胡豆会不会中毒？

1、蚕豆中毒急救方法

蚕豆中毒，又称为胡豆璜，多在3到5小时内发病，常见于儿童，男性患者多于女性。患者会表现出进食蚕豆史，皮肤和黏膜发黄，感觉疲惫嗜睡，出现贫血现象，以及血红蛋白尿。同时，中毒者还可能出现肝脾肿大，食欲不振，恶心、呕吐、腹痛、腹泻、腹胀等症状。眼部结膜可能会肿胀、苍白，视网膜静脉也可能出现扩张。针对蚕豆中毒的急救措施包括：首先，可以尝试使用肥皂水灌肠或口服泻剂以帮助排除体内...

2、蚕豆有毒没有

首先，从生物学角度来看，蚕豆本身并无毒性。蚕豆属于豆科植物，其种子中含有一种名为“蚕豆毒素”的物质。这种物质具有一定的毒性，但是只有在高温加热或者长时间浸泡的情况下，才会被破坏。因此，在食用蚕豆时，只要将其煮熟煮透，就可以避免中毒的风险。其次，从营养学角度来看，蚕豆对人体有很多益处。蚕...

3、有些人真的不能吃蚕豆

媒体报道，重庆的周女士给儿子炒了盘嫩胡豆，孩子吃了后可，当天晚上脸色发黄。第二天一起床，孩子全身都发黄了，连眼睛也发黄。医生检查后确诊周女士的孩子患了胡豆黄，如果不及时治疗，就会要了孩子的命。还好，经过医生及时抢救，小朋友慢慢从头昏、无力等酸中毒状态中缓和了过来，脱离了生命危险。“...

4、哪些人不能吃蚕豆

1. 中焦虚寒者以及曾发生过蚕豆过敏的人不宜食用。2. 遗传性血红细胞缺陷症患者、痔疮出血者、消化不良者、慢性肾病患者和尿毒症患者等，在食用蚕豆时需要特别注意。3. 儿童患有蚕豆病，绝对不能进食蚕豆。4. 蚕豆含有致敏物质，食用后可能会产生不同程度的过敏或银屏性溶血等中毒症状，这是因为体内缺...

生的干胡豆可以直接吃吗

胡豆又叫蚕豆，是一种质鲜味美，并有很高营养价值的食物。生蚕豆中含巢菜碱苷，人食用这种物质后，可引起急性溶血性贫血(蚕豆黄病)。春夏两季吃青蚕豆时，如果烹制不当，常会使人发生中毒现象。而且一般在吃生蚕豆后4～24小时后发病。为了防止出现蚕豆中毒，最好不要吃新鲜的嫩蚕豆，而且一定要煮熟...

嫩胡豆和什么食物相克

2. 大蒜和洋葱：嫩胡豆和大蒜、洋葱一起食用，容易引起胃肠不适，因为它们都含有辣素和挥发性油脂，相互作用可能会加重食物刺激。3. 桔梗：嫩胡豆与桔梗一起食用，可能会产生毒性物质，导致中毒，因此不推荐同时食用。4. 大豆制品：嫩胡豆和大豆制品（如豆腐、豆浆等）一起食用，可能会引起铝的吸收增加...

孕妇可以吃胡豆吗

虽然胡豆营养丰富，但过量食用可能导致消化不良或其他不适。 煮熟食用：胡豆必须煮熟后才能食用，生吃可能导致食物中毒。 注意过敏反应：部分孕妇可能对胡豆过敏，如有过敏现象应立即停止食用，并就医咨询。综上所述，孕妇在适量、煮熟且确认无过敏反应的前提下，可以食用胡豆以获取其丰富的营养价值。

蚕豆痛,这蚕豆对人有什么伤害？

蚕豆中含有有毒的β-氰基丙氨酸和L-3,4-二羟基苯丙氨酸。β-氰基丙氨酸是一种神经毒素，中毒后出现肌肉无力、腿脚麻痹等症状。L-3,4-二羟基苯丙氨酸是“蚕豆病”的致病因子，病症表现为急性溶血性贫血，患者多为儿童，食后5~24h发病。通常加热烹制可消除其毒性。禁忌人群:一般人都可食用。老人、考试...

蚕豆是否需要开水焯一下再炒？

2. 鲜蚕豆中含有巢菜碱苷，食用未经充分烹饪的蚕豆可能导致急性溶血性贫血，建议煮熟透后再食用以避免食物中毒。3. 蚕豆，亦称南豆、胡豆，是大豆的一种，属于豆科植物，既是传统口粮也是营养丰富的绿色食品和保健食品，同时还是优质蛋白质来源。4. 蚕豆蛋白质含量高达30%，仅次大豆，是重要的植物蛋白...

胡豆焯水了需不需要飘水

新鲜胡豆不需要焯水，可以直接下锅炒。需要注意的是，新鲜胡豆中含有巢菜碱苷，食用这种物质后可能会引起急性溶血性贫血。所以，尽量将胡豆烹饪熟透以后再食用，避免出现食物中毒的症状。在食用新鲜胡豆的时候，一定要煮熟透后食用。如果不小心吃了没熟的胡豆而导致食物中毒，可以立即采取急救措施，用肥皂水...