肥头鱼怎么做好吃？

一、肥头鱼怎么做好吃

1. 准备食材：肥头鱼、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、盐、生抽、鸡精等。2. 肥头鱼去腥：将鱼洗净，在鱼身上切几刀，然后用盐搓洗一遍，再用清水漂洗干净。3. 准备腌料：将葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。4. 腌制鱼肉：将鱼身上的水分抹干，然后在鱼身上撒上适量的盐和料酒，腌制15分钟左右。5. 煮鱼：锅中倒入适量

二、肥头鱼烹饪方法

另一种简单易做的烹饪方法是蒸肥头鱼。大约500g的鱼，用食盐、料酒、姜丝腌制10分钟，然后在鱼身上放上片糖，蒸10分钟后去掉水分和姜丝，再淋上用姜丝炒香的豉油和鸡精，即可完成一道口感鲜美的蒸鱼佳肴。调料可以根据个人口味进行调整。

三、肥头鱼怎么吃

六、热锅倒入食油。七、放入姜蒜与花椒炒香。八、倒入泡辣椒。九、加入鱼调料。十、倒入适量的清水。十一、水开后放入鱼块。十二、再在锅边下入豆腐。十三、再次煮开后加入胡椒粉。十四、起锅前放入葱段。十五、鱼下锅后五分钟左右便可起锅，视鱼块大小而定时间。十六，装盆，红烧豆腐肥头鱼便完...

四、肥鱼怎么做好吃？

1、材料:胖头鱼一条、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒50g、桂皮100g、食用油300g、盐100g白糖70g、醋100g、香菜适量。2、胖头鱼头去鱼鳞，去鱼鳃，去掉鱼头里的污血，里侧的黑膜，清洗干净。3、将鱼头从鱼鳃处切断，因为鱼头太大了。4.鱼头放入料酒，酱油腌制一下 5、葱切段，姜切片，蒜扒瓣，准...

鲜肥头鱼汤是怎样制作的？

鲜肥头鱼汤：材料：鲜肥头鱼1000克，花生油1500克，猪油50克，葱50克，姜30克，蒜30克，料酒50克，盐5克，酱油30克，醋15克，白糖20克，豆瓣酱30克，汤250克，水淀粉80克，味精适量。操作：1.鱼剁成条(或块)，葱切大葱花，姜切末，蒜切末，鱼用盐、酱油、料酒腌一会。2.烧沸花生油，把...

肥头鱼怎么做？

主料：肥鱼 辅料：老干妈 姜蒜 葱花 孜然 芝麻 红油 辣椒面 步 骤 1.从侧面将鱼身划十字口 2.将鱼放进盆里，加姜、葱、料酒、盐腌制两分钟 3.辣椒洋葱切丁备用 4.腌制鱼的时候，锅里放半锅油烧至六七成热，大火下鱼后转小火慢慢炸 5.鱼肉捞出，为了口感更脆，二次复炸，把鱼炸熟炸透...

肥头鱼怎么做好吃,是红烧还是蒜烧或是做成麻辣的

鱼洗干净晾干表皮水分，两面稍微横切几刀，散匀少许盐码个15分钟左右 备料：把姜丝、蒜片、葱段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用，另准备几个姜片或小半块姜备用 调汁：料酒、酱油、糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用，也可以加少许耗油 先用姜片抹整个锅，把锅烧热后放油...

唇头鱼怎么吃

（1）将肥头鱼洗净斩3cm左右大块（从背直接切到腹部为一块）；（2）锅内放油爆香姜蒜后煎鱼块，鱼块煎至两边微黄；（3）放高汤或清水漫过鱼生，放入胡椒、葱白烧开，水开后撇去浮沫继续熬；（4）至汤色熬至色如乳汁时放鸡精起锅装碗，点几滴香油，放两片香菜，几根泡红椒丝即可。2、蒸 ...

肥头鱼的烹饪方法

做法：1、将肥头鱼洗净斩3cm左右大块（从背直接切到腹部为一块）；2、锅内放油爆香姜蒜后煎鱼块，鱼块煎至两边微黄；3、放高汤或清水漫过鱼生，放入胡椒、葱白烧开，水开后撇去浮沫继续熬；4、至汤色熬至色如乳汁时放鸡精起锅装碗，点几滴香油，放两片香菜，几根泡红椒丝即可。注：以上...

肥头鱼做鱼丸好吗,怎么做？

1. 取肥头鱼肉500克，剁成鱼泥，加清水40克，精盐4克，葱姜汁25克，顺着一个方向搅匀；2. 搅至有粘性时，用手试挤一个鱼丸，放入冷水中，如能浮起，随即加入搅打成泡沫状的蛋清3个、湿淀粉50克、味精1.5克、熟猪油50克仍顺一个方向搅匀，即成鱼丸料子；3. 然后，用手将料子挤成直径3厘米...