酒曲能当发酵粉用吗？

一、我一不小心把酒曲当成发酵粉发面了。蒸出来的馒头可不可以吃？

可以吃呀！都是起发酵作用，相对而言，酒曲需要更深层的发酵，发酵粉比较速成。有的人揉馒头前专门滴些酒提鲜作用。所以酒曲蒸出来的馒头可以吃！

二、甜酒曲可以当发酵粉吗

甜酒曲可以当发酵粉，甜酒曲里面也有菌种，酿酒也是和面包一样，需要靠微生物长时间的发酵制作。酒曲的面包制作出来可能会很特别，有一股浓浓的酒香味。甜酒曲主要用于制作甜酒酿，在甜酒酿制作过程中，甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂，其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。

三、甜酒曲可以做馒头吗？

首先肯定的是甜酒曲是可以用来带代替发酵粉，做发面馒头的。因为甜酒曲里是含有酵母菌的。在我们这里，像那些大的专门做馒头销售的馍馍房，都是用甜酒曲做引子来发酵馒头的。为什么我说我知道馍馍房是用酒曲来发酵馒头的呢，是因为几年前吧，我想自己蒸馒头了，家里又没有蒸馒头用的酵母面头，就是那...

酒曲在酿酒的过程中和发酵粉在发面的过程中起到的作用类似吗？

1. 酒曲和发酵粉在各自的应用过程中扮演着类似的角色，即促进发酵作用。2. 酒曲在酿酒中使用，它是一种高糖发酵剂，能够将糖分充分分解，产生酒精。3. 发酵粉在发面过程中起作用，它含有大量的酵母菌，能够使面团蓬松发酵。

酒曲在酿酒的过程中和发酵粉在发面的过程中起到的作用类似吗？

酒曲在酿酒过程和发酵粉在发面的过程中起到的作用基本类似。只不过用的发酵物质不同而已。酒曲属于高糖发酵剂，发酵时能把物质的糖份充分分解出来。而发酵粉发面，增加大量酵母菌，使面粉蓬松起来。

发酵粉,酒曲,腐乳曲是一样的吗

发酵粉,酒曲,腐乳曲是不一样的，发酵粉发面用，酒曲做米酒，腐乳曲专用做豆腐乳。

把甜酒曲看成发酵粉来揉面,那个面粉还可以做包子吗

可以的，甜酒曲里面也有菌种，酿酒也是和面包一样，需要靠微生物长时间的发酵制作。酒曲的面包制作出来可能会很特别哦，有一股浓浓的酒香味。下面看一道包 子做法。准备食材: 面粉500克、小白菜、萝卜菜、洋葱、粉丝、香菇、鸡蛋 第一步: 提前把香菇和粉丝分别用清水泡发，大概泡一个小时左右就泡发了...

酒曲怎么发酵馒头

当面团发酵至体积明显增大，且内部呈现蜂窝状时，即可进行蒸制。将发酵好的面团制成馒头形状，放入蒸锅中，大火蒸制至馒头熟透即可。注意事项： 虽然酒曲可以用于发酵馒头，但在实际操作中，使用传统的酵母或发酵粉更为常见，因为它们的发酵效果更稳定，且操作更为简便。 使用酒曲发酵馒头时，需要注意发酵...

做甜酒的酒曲子可不可以当发酵粉来做蛋糕呢？

不行，酒曲是用来发酵的，需要时间比较长，而蛋糕蓬松并不是靠发酵，而是靠蛋清打发或者加其它化学物质受热分解放出气体。

酒曲可以用作做馒头的发孝剂吗？求大神帮助

试一试嘛。酒曲与面粉都不贵的。