葡萄鱼的酱汁怎么做？

一、葡萄鱼的做法

将菜叶焯水，修成葡萄叶的形状，贴在鱼肉旁。用白糖、白醋、盐和葡萄汁调成的汁液勾芡，淋在鱼身上即可完成。葡萄鱼是安徽省的传统名菜。制作方法是将腌制好的青鱼肉，先裹蛋糊后裹面包屑，油炸至金黄，形成葡萄状。然后将焯水后的菜叶贴在鱼肉旁。最后，用白糖、白醋、盐和葡萄汁调制的酱汁勾芡，淋在鱼身上。成菜后，外层酥脆，内里嫩滑，口感酸甜。

二、“徽菜系列——葡萄鱼”,经典吃法是什么？

需要的材料：有青鱼一条，青菜叶，鸡蛋，面包屑，葡萄汁，酱油，葱，姜，醋，白糖 做法：首先来处理鱼肉，做葡萄鱼十分考验厨师的刀工。首先将鱼的鱼翅去掉，斜向下将鱼肉切成片状，但是不要切断，在反方向纵向切直花刀，注意间隔不要太小也不要太大只在1.5厘米到2.5厘米之间。将切好的鱼肉加葱姜...

三、青鱼做法

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟。头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制)2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用。3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油...

四、鳜鱼有哪些做法？

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五、生腌西红柿酱的做法

大火蒸煮不小于15分钟。第五步：西红柿酱的罐装 熬西红柿和蒸煮瓶子最好同步进行。一等西红柿熬好，就趁热灌装。瓶子口小者，灌装时利用漏斗，用筷子往下捅，大口瓶可直接往里灌。灌时不要太满，留3毫米左右的间隙为佳。瓶盖要用力旋紧，擦干净瓶外的西红柿汁，西红柿酱就做好了。

家庭制作番茄酱的简易方法

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呼伦贝尔的全鱼宴是一种怎样的规模？

2.溜炒浆煮：珍珠鲤鱼、凤腿鲤鱼、酱汁鱼、滑溜鱼、锅榻 火鲤鱼、松鼠鱼、蛋 白鱼条、二龙戏珠、鲤鱼跳龙门、鲤鱼三献、木须湖米、葱油鱼 、蕃茄鱼片、吉利鱼饼、醋板鱼、油浸鲤鱼、糖醋鱼卷、槽溜鱼片、煎焖大白鱼、梅花鲤鱼 、蛋皮鲤鱼、清蒸鲤鱼、抓鲤鱼、红焖鱼、五柳鱼、红焖鲤鱼、荷包鲫鱼、...

中国菜系你知道几个？

例如:“干炸丸子”就是配上花椒盐,“炸藕盒”配上蒜泥,上“油爆肚丝”必须卤虾油,上“清蒸全蟹”必上熟半醋姜末蘸食,食后再用柠檬汁调清水漱口洗手,以去腥味,吃涮羊肉、烤鸭,味碟十分全面,备有大葱、香菜末、葱白末、芝麻酱、辣椒油、酱豆腐、腌韭菜花、绍酒、酱油、卤虾油、甜面酱等佐食。 口味讲究酥脆...

请列举一下全国各地的特产!

晋祠大米、沁州黄米、大同黄花、平顺花椒、山西潞麻、垣曲猴头、稷山枣、临漪石榴、汾阳核桃、清徐核桃、山楂、山西党参、黄芪、上党连翘、平陆百合、汾酒、竹叶青酒、玉屏酒、昌蒲酒、蔺泉香酒、桑落酒、太谷饼、闻喜煮饼、平遥牛肉、临漪酱玉瓜、侯马蝴蝶杯、大同皮毛、大同地毯、大同铜器、云冈绢人、平遥推光漆器...

八大菜系有什么？

2、川菜 川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味著称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。四川省会成都市被联合国教科文组织授予“世界美食之都”的荣誉称号。3、粤菜 选料精细，清而不...