茄元子怎么做？

1、甜酱焖茄子的做法 怎么做甜酱焖茄子

1. 准备食材： 茄子300g 葱末25g 蒜末25g 味精少许 白糖10g 高汤适量 甜面酱适量 色拉油适量 2. 处理茄子： 将茄子洗净去皮，切成条状备用。3. 炸茄子： 坐锅点火，加入适量的色拉油烧热。 放入茄条炸至熟透，取出沥油待用。4. 炒制调料： 锅中留少许底油烧热，下葱末、蒜末烹出香味。 加入甜面酱进行翻炒。 再加入炸好的茄

2、茄子怎么做是最好吃的

将茄子、青椒、胡萝卜和洋葱切好，放置碗中备用。茄子可以切成条状或者块状，根据个人喜好来定。过油处理：起锅烧油，待油温升高后，将切好的茄子、青椒等配菜放入油中，过一遍油后捞出。这一步是为了让茄子等食材更加软糯，同时锁住其内部的水分和味道。调制鱼香汁：锅中留底油，放入豆瓣酱、干辣椒等...

3、茄子怎样做才好吃呢？

茄子切长条，用盐水浸泡5分钟后沥干，裹薄淀粉（减少吸油）。热油将茄子煎至表面微焦盛出。爆香蒜末、姜末、豆瓣酱，加肉末炒散，倒入茄子。调酱汁（2勺生抽+1勺醋+1勺糖+半勺老抽+1勺淀粉+水），淋入锅中翻炒收汁，撒葱花。关键：豆瓣酱是灵魂，茄子先煎后炒更香不油腻。🍆 2. 蒜...

回锅茄子怎么做

将茄子削去皮，并切成条状。将切好的茄子放入装有清水的碗中浸泡片刻，捞出时沥干水分。把茄子放入碗中，加入适量的芡粉，均匀涂抹。调制酱汁与准备配料：在另一个碗中，倒入适量的料酒、酱油、食用油、糖以及少量清水，搅拌均匀，制成调味汁。蒜切末，姜切块，并准备一些葱花备用。炸茄子：锅中倒入足...

茄子这样做简直太香了,做法简单家常

一、少油版家常茄子处理茄子：茄子洗净切滚刀块，加半勺盐拌匀腌10分钟，杀出水分后轻轻攥干（保留少许水分更嫩）。炒制：热锅倒少量油，爆香葱姜蒜，下茄子中火煸炒至微软。调味：加1勺酱油、半勺糖、少许料酒提鲜，喜欢酱香的可以加半勺黄豆酱，最后撒葱花出锅。特点：油少却入味，茄子软而不...

茄子馅饺子怎么做好吃又简单

去生处理：可选将茄子丁用少许油快速翻炒去生，冷却后再拌馅，能减少生涩味（适合喜欢软糯口感的人）。肉馅调配 建议用肥瘦3:7的猪肉馅，热锅多油下肉馅中火滑炒，加料酒去腥，生抽、老抽调色提鲜。炒至变色后推到锅边，倒入打散的鸡蛋液炒碎，混合后更香。若想省事，也可直接生肉拌馅，加葱末...

正宗的红烧茄子怎么做

油炸茄子：锅中倒入适量油，油温烧至七成热时，将挂好糊的茄子块逐一放入锅中，用中火油炸至金黄色且表面酥脆。炸好后捞出，放在厨房纸上吸去多余油分。烧制红烧茄子：锅中留底油，放入蒜瓣爆香，然后加入切好的西红柿块翻炒至出汁。接着加入炸好的茄子块，翻炒均匀。调入适量盐、糖、生抽和老抽...

油茄子怎么做好吃又简单

步骤：① 茄子切块后用盐腌制10分钟（逼出水分，减少吸油）；② 热锅放油，爆香蒜末、辣椒，下茄子中火翻炒至变软；③ 加少量水、蚝油焖煮2分钟，收汁后撒葱花即可。关键：腌制后茄子更易软烂，蚝油提鲜，咸香下饭。2. 省油版蒸炒法改良技巧：① 茄子切条后蒸5分钟变软（减少油炸步骤）；②...

炸茄子步骤怎么做

一、家常炸茄子做法 准备材料：将圆茄子削皮，切滚刀块；准备生姜，去皮切末。 腌制茄子：用约两小勺盐、一勺半五香粉和生姜末腌制约二十分钟。 调制面糊：按1:1的比例将面粉和玉米淀粉加水调成面糊，打入鸡蛋搅拌均匀，静置。 挂糊：将面糊与茄子块拌匀，确保茄子均匀裹上面糊。 油炸：烧热油至微...