亚硝胺是啥？

1、为在“防癌”起跑线上赢,需要躲开的3类致癌物是啥？

第三类是亚硝胺，它是强致癌物，在腌制食品如咸鱼、腌肉、咸菜中含量较高，长期食用会对人体健康造成危害，增加患癌几率。

2、爱吃热的得了食道癌？医生提醒:4个症状一定就医,7项措施来预防百度知 ...

2、致癌物质 (1)亚硝胺:亚硝胺类化合物是一组很强的致癌物质。食管癌高发区河南林县居民喜食酸菜,此酸菜内即含亚硝酸铵。实践证明食用酸菜量与食管癌发病率成正比。 (2)霉菌:国内有人用发霉食物长期喂养鼠而诱发食管癌。 3、遗传因素 人群的易感性与遗传和环境条件有关。食管癌具有比较显著的家庭聚集现象,高...

3、香烟灰有什么用

亚硝胺是一种极强的致癌物质。烟草在发酵过程中以及在点燃时会产生一种烟草特异的亚硝胺（TSNA）。一氧化碳 吸烟时，烟丝并不能完全燃烧，因此会有较多的一氧化碳产生。一氧化碳与血红蛋白结合，影响心血管的血氧供应，促进胆固醇增高，也可以间接影响某些肿瘤的形成。放射性物质 烟草中含有多种放射性物...

4、隔夜茶是啥意思？

亚硝胺是重要的化学致癌物之一，也是四大食品污染物之一。食物、化妆品、啤酒、香烟中都含有亚硝胺。特别是在烟熏食品中，含有大量的亚硝胺类物质，当熏腊食品与酒共同摄入时，亚硝胺对人体健康的危害还会成倍增加。生成亚硝胺的基础物质亚硝酸盐、硝酸盐和胺类在食物中是普遍存在的，例如蔬菜中亚硝酸...

啥叫亚硝酸盐

亚硝酸盐被吃到胃里后，在胃酸作用下与蛋白质分解产物二级胺反应生成亚硝胺。胃内还有一类细菌叫硝酸还原菌，也能使亚硝酸盐与胺类结合成亚硝胺。胃酸缺乏时，此类细菌生长旺盛。故不论胃酸多少均有利于亚硝胺的产生。亚硝胺具有强烈的致癌作用，主要引起食管癌、胃癌、肝癌和大肠癌等。亚硝胺致癌是...

经常吃烧烤有什么害处？

2、致癌 而说到吃烧烤的危害，致癌无疑是值得大家需要注意的事情，其致癌能力比抽烟还要大，人们在抽烟的时候，即使会有一点杂质进入到呼吸道，但是，大部分还是会被吐出来的。但是，烧烤却不会，其中的化学反应，往往在食物中，在人们吃下的时候，进入到身体中。肉类食物在烤制的时候会使得其中的核酸...

常见的韩国泡菜里面是否有亚硝酸盐？

‍‍‍‍讲几个事情。第一，泡菜有没有亚硝酸盐。植物体内天然的有硝酸盐和亚硝酸盐，在新鲜蔬菜中，硝酸盐占绝大多数，亚硝酸盐含量很低。不新鲜的蔬菜中亚硝酸盐的含量会上升，但也很难达到让人中毒的程度。隔夜菜里面亚硝酸盐也会变多，但同样量很小，几乎不可能导...

吃烧烤有什么好处和坏处？

同时烧烤如果腌制时间过长，则容易产生另外一种致癌物——亚硝胺，这种物质含有剧毒，其长期小量食用会导致癌症，如果人体摄入过多，会氧化人体血红蛋白中的铁原子，减少输送氧气，使人体缺氧而死。3、容易感染寄生虫病 尚未烤熟的生肉是不合格的，如“米猪肉”，食用者可能会感染上寄生虫，埋下患脑...

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3、 亚硝胺类化合物 。是我国食管癌高发区的主要致癌危险因素之一。国内大量流行病学研究表明，吃腌菜是食管癌非常重要的发病因素之一。可能与腌菜中含有大量真菌、亚硝胺、苯并芘和其他多种多环芳烃化合物有关。所以，不要经常食用腌晒、腊味食品，当然，偶尔吃一下并不会造成什么严重后果，只是强调不...

腊肉吃多了是否会致癌

亚硝胺、苯并芘是罪魁祸首腊肉是典型的加工肉制品，即经过烟熏、腌渍、添加化学物等方式处理的肉制品。说腊肉致癌，是因为里面含有大量的亚硝酸盐。亚硝酸盐在体内转化成亚硝胺，可能导致食道癌、胃癌等消化道癌症。不仅腊肉中含有，一些咸腌熏制的制品中都含有，像咸肉、咸蛋、熏肉、熏鱼等，当然烟熏肉...