的营养成分包括可食部46%，水分71.3克，能量106千卡，能量444千焦，蛋白质4克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，膳食纤维2.9克，胆固醇0毫克，灰份0.7克，维生素A0毫克，胡萝卜素0毫克，视黄醇0毫克，硫胺素0.16毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.8毫克，维生素C16毫克，维生素E0.46...

玉米和小麦哪个营养高

1. 蛋白质含量： 小麦的蛋白质含量通常高于玉米。蛋白质是人体必需的营养素，对于维持生命活动和促进生长发育具有重要作用。2. 营养成分多样性： 小麦不仅富含蛋白质，还含有淀粉、脂肪、矿物质、维生素等多种营养成分。 玉米虽然也是重要的粮食作物，但其营养成分相对较为单一，主要以淀粉为主，蛋白质含量...

小麦和玉米哪种作物维生素含量高？

鲜玉米中含有大量天然维生素E，有促进细胞分裂的作用，鲜玉米中富含的赖氨酸(干玉米中极少)，是人体必需的营养成分。以100克小麦的可食用部分为例，蛋白质一般为11.9克左右。脂肪一般为1.3克左右。碳水化合物一般为64.4克左右。膳食纤维一般为10.8克左右。胡萝卜素一般为1.6微克左右。视黄醇一般为10...

五谷杂粮含糖量一览表

4、荞麦。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍;荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等 5、玉米。玉米的营养成分比较全面， 一般含蛋白质8.5%、脂肪4.3%、糖类73.2%、钙0....