鱼蛋白为什么有结晶体和絮状物呢图片？

1、安康鱼体内的白色颗粒物是什么？

寄生虫：有些寄生虫会在鱼类体内寄生，这些寄生虫通常是由于鱼类食用了被感染的食物或水而引起的。某些寄生虫会在鱼类体内形成白色的颗粒物，这些颗粒物可能是寄生虫的卵或幼虫。蛋白质结晶：有些鱼类会在身体内形成蛋白质结晶，这些结晶通常是由于饮食中摄入过多的蛋白质而形成的。蛋白质结晶通常呈白色或透明色，可以在鱼肉中看到。 需

2、为什么鳕鱼冻拿出来成蜂窝状能吃吗？

1. 冰晶形成：在冷冻过程中，鱼肉中的水分形成大量冰晶。2. 鱼肉组分变化：蛋白质变性、氧化和聚集，以及脂质氧化。3. 汁液损失：在温度波动过程中，冰晶重结晶现象严重，导致解冻时冰晶融化成水分流失，使原先冰晶的位置出现孔洞。这些变化并不会影响鳕鱼的食用安全性，只要在解冻时注意卫生，避免污染，就...

3、自制的腊鱼表面有白色物质是什么原因？

盐分析出：在腌制过程中，鱼肉中的水分会因为盐分的作用而被抽出，盐分可能会在鱼表面形成一层白色的结晶。这是正常现象，通常在清洗或烹饪前用水冲洗即可去除。脂肪氧化：腊鱼在制作过程中，如果暴露在空气中时间过长，鱼表面的脂肪可能会发生氧化，形成一层白色的脂肪氧化物。这种情况会影响腊鱼的品质和...

腊鱼上有一层白色的东西还能吃吗

白色的东西应该是盐，因为是腊鱼。只要不是霉就能吃。

鱼露有白色漂浮物怎么处理

制作鱼露主要是利用人工加入的蛋白酶和鱼体内的有关酶及各种耐盐细菌发酵，使鱼体蛋白质水解，经过晒炼溶化、过滤、再晒炼，去除鱼腥味，再过滤，加热灭菌而成。鱼露的味道闻起来实在很难忍受，更有人说是又腥又臭，但醮上食物后送入口时，却有种说不出的鲜美，令人回味无穷。

抗冻蛋白的工作原理是什么？

抗冻蛋白俗称 AFP，一些极地鱼类中发现。主要作用就是抗结晶。主要是体内水分的超低温结晶。作用机理上目前公认或许就是吸附学说。此种蛋白质在结晶表面吸附，阻碍了结晶生长，造成了了非单一物质的结晶困难，应所周知，结晶就是同类小分子堆积，如果物质不够纯，就要更多的压力去解决杂质的干扰堆积问题，所以...

常用的鱼用激素有什么？

研究表明，有选择地给鱼类口服激素不仅能使鱼类的体重和体长均有大幅度的增长，而且可增加鱼类细胞中的蛋白质含量。②激素对鱼类的性腺发育、成熟及排卵有促进作用。水产工作者把合成促黄体生长素释放激素的类似物制成水剂或油剂，提前注射到成熟度较差的草鱼、青鱼体内，有明显的催熟作用，其效果尤以油剂...

尿液中有棉絮样漂浮物,尿液表面有白色泡沫状漂浮物怎么回事

老蓝藻死亡后会产生，对鱼体产生害，同事会大量消耗水中氧气，和鱼类争抢氧气导致鱼类缺氧浮头，若遇到高温天气时更是会导致鱼类翻塘死亡，甚至整个塘口所有鱼类全部死亡，损失严重。女性尿里有絮状漂浮物。鱼塘水体富营养化也和鱼塘淤泥较厚或鱼塘水体偏碱有关系。清除方法有：1、生物消除法，在鱼塘中套...

鱼解冻后再冻上能行吗

鱼解冻后再冻上是不建议的。以下是具体原因：1. 组织细胞受损：鱼在冷冻过程中，由于水分结晶的作用，其组织细胞已经受到破坏。一旦解冻，这些被破坏的组织细胞会渗出大量的蛋白质。这些渗出的蛋白质为细菌提供了繁殖的温床，增加了食品变质的风险。2. 腐败速度加快：科学实验表明，经过冷冻并解冻后的鱼...

为什么壳聚糖与其他物质复配出现絮状沉淀

壳聚糖如为低脱乙酰度因需要酸性水溶液助溶有可能与其他碱性化学品冲突，高乙酰度可制得硫酸盐或者盐酸盐为阳离子与阴离子化合物复配亦可能导致絮凝沉淀产生。也因此种特性使它和阳离子pam相仿有净化水溶液内金属离子做沉淀络合助剂。一般来讲壳聚糖本身分子结构不易与其他成分有化学反应，电荷相互吸引的物理...