高粱发酵不彻底怎么办？

一、高梁做白酒发发酵三天还是硬的。我是做半固态发酵的第二天加水了但高 ...

半固态高梁最好粉碎成颗粒，因为发酵时要氧气，一天还要进行3-5次搅拌，我都是做固态发酵，前几天刚蒸了10来斤，出来的酒口感不错！

二、高粱酒的发酵怎么处理

让后给蒸煮过的高粱补充水分，水温在80℃以上，越高越好，一般要用开水，加水量做到高粱吃水透彻，不外流为准。补充水之后，在地板上堆积20-30分钟，目的让高粱充分吸水，保证水分充足，便于糖化。3.冷却 高粱粒因为蒸煮的原因使淀粉质蒸透，又黏又稠，再由输送带送至冷却机进行冷却过程，为了使高粱...

三、高粱酒的发酵怎么处理

可以选择缸、池子、窖池或桶等作为发酵容器，确保容器干净且密封性良好。控制发酵温度：发酵温度应保持在2838℃，最高不能超过40℃。温度管理：发酵过程中需定期检查温度，温度过低时需采取保温措施，如覆盖保温材料；温度过高则需采取降温措施，如通风散热或放置冰块等。密封发酵：发酵过程中需确保容器密封...

四、我想用玉米高粱自己在家里酿酒,求高手指教,主要是不会发酵,谢谢了...

7. 泡制药酒：自己制作的酒可以用来泡制中草药，这样更放心，药效也会更佳。8. 米酒制作：家庭剩余的剩饭也可以按照以上方法制成米酒。每小袋酵母（14克）可发酵4斤粮食，根据自己拥有的米量适量添加酵母。

纯高粱面馒头蒸不起来

检查蒸笼是否密封良好，若发现漏气，建议用湿布围住锅周围，以维持内部气压，防止馒头因漏气而无法充分发酵。4. 执行虚蒸步骤：蒸制馒头至少需要20分钟，蒸熟后不要立即开盖。应先焖几分钟，让馒头在热气中进一步熟化，防止因突然接触冷空气导致馒头回缩。这一步骤对于保持馒头松软至关重要。

我想用玉米高粱自己在家里酿酒,求高手指教,主要是不会发酵,谢谢了...

一、高粱。小麦、玉米粉碎，（4斤）混合发酵，先用开水浸泡20分钟杀菌，（当然蒸熟了的就不用开水杀菌了），按1斤实物配2—3斤水的配比，水温调控28—30度，加酵母一小袋，搅匀好盖，在室内环境温度昼夜不低于28℃时可以不通电，反之插好电源，启动开关键，按发酵键，按+键设定30度，按开键正常...

高粱壳怎么发酵？

3、煮完之后，关火让高粱吸收水分5分钟后，开大火蒸粮10分钟，注意观察开口率，开口率低的话，可适当延长蒸粮时间；4、切记，高粱一定要蒸到90%以上开口为止，不然是发酵不好的，影响出酒情况，其他带壳的粮食一样，也是要蒸的完全开花为止；5、蒸好后，把高粱摊开来；6、等高粱凉到30度左右时（...

发酵不彻底的高粱糟子,不加新料的情况下,可以第二次发酵,然后再蒸酒吗...

可以

粗粮面粉发酵不起来怎么办

粗粮面粉发酵不起来的解决方法是在加入发酵粉的同时，加入白糖能够促进发酵，粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的，主要包括谷类中的玉米、紫米、高粱。发酵指人们借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发酵有时也写作酦酵，其定义由...

高粱发酵多久可以蒸馏

高粱发酵一般在3至7天后可以蒸馏，但这只是一个大致的范围，具体时间会因以下因素而异：发酵温度：温度是影响发酵速度的关键因素之一。适宜的温度可以加速酵母的活性，从而缩短发酵时间。发酵剂类型：不同类型的发酵剂具有不同的发酵效率和速度，因此会影响整体的发酵时间。高粱品种及质量：高粱的品种和质量...