碘酒和蔗糖为什么会变色？

一、请问蔗糖遇碘酒反应成蓝色对不对？？

蔗糖遇碘酒并不会产生蓝色反应。淀粉遇到碘酒会变蓝，这是因为淀粉分子中含有大量的葡萄糖单元，碘分子可以进入淀粉分子中，与淀粉分子结合后，会形成一种蓝色的复合物。而蔗糖不属于还原糖类，它不会与碘发生这种反应。另外，斐林试剂用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，还原糖会与斐林试剂中的铜离子反应，生成砖红色的沉淀。这个反应是用来检测还原糖的存在，而不是...

二、怎样鉴定是蔗糖

最后烧杯内的蔗糖会膨胀成黑色的碳，有难闻的刺激性气味气体溢出。

三、怎么变认蜂蜜的真假？

5分钟后观察颜色，如颜色和碘酒倒入时一样，则说明该样品蔗糖含量正常（国标gb18796规定蔗糖少于5％），假如颜色逐渐加深，则说明你买的就是蔗糖含量超标的蜂蜜（不合格的蜂蜜）或假蜂蜜，颜色越深说明白糖含量越高，因为白糖中含有淀粉糊精的成分，所以与碘酒会发生反应，此方法适合任何蜂蜜蔗糖含量的检测。

四、真蜂蜜是否加入酒精和碘酒都不会变色

碘酒遇到蜂蜜中有蔗糖或者糊精的话就会变色。但是现在某些新工艺做出蔗糖没办法用这个办法检测，即使完全的蔗糖水，碘酒也没办法使其变色。而且如果掺假是掺入果葡糖浆这类的话这个办法一点作用都没有。如果掺入的是老式蔗糖，蔗糖含量也必须达到20%以上碘酒才会变色。所以说这个办法有用，但是要注意使用的...

五、鉴定糖原的方法有几种

葡萄糖、果糖、麦芽糖是还原性糖 可以用斐林试剂检验 现象是有砖红色沉淀生成 淀粉用碘酒检验 现象是变蓝色 剩下的糖原、蔗糖 其中分别加入催化酶 再用第一种方法 有砖红色沉淀的是蔗糖（水解有果糖和葡萄糖）没现象的就是 糖原 1）纸色谱糖类的纸色谱常用水饱和的有机溶剂展开，其中以正丁醇-乙醇-...

用化学方法鉴别葡萄糖,果糖,麦芽糖,蔗糖,淀粉,糖原.？

1. 葡萄糖、果糖、麦芽糖、蔗糖、糖原分别与斐林试剂反应，出现砖红色沉淀的是葡萄糖和果糖，出现银镜的是麦芽糖和蔗糖，没有反应的是糖原。2. 葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉分别与碘反应，出现蓝色的是淀粉，没有反应的是葡萄糖和果糖，出现棕色的是蔗糖。因此，通过以上步骤可以鉴别出葡萄糖、果糖、麦芽...

用化学鉴别麦芽糖,果糖,蔗糖,淀粉

首先，用碘液分别与四者反应，反应产生蓝色现象的为淀粉，没有明显现象的是另外三者。其次，用菲林试剂(碱性硫酸铜试剂)与其余三者反应，有砖红色沉淀生成的是麦芽糖和果糖，没有明显现象的是蔗糖。最后，用溴水与尚未区分出来的麦芽糖和果糖反应，能使溴水褪色的是麦芽糖，不能褪色的是果糖。这样，就将...

怎样用化学方法鉴别淀粉,果糖,蔗糖,葡萄糖,麦芽糖

第二步,由于 葡萄糖、麦芽糖、果糖、乳糖这四种都是还原性糖,而蔗糖、淀粉是非还原性糖,所以用斐林试剂、班氏试剂、银氨溶液就能鉴别分类出其中有特征反应的四种还原性糖,另两种没有特征反应的为蔗糖、淀粉,而淀粉与蔗糖用碘水就能鉴别了,遇碘变蓝的为淀粉.另一种就为蔗糖.第三步,对葡萄糖、麦芽...

用化学方法怎么鉴别葡萄糖,果糖,蔗糖,淀粉,糖原

是既要知道它是多羟基化合物，还要知道它还含有醛基，所以一般在中学，对于它的鉴别是在一定的范围内的鉴别。果糖也是还原单糖，所以用银镜反应就不能鉴别二者，和葡萄糖不同的是果糖在石灰水的作用下会产生碱式果糖钙沉淀，将沉淀滤出于蒸馏水中，通CO2沉淀转化为CaCO3，过滤，则果糖复原。

溶液由什么和什么组成

溶液由溶质和溶剂组成。溶质：被溶解的物质，可以是固体、液体或气体。在蔗糖溶液中，蔗糖是溶质；在碘酒中，碘是溶质。溶剂：能溶解其他物质的液体。在蔗糖溶液中，水是溶剂；在碘酒中，酒精是溶剂。通常，在不特别指明的情况下，液体溶液中的溶剂往往是水。