做豆腐的浆水怎样能变废为宝？

1、想用豆腐黄浆水酿白酒,有好的方法吗？效益如何？

做豆腐过程中产生的黄浆水一般都流失了, 其实黄浆水中也含多种营养成分, 可用于制造酵母、维生素等药品及酿白酒、作饮料, 变废为宝。

2、豆腐黄浆水的制作

为了增加糖分，可以采用水解的方法，使多糖类水解。水解时采用工业硫酸调PH值至2-3，煮沸15min。澄清6-8小时后，使残渣沉降，上面澄清的黄浆水通过冷凝管冷却至30摄氏度备用，分析水解后黄浆水含还原糖0.1%-0.5%、总氮0.2%、总磷0.54%、无极磷0.2%。采用葡萄糖废蜜和麦芽糖为原料。它们除含有能...

3、梅豆渣做法

气温高，加水多；气温低，加水少，一般为豆渣重量的两倍左右。2.压榨。将已清浆的豆渣装入麻袋中，进压榨设备，压榨出多余水分。经过压榨的豆渣，用手捏紧，可见少量余水流出。3.蒸料。将已经过压榨的豆渣蒸热，底锅水沸腾后，将豆渣搓散，疏松地倒在炊篦上，加盖，用旺火蒸料。开始，蒸汽有轻微酸...