鱼蛋白的气味酸酸的正常吗为什么不能吃？

1、鱼呈现出臭味但没烂,到底能不能放心吃呢？

鱼有臭味但没烂，能不能放心吃需分情况判断。如果是淡水鱼，正常新鲜时无明显臭味，一旦出现臭味，即便外观没烂，也可能是开始变质。这是因为细菌滋生分解蛋白质产生了有臭味的物质，食用后可能引发肠胃不适，不建议食用。对于一些特殊的海水鱼，如臭肚鱼等，本身就带有一定特殊气味，在新鲜状态下这种气味虽类似臭味，但属于正常现象，处理干净

2、鱼闻着有臭味可并没有腐烂,这种鱼还能吃吗？

这有可能是鱼在储存、运输过程中保存不当，受到细菌污染，细菌分解鱼体蛋白质产生了臭味物质。这种情况下，鱼的品质已经下降，可能存在食品安全风险，不建议食用。所以，面对闻着臭的鱼，要结合鱼的种类特性及可能的保存情况来综合判断能否食用。

3、鱼有臭味但没腐烂还能吃吗

鱼有臭味但没腐烂不能吃，当鱼的本身的味道已经改变的时候，说明这个时候鱼的成分已经发生了变化，这个时候鱼是不可以吃的，因为里面的营养物质蛋白质类的物质已经发生了改变，如果是进行食用的话那么就会对身体的健康造成一定的危害。变质食物气味分类：1、哈喇味。含油脂较多的食物放时间久了，如油类、...

4、刀鱼放的有些氨味还能吃吗？

建议还是不吃的好 ，因为刀鱼只有变质后才能发出难闻的气味，发霉的东西是千万不能吃的，对身体的伤害是无形的，可后果是不堪设想的，这种伤害也是无法挽回的。

昨晚煮的鱼,今天变酸了还能吃吗？

隔夜了,第二天没变味还是可以吃.如果酸（鱼蛋白开始氧化分解）了最好别吃了。

鱼和醋为什么不能一起吃

鱼与醋不宜一起食用的原因主要有以下几点：1. 味道不协调：鱼的口感柔嫩，搭配醋的味道会显得鱼的鲜美被掩盖，影响食欲和口感。2. 不易消化：鱼类本身含有一些不易消化的蛋白质，而醋中的酸性物质会影响鱼蛋白质的消化吸收，可能导致消化不良、胃酸倒流等问题。3. 获得亚硝酸盐：鱼类中的蛋白质与醋...

带鱼酸了还能吃吗？为什么？

当带鱼新鲜度降低，微生物开始繁殖，分解鱼肉中的蛋白质、脂肪等物质，产生乳酸、醋酸等有机酸。这些有机酸使带鱼呈现出酸味。此外，带鱼在储存过程中，如果暴露在空气中，也容易氧化产生酸味。因此，带鱼酸味的产生与其新鲜度和储存条件密切相关。那么，带鱼酸了还能吃吗？从食品安全的角度来看，带鱼一旦...

请问什么鱼不能吃？

答 和尚用的木鱼；一、有异味的鱼不能吃 鱼味不正常，有的鱼有一股煤油味，这种鱼来自污染的水域(主要是酚类污染)。酚类是一种有机化合物，主要来自焦化、炼油、合成纤维等工厂排出的污水。人吃了这种鱼，将造成细胞蛋白质变性、沉淀，损害神经、肝脏和肾脏，甚至引起头晕、失眠等现象。 二、畸形鱼...

吃鱼有讲究 如何合理摄入鱼蛋白

咸鱼因含盐量高，可能导致或加重高血压，同时其中的二甲基亚硝酸铵具有致癌性，应尽量避免过多食用。此外，鱼不宜与含鞣酸较多的水果同食，也不要喝茶水，否则可能影响蛋白质的吸收，甚至引起胃肠不适。在处理和烹饪鱼类时，也需要注意一些细节。鲜鱼如不立即烹制，应及时去掉鳃和内脏，以防细菌滋生。

鱼蛋白有什么功效与作用？

降低心血管疾病风险：鱼蛋白中的Omega-3脂肪酸对心血管健康具有积极作用。Omega-3脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯水平，减少血栓形成的风险，从而降低心血管疾病的发生几率。改善大脑功能：Omega-3脂肪酸对大脑功能也有积极影响。它们有助于维持神经细胞的正常功能，提高记忆力和学习能力。此外，Omega-3脂肪酸...