蛋白质得变性

1、帮帮忙“”举例说明蛋白质变性,沉淀和凝固的关系？答对有奖。百度知...

蛋白质的变性是指在特定条件下，蛋白质的空间结构遭到破坏，导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象。变性后，蛋白质的溶解度通常会降低，并且更容易被消化。这是由于蛋白质变性导致疏水基团暴露，肽链间相互缠绕并聚集，使得蛋白质更易沉淀。蛋白质沉淀是指蛋白质从溶液中析出的过程。当蛋白质变性后，疏水侧链暴露在外，肽链

2、蛋白质变性和失活的区别是什么？

蛋白质变性是指结构破坏,失活是指失去活性,强调点不同,结构破坏会导致失活,但失活可能由多种因素引起。失活是指某些具有生物学活性的物质（如蛋白质、氨基酸、基因等）受物理或化学的因素的影响，导致其生物活性丧失的现象，有些失活后可以再复姓。比方说dna到达95度可以解链双螺旋结构，当温度降下来...

3、何为蛋白质的沉淀和变性？是比较它们有什么不同？

蛋白质的变性与沉淀是生物化学中的两个重要概念，它们之间有着密切的联系。变性通常会导致蛋白质的三维结构破坏，从而影响其功能，而沉淀则是指蛋白质从溶液中析出的过程。变性蛋白质的沉淀现象并不罕见，但在某些条件下，变性蛋白质可能不会沉淀。具体来说，变性蛋白质在等电点附近更容易沉淀，这是因为...

4、为什么蛋白质在有机溶剂中容易变性失

“蛋白质的变性”是指蛋白质分子中的次级键被破坏。主要是氢键和离子键。甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂可以提供自己的羟基或羰基上的氢或氧去形成氢键，从而破坏了蛋白质中原有的氢键，使蛋白质变性。而引起蛋白质沉淀的原因一方面是由于甲醇、乙醇、丙酮等有机溶剂加入水中使溶剂介电常数降低，增加了相反电...

5、什么是蛋白质的变性作用？变性蛋白质有何特点？

蛋白质变性后许多性质发生了改变：(1)生物活性丧失：蛋白质的生物活性是指蛋白质具有的酶、激素、毒素、抗原与抗体等活性，以及其他特殊性质如血红蛋白的载氧能力等，这是蛋白质变性的主要特征。(2)一些侧链基团暴露：蛋白质变性时，原来在分子内部包藏而不易与化学试剂起反应的侧链基团，由于结构的伸展...

蛋白质变性后表现为

【答案】：D 蛋白质在某些物理因素或化学因素的作用下，其空间结构受到破坏，从而导致其理化性质改变和生物活性丧失的现象，称为蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度降低，黏度增加，结晶能力消失，易被蛋白酶水解，易于沉淀。

什么是蛋白质的变性？影响蛋白质变性的因素有哪些？

蛋白质的变性是指由于外界因素的作用，使天然蛋白质分子的构象发生了异常变化，从而导致其性质的异常变化。 影响因素： （1）物理因素：热、辐照、剪切、高压 （2）化学因素：pH、表面活性剂、有机溶质、有机溶剂、金属离子、促溶盐

蛋白质的沉淀与变性的区别有哪些

蛋白质变性，蛋白质的变性不涉及一级结构的改变，蛋白质变性后，其溶解度降低、黏度增加，生物活性丧失，易被蛋白酶水解。若蛋白质变性程度较轻，去除变性因素后，有些蛋白质仍可恢复或部分恢复其原有的构象和功能，称为复性。变性的蛋白质不一定发生沉淀，在一定条件下也可以使蛋白质不变性而沉淀（如...

温度降到0下,蛋白质是变性吗

蛋白质的变性主要发生在高温环境下，如在90到100摄氏度的温度下，绝大多数蛋白质都会发生变性。这种变性通常是彻底的，并且一旦发生，是不可逆的。然而，低温环境，即使是零下的温度，并不会导致蛋白质的变性。实际上，蛋白质在零下保存可以防止变性，这通常用于蛋白质的长期储存。因此，零下的温度不会使...