灰色的腐竹是什么做的？

一、腐竹是什么做的

腐竹是黄豆做的。腐竹是将豆浆加热煮沸后，经过一段时间保温，表面形成一层薄膜，挑出后下垂成枝条状，再经干燥而成。其形类似竹枝状，称为腐竹。腐竹是一种由大豆蛋白膜和脂肪组合成的一定结构的产物。营养价值高、易于保存、食用方便，深受国内外消费者的青睐。腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养

二、哪种腐竹比较好腐竹怎么买好

腐竹是由大豆制成的。 好的腐竹是淡黄色略带光泽； 具有腐竹固有的香味，无其他异味； 枝条或树叶状，脆且易折断，条状折断有空洞，无霉斑、杂质、虫蛀。 劣质腐竹呈黄白色，色泽鲜艳，或呈灰黄色、黄褐色、暗色； 发霉、酸、刺鼻等难闻的异味； 断枝或碎块较多，有很多实心条，有霉斑、昆虫、杂质较多。

三、如何制做腐竹

腐竹是一种由大豆制成的豆制品。即把大豆磨成豆浆，然后将豆浆加热煮沸，保温一段时间后，表面形成一层薄膜，挑出来下垂成树枝，再烘干。因其形似竹枝而被称为腐竹。1.泡豆子。黄豆需要泡8-10个小时，洗干净沥干，半斤干黄豆可以泡出一斤左右的湿黄豆。2.制浆。用料理机或豆浆机研磨制成豆浆。冷水和...

四、江西吉水特产:水南腐竹

选用优质黄豆为原料。采用传统手工操作，聚黄豆之精华。制作工艺包括选豆、去皮、泡豆、磨浆、甩浆、煮浆、滤浆、提取腐竹、烘干和包装等多个步骤。营养价值：是含植物蛋白质最高的营养食品之一。腐竹中谷氨酸含量很高，具有良好的健脑作用，能预防老年痴呆症的发生。所含有的磷脂、皂酐能降低血液中胆固醇...

五、腐竹是熟的还是生的 腐竹是熟的吗

腐竹是熟的。因为腐竹是豆制品，加工出来的。在加工的过程中。有加热定型，所以腐竹是熟的。腐竹是黄豆打浆烹煮后，凝固制干而成的豆类食品。先从锅中挑皮、捋直，叠成杆状，历经风干而做成的。腐竹本身就是熟食制成的干货，经清水泡发后，添加适量调料即可做凉拌菜吃。但是做凉拌菜吃，也建议先用...

为什么市场买回的腐竹叔一段时间会自动成为有一种草木灰色灰尘的东西...

市场买回的腐竹一段时间后自动产生草木灰色灰尘的东西，可能是因为腐竹被氧化或者污染了。这种灰色灰尘可能含有一些毒素，但具体毒性取决于灰尘的浓度和个体情况。建议不要食用这些被氧化或污染的腐竹，以避免食物中毒。如果发现腐竹变色或者有其他异常情况，应该及时扔掉，并注意检查食品的新鲜程度和安全性。

怎样辩别腐竹有毒？

劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。气味辨别：良质腐竹具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。劣质腐竹有霉味、酸臭味等不良气味及其他外来气味。滋味辨别：良质腐竹具有腐竹固有的鲜香滋味。劣质腐竹有苦味、涩味或酸味。鉴别方法：1、把腐竹泡用20-30度的常温水泡发3小时左右后，质量次...

如何辨别毒腐竹

2、看色泽 优质的腐竹采用上等黄豆制作而成，颜色呈淡黄色，略带光泽。劣质的腐竹则颜色黄中发白，油光发亮,多呈灰黄色、黄褐色，色彩较暗。有些劣质腐竹，还可能色彩不均匀，深浅不一;果颜色不正或粗糙有白点，很有可能就是添加了淀粉。好的腐竹泡发后，水的颜色清亮，腐竹有弹性不易碎。3、看外观 ...

腐竹是熟的吗腐竹是熟的吗还是生的

腐竹怎么挑选挑选腐竹可以从四个方面鉴别，看颜色、观外形、闻气味、味道等。从颜色辨别好的腐竹呈淡黄色，有光泽。稍差的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色，无光泽，而劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色，色彩暗而无光泽。通过外观辨别优质的腐竹为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质...

制作腐竹

黑心生产者为了使掺假的腐竹具有纯黄豆制作的腐竹应有的特性，只好使用腐竹耐煮剂和强筋剂等添加剂。如果把握不好量，放多了，生产出来的腐竹就会出现蒸不熟煮不烂的现象。业内人士透露，腐竹强筋剂能有效提高腐竹成膜速度、揭皮容易，产量高，加入黄豆量2%-5%的淀粉后，腐竹品质更好，形态不变。