酸奶发酵可以用酸奶吗？

一、做酸奶是超市里的任何酸奶可以当制作酸奶发发酵剂吗

制作酸奶时，使用发酵菌自制酸奶的效果更佳，即使是市售酸奶，也是通过发酵菌制作的。若用市售酸奶作为发酵剂，则会破坏原有的菌种平衡，导致酸性物质增多，酸奶味道变得过于酸涩，口感也会变差。同时，这种做法容易导致杂菌滋生，对健康不利。对于酸奶爱好者来说，可以选择益生和美发酵剂，它拥有三株国家专利菌种，不仅口感更

二、可以用酸奶做酸奶吗 可以用酸奶做酸奶

可以用酸奶做酸奶，具体方法如下：杀菌准备：将制作酸奶所用的工具用开水烫一下，以杀菌，避免其他菌种影响酸奶的发酵。加热牛奶：把纯牛奶倒入干净无油的锅里煮沸。如果是新开封且已经消毒好的牛奶，加热到80度左右即可。冷却并加入酸奶：将煮沸后的牛奶自然晾凉至45度左右，然后加入100克原味酸奶，搅拌...

三、可以用酸奶做酸奶吗 可以用酸奶做酸奶

可以用酸奶做酸奶，方法如下。1、将工具用开水烫一下，为的是杀菌，避免其它菌种引响酸奶的发酵。2、把纯牛奶倒入干净无油的锅里煮沸。如果是新开封的牛奶,原本就已经消毒好的,就不用煮沸了加热到80度左右。3、将煮沸后的牛奶自然晾凉至45左右，加入100克原味酸奶，搅匀。4、把搅匀后的混合奶液倒入...

四、酸奶机做酸奶用什么做引子

酸奶机做酸奶需要用酸奶或者乳酸菌作为引子。接下来对这一问题进行 1. 酸奶作为引子：酸奶是最常见的酸奶制作引子。已经制作好的酸奶中，含有活性乳酸菌，这些乳酸菌可以在新的牛奶中生长并繁殖，从而将牛奶发酵成酸奶。选择作为引子的酸奶需要是新鲜的、活性强的，这样才能确保新制作的酸奶质量和口感。2....

五、酸奶机做酸奶可以直接用原味酸奶做引子吗？

如果你的酸奶机容量是1L的话，那么可以直接购买1L的纯牛奶，再加上一杯原味酸奶，然后将两者搅拌均匀。接着将混合物放入酸奶机中，发酵10小时左右即可。小贴士：在使用酸奶机时，可以在发酵缸里先放入一些温水，这样能更好地保证酸奶的味道。我曾多次尝试自制酸奶，并发现使用卡士发酵剂做出的酸奶口感更佳...

哪些酸奶可以再做酸奶

酸奶可以再次制作酸奶，即可以自发生酵的酸奶。酸奶是一种由乳酸菌发酵牛奶制成的乳制品，其自有的乳酸菌可以再次发酵，产生新的酸奶。某些特定的酸奶品种如原味酸奶，含有较高的活性乳酸菌，这种菌在适宜的环境下能够继续生长和繁殖，因此这些酸奶可以继续用来制作新的酸奶。但请注意，某些商业化的酸奶由于...

用酸奶机做出来的酸奶可以当发酵剂用吗

可以用酸奶当引子发酵酸奶的，这样循环使用的话 菌的含量是逐渐减少的，而且菌的活性也降低。就像我们用酵母发酵馒头一样，每次预留的酵母发酵的馒头口味越来越酸，次数多了就很难下咽。最好不要用超市卖的酸奶做引子发酵酸奶，因为里面含有添加剂 稳定剂等，那些不同口味的酸奶 就是里面添加了色味精剂...

做酸奶都需要发酵剂吗？如果直接用酸奶做发酵剂怎么样呢

直接用酸奶做发酵剂也可以。这样传代不宜过多，做个两三次可以的，因为一是传代过了容易染菌，而是每次传代其中菌种的增殖速度不一样，导致菌种比例不同，影响酸奶发酵的组织状态和口感。酸奶的营养价值远远超过新鲜牛（羊）奶。它含有多种乳酸、乳糖、氨基酸、矿物质、维生素、酶等。有胃病的人喝了它...

酸奶机可以用酸奶代替酵母吗？

总结来说，虽然酸奶机本身并不用于面包制作，但酸奶中的乳酸菌在理论上可以在某些情况下起到类似于酵母的作用，尤其是在制作酸面团或天然发酵面包时。然而，由于乳酸菌和酵母的发酵机制不同，用酸奶完全替代酵母来制作传统快速发酵面包可能不会得到理想的结果。在烘焙中，酸奶更常被用作一种成分来增加风味...

自制酸奶用酸奶和发孝粉哪个好

3、午后喝酸奶最补充精力 酸奶中的酪氨酸对于缓解心理压力过大、高度紧张和焦虑而引发的人体疲惫等有很大的帮助。经过乳酸菌发酵，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒变得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸收起来也更容易。午后喝一杯酸奶，可以让上班族放松心情，在整个下午都精神抖擞，更有利于提高工作...