红油菜怎么择？

一、红油菜苔怎样炒好吃

方法二 食材准备：摘菜——将油菜苔摘成小段，下端较粗的部分剥去皮，切细，和尖端部分大小一致，如果觉得有空心部分或者较老的部分，去除掉，留鲜嫩的部分；用清水洗净，建议用温水或者冷水清洗，保持新鲜度。因为红油菜苔含有花青素水中会出现紫色或者蓝色均属于正常现象。准备：姜、蒜，花椒、1-2干辣椒。

二、红油菜怎么炒好吃

食材：红油菜、盐、蒜、酱油、花椒。方法/步骤：1.先把油菜的干叶和根去掉，再择好的油菜放在适当的容器里，往盛有油菜的容器里加入适量的水，将油菜清洗干净。油菜上土比较多，要多清洗几遍哦；2.把蒜去皮、清洗干净。把清洗干净的蒜放在案板上，用刀把蒜切成块儿状。把切成块儿状的蒜放入一个...