玉米肽制备

一、玉米低聚肽是什么物质？

玉米低聚肽就是通过对玉米蛋白进行酶解提取制备获得的低聚肽类物质，其分子量小于1000道尔顿，易于吸收和利用

二、玉米能加工成那些食品

玉米肽是一种高生物活性的营养物质，具有增强免疫力、促进消化吸收等多种功效。玉米肽可以通过玉米蛋白质经过特殊酶解技术制备，适合制作营养保健品。火腿肠制品则是将玉米面与肉类、香料等混合制成，不仅美味，还富含多种营养。玉米烧酒是一种传统酒类，制作过程简单，只需将玉米发酵、蒸馏即可。玉米醋则是...

三、谁知道多肽醒酒的原理？

利用现代特殊生物制品工艺处理玉米蛋白，制备成含有丰富支链氨基酸（亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸）的小片段玉米肽，口服后通过提高血液中的丙氨酸和亮氨酸浓度产生稳定的辅脱氢酶NAD+，增强乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的活性，促进体内乙醇的分解和代谢，从而降低血液中乙醇的浓度，达到降低醉酒程度和醒酒的作用。经过分...

四、食源性肽食源性短肽

食源性短肽源自食物蛋白质，其制备技术成熟且成本低廉。这些短肽，由2至6个氨基酸组成，因其独特的营养和功能性，成为了肽研究与开发的焦点。根据蛋白质来源，食源性短肽有不同的品种，如大豆肽、玉米肽、海洋鱼皮胶原肽、海洋鱼蛋白肽和乳清蛋白肽等，它们分别来自大豆、玉米、海洋鱼皮、鱼肉和乳清或鸡...

酣乐为什么可以解酒 求普及？

既然是乙醇的问题，那么我们就分解掉乙醇就可以解酒醒酒了 那么问题就来了！乙醇要什么来分解呢？那就是乙醇脱氢酶这个东西，它能分解掉乙醇为乙醛然后再一次分解乙醛为乙酸，乙酸经过三羧酸循环代谢分解成为水加二氧化碳...那么水的话当然就不会中毒的了嘛！为什么酣乐可以解酒！因为酣乐是玉米肽糖片来...

含肽的食物有哪些？

1、蚕豆，小米，南瓜，冬瓜；2、食用菌类，如香菇、平菇、木耳等；3、胶原蛋白类，如猪皮、猪蹄、鱼皮；4、蔬菜谷物类，花生、玉米、苦瓜等都有多肽的；5、肉类食物里面也是含有肽的。食源性肽来源广泛，根据蛋白质原料来源的不同，可分为动物源蛋白肽和植物源蛋白肽。食源性肽按相对分子质量分布( 简称...

何慧的学术成果

撰写了21世纪教材《食品化学》，任副主编。(一) 主要承担的科研项目1.主持国家自然科学基金项目“灵芝生物活性肽链形态结构与抗氧化保肝作用机制研究” （25万）2.主持国家863计划项目“玉米蛋白酶法改性制备和在线分离系列活性肽集成技术研究” （50万）3.主持湖北省自然科学基金项目“玉米大豆蛋白的改性...

活性肽多少钱

1、原料选择 肽制备可选择的原料种类很多，从动物到植物，从陆地到海洋，原料的蛋白质品质是决定肽品质的重要因素，原则上讲只要含有蛋白质均可做原料，但是不同原料的蛋白组成及氨基酸序列均不同，蛋白含量高低、所含活性物质、微生物、微量元素及重金属、农残、激素等存在很大差别。最初研究及生产较多的...

如何区分小分子活性肽的优劣

目前研究应用的天然外源性生物活性肽主要有乳品肽、大豆肽、小麦肽、玉米肽、动物性胶原肽、蛋清肽、畜血肽、水产肽及其他来源的肽。他们的共同的特点都是由生物酶降解大分子蛋白质所产生的小分子多肽。研究表明这些小分子活性肽能够促进肌红细胞复原、帮助恢复疲劳，具有降低血压、促进糖代谢、消除脂肪、...

什么是植物活性肽

玉米肽 由玉米蛋白酶解制得。具有抗疲劳，改善肝、肾、肠胃疾病患者营养的功能，并可促进酒精代谢，用做醒酒食品。豌豆肽 酶解豌豆蛋白制得。口味温和、价廉，可用于婴儿配方乳粉。卵白肽 酶解卵蛋白制得。具有易消化吸收、低抗原、耐热等特点，可用于流动食品、营养食品或糕点中。畜产肽 由牲畜肌肉、...