大豆变黑是什么原因？

1、自己家做的黄豆,不到一年就变黑了,这是变质了吗？

如果自己家做的黄豆不到一年就变黑了，这可能是由于黄豆中存在了某种化学反应或微生物感染，导致其发生了变质。变质的黄豆可能会产生一些不良的化学物质，如黄曲霉素、氨、硫化氢等，这些物质会对人体健康产生负面影响，导致恶心、呕吐、腹泻、头痛等不适症状。因此，变质的黄豆不能食用，应该及时丢弃。如果想要保证自己

2、大豆叶子变黑怎么回事？

一、原因分析 大豆下叶边发黑是一种病害，一般有以下几种主要原因：1.氮素过多或缺乏：大豆下叶边发黑与氮素有关，过多或缺乏都可能引起病害发生。过多的氮素会导致植株吸收不良，使植株生长不良，容易感染病害。而氮素缺乏则会导致大豆生长缓慢，容易受到外界环境的侵害。2.烟草斑点病：这是一种常见的...

3、膨胀发黑的大豆是什么颜色

膨胀发黑的大豆通常是黑色或深褐色。在豆子膨胀的过程中，豆子表面的蛋白质和淀粉质发生了糊化反应，导致豆子表面变黑。豆子会变成黑色或者深褐色。膨胀发黑的大豆因为受到了霉菌的侵害，其营养价值会下降，食用后可能会引起食物中毒，对人体健康有害。

4、黄豆泡了一晚上为什么变黑

1、因为黄豆正在发芽。黄豆变黑是亲水胶体吸水膨胀的现象。原生质、细胞壁、淀粉粒和蛋白质等都呈凝胶状态,细胞壁里面还有大大小小的缝隙。水分子(液态的水或气态的水蒸气)会迅速地以扩散作用或毛细管作用等形式进入这些凝胶内部。2、大豆（学名：(Linn.)Merr.）通称黄豆。为双子叶植物纲、豆...

黄豆发芽和皮变黑了还能吃吗

黄豆发芽和皮变黑了不能吃。以下是具体原因：已经变质：黄豆发芽和皮变黑通常是变质的表现，变质的黄豆可能含有有害物质，食用后可能对健康造成不良影响。黄豆的正确贮藏方法：控制水分：长期贮藏的黄豆水分不能超过12%。收获后，应在豆荚上充分晒干再脱粒。入库后水分偏高的大豆，可采取日晒处理，但要摊...

请问大豆杆杆黑了是怎样回事？

考虑大豆炭疽病为害引起。该病从苗期至成熟期均可发病。主要为害茎及荚，也为害叶片或叶柄。茎部染病初生褐色病斑，其上密布呈不规则排列的黑色小点。荚染病小黑点呈轮纹状排列，病荚不能正常发育。苗期子吉染病现黑褐色病斑，边缘略浅，病斑扩展后常出现开裂或凹陷；病斑可从子叶扩展到幼茎上...

大豆荚少,籽粒变黑,有烂的,是什么病害呀

看看是不是大豆紫斑病或大豆炭疽病可能性较大！大豆紫斑病 大豆紫斑病广泛分布于世界各地，1979年美国南方15个州减产5亿kg，巴西曾因此病减产15%~30%。我国各大豆产区均有发生，南方重于北方，温暖地区较严重。病粒除表现醒目的紫斑病外，有时龟裂，瘪小失去生活能力，感病品种紫斑粒率15%~20%，最...

黄豆变黑还能吃吗

黄豆变黑不能吃，因为黄豆已经变质了。豆科大豆属一年生草本，高30厘米至90厘米。茎粗壮，直立，密被褐色长硬毛，叶通常具3小叶，托叶具脉纹，被黄色柔毛，叶柄长2厘米至20厘米，小叶宽卵形，纸质，总状花序短的少花，长的多花，总花梗通常有5朵至8朵无柄、紧挤的花。苞片披针形，被糙伏毛，小...

黄豆变黑还能吃吗

黄豆若变成黑色，则表明其已经变质，不宜食用。黄豆是豆科大豆属的一年生草本植物，其植株高度一般在30至90厘米之间。茎部粗壮且直立，表面密布褐色长硬毛。叶片通常为三出复叶，托叶具有清晰的脉纹，并被黄色柔毛所覆盖。叶柄的长度在2至20厘米之间，小叶呈宽卵形，质地为纸质。总状花序或长或短，总...

煮黄豆上面有好的下面有点黑了还能做大酱吗

从食材清单的角度看，煮黄豆做大酱是可以的。不过，对于煮的过程中出现的一些黑点，需要进一步确认其原因。如果这个黑点是由于煮的过程中的一些烧焦或者过煮导致的，那么可能需要对这些黄豆进行筛选，去除这些有问题的部分。如果黑点是由于豆子的质量问题，那么可能需要重新考虑使用其他质量更好的豆子。以下是...