贡菜是苔干吗？

一、苔菜和贡菜的区别

苔菜和贡菜是同一种菜，两者并无区别。为一年生草本植物，其因清乾隆年间曾进贡朝廷，后年年进贡朝廷，故称之为“贡菜”，后因地区叫法不同，也称之为苔菜、苔干、响菜、山蜇等。贡菜色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇，食用价值极高，是一种纯天然的绿色高档脱水蔬菜。1、贡菜喜凉怕热，生长适温15至20℃。2、宾川县秋季

二、苔菜和贡菜的区别

苔菜和贡菜并无区别，它们是同一种菜。以下是关于苔菜的详细解释：名称由来：苔菜为一年生草本植物，因在清乾隆年间曾进贡朝廷，并年年进贡，故得名为“贡菜”。后来，因地区叫法不同，也被称为苔菜、苔干、响菜、山蜇等。生长特性：苔菜喜凉怕热，生长适温为15至20℃。营养价值：苔菜含有谷氨酸、维生...

三、贡菜是用晒干的莴笋做出来的吗？

贡菜是一种名为苔干的蔬菜加工而成，苔干为菊科莴苣属，是一年生草本植物，色泽鲜绿、质地爽口。而莴笋又称莴苣，是菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种。虽然二者都属于菊科莴苣属，但不是同一种植物。贡菜在腌制晾晒后制成干品，颜色多为碧绿或金黄，口感较莴笋更有韧性，且具有独特的清香。莴笋晒干...

四、苔干为何被称为贡菜？它是什么菜制成的？为何不大力推广种植

苔干被称为贡菜，是因为它过去曾是进贡朝廷的贡品。具体来说：历史传说：相传张良在逃难时食用苔干恢复元气，后成为西汉军师后命地方官吏将属地苔干进贡给汉高祖刘邦品尝，刘邦食后赞不绝口，于是赐名“贡菜”。另一种说法是清朝乾隆皇帝下江南时吃到苔干做成的菜肴，非常喜欢，于是命地方官吏年年进贡苔干。

江苏睢宁特产:下邳贡菜

贡菜也叫苔干，徐州特产，其栽培史见于秦，迄今有两千两百多年，相传秦末张良以苔干献刘邦品尝，刘邦食后甚是喜欢，后年年进贡，赐名为“贡菜”，清康熙乾隆年间均作为贡品纳入皇宫。贡菜因其食之有声音，清脆爽口，六十年代被周恩来总理形象地称之为“响菜”，亦称之为“山蛰菜”。江苏省徐州市睢宁...

贡菜干泡发的正确方法

贡菜，又称苔干、响菜，是一种受人们欢迎的脱水蔬菜。为了保存和运输方便，贡菜通常会被制作成干货。然而，在食用之前，需要将其泡发以恢复其原有的口感和营养价值。泡发过程中，选择冷水开始浸泡是为了让贡菜干逐渐且充分地吸收水分，这样泡发出的贡菜更加饱满，口感更佳。冷水泡发一段时间后，贡菜会...

贡菜怎么泡才脆

贡菜也称苔干，干品食用前需用温水泡透发开（1KG可发4-5KG）洗净，切成寸数或丁，开水冲洗去水，可凉拌单独成菜，也可拼盘配菜，甜咸荤素宜可，炒拌煎煮皆行中西餐兼用、亦可以与肉类荤拌，可烧菜、烩汤、配制多种素菜，制作成南北风味，味若海蛰、独具特色，蜚声遐迩，远销全国。贡菜介绍：贡菜...

苔干为何被称为贡菜？它是什么菜制成的？为何不大力推广种植

苔干是一种稀有纯天然脱水蔬菜，过去曾是进贡朝廷的贡品，故称为贡菜；优质苔干色泽青绿，肉质缜密，营养丰富，深受一部分人群喜爱；苔干价格也比较昂贵，亩收入可达万元，经济效益可观；但苔干不能大力推广种植，因为苔干种植对土壤土质条件要求苛刻，不适宜种植苔干的地方，是长不出优质苔干的；而且，在制作...

贡菜是什么样子的 贡菜是不是莴笋

贡菜是莴苣属菜茎晒制而成的一种脱水蔬菜。它的样子色泽鲜绿，形状细长，质地爽口。贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜，因其咀嚼时有响声发出，清脆爽口，被形象地称之为响菜。二、贡菜与莴笋的区别 虽然贡菜在外形上与莴笋类似，但两者并不是同一种植物。贡菜是菊科莴笋属的一年生本草植物，而莴笋是...

贡菜是通过将莴笋晒干而得来的吗？

贡菜属于菊科莴苣属，是一年生草本植物，学名为苔干，色泽鲜绿，质地爽口。而莴笋也是菊科莴苣属，但它是茎用莴苣。1. 外观区别：贡菜色泽鲜绿，形状细长；莴笋颜色多为青绿色，茎部短粗。2. 口感差异：贡菜吃起来口感比较脆嫩、有嚼劲；莴笋相对更鲜嫩多汁。所以贡菜和莴笋是不同的蔬菜，贡菜是专门...