亚硝胺稳定吗？

一、亚硝酸盐与亚硝胺是什么关系？

、亚硝胺是较移稳定的化合物，基致癌机理是：其化合物中与氨氮相连的碳原子上的氢受到肝微粒体P450的作用，其碳上的氢被氧化而成羟基，再进一步分解和异构化，生成烷基偶氮羟化物，此化合物是具有高度活性的致癌剂。需要说明的是，它的致癌性与化学结构、理化性质以及体内代谢过程等有关。2、通过科学...

二、N亚硝基化合物的毒性与危害

其中，N-亚硝胺相对稳定，需在体内代谢成为活性物质才能致癌，被称为前致癌物。N-亚硝酰胺类则不稳定，能够在作用部位直接降解成重氮化合物并与DNA结合，发挥直接致癌和致突变作用，因此被称作终末致癌物。迄今为止，尚未发现任何动物对N-亚硝基化合物的致癌作用具有抵抗力，且各种给药途径均能导致实验动...

三、亚硝酸盐对人体有危害吗？

亚硝胺的稳定性较差，一旦食品和饮用水被污染，暴露在日光下即可使其分解。紫外线和可见光的照射会促使亚硝胺发生光解反应，从而减少其存在。此外，通过改进食品加工方法以及在土壤中施用钼肥来降低粮食和蔬菜中的亚硝酸盐含量，也能有效控制亚硝胺进入人体。值得注意的是，即使摄入了亚硝胺类物质也不一...

四、烟草特有亚硝胺能自然降解吗

不能。根据查询安徽医科大学第二附属医院官网得知，研究人员测试了这些亚硝胺的室内稳定性,结果发现只有不到50%的亚硝胺在烟气消散后2小时内可完全降解,其余的不能降解。残留尼古丁与空气中的亚硝酸反应后可产生烟草特有亚硝胺,烟草特有亚硝胺是已知存在于未燃烟草和烟气中的广泛有效致癌物之一。由此可知...

五、亚硝胺的物理性质？

；其中低分子量的N-亚硝胺在常温下为黄色油状液体，高分子量的N-亚硝胺多为固体；二甲基亚硝胺可溶于水及有机溶剂，其他则不能溶于水，只能溶于有机溶剂，在通常情况下，N-亚硝胺不易水解，在中性和碱性环境中较稳定，但在特定条件下也发生水解、加成、还原、氧化等反应。

有关n亚硝基化合物的描述正确的有

稳定性与分解：这类化合物通常稳定性较差，可被酸、碱分解，也可在光的作用下发生分解。例如，某些N-亚硝基化合物在酸性溶液和紫外线作用下可缓慢分解。分类与性质：N-亚硝基化合物主要分为两类，即亚硝胺和N-亚硝酰胺。这些化合物在化学性质上有所不同，如亚硝胺在中性和碱性环境中较稳定，而N-...

亚硝酸盐与亚硝胺是什么关系

亚硝酸盐可以和蛋白质分解产生的胺类物质形成亚硝胺，亚硝胺是强致癌物。硝酸盐和亚硝酸盐广泛存在于人类环境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。人体内硝酸盐在微生物的作用下可还原为亚硝酸盐、N-亚硝基化合物的前体物质。外观及滋味都与食盐相似，并在工业、建筑业中广为使用，肉类制品中也允许作为...

N亚硝基化合物的毒性与危害

N-亚硝胺相对稳定，需要在体内代谢成为活性物质才具备致癌性，也被称为前致癌物。N-亚硝酰胺类不稳定，能够在作用部位直接降解成重氮化合物，并与DNA结合发挥直接致癌、致突变性，因此，也将N-亚硝酰胺称为终末致癌物。迄今为止尚未发现一种动物对N-亚硝基化合物的致癌作用有抵抗力，不仅如此，多种给...

亚硝胺的物化性质

亚硝酸胺”这一词条的所谓“权威编辑保护”，因为就连词条名称都是错误的 。亚硝基—NO的氮原子与氨基中的氮原子连接的化合物。以芳族亚硝胺较为重要。由重氮盐用过量碱处理而生成（见重氮盐）：在碱性介质中稳定。 制备：用酸或蒸汽处理时重新生成重氮盐。 用途：用于制造染料（快色素）等。