鱼蛋白发酵后有鱼味吗怎么处理好？

一、鱼蛋白为什么会发臭？

9. 添加适量的发酵助剂，如蔗糖或酵母，可以促进微生物生长，提高发酵效率。10. 在发酵过程中，定期翻堆和通风可以确保微生物获得足够的氧气，从而促进健康的发酵过程。11. 通过适当的发酵处理和后期管理，可以有效减少或消除鱼蛋白发酵产生的异味，减轻对环境的影响。

二、鱼蛋白的做法都有什么呢？

1. 将鱼肉绞碎或打成浆；2. 加入蛋白酶（如木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶）在适宜温度（通常40-60℃）下酶解；3. 灭酶（加热至85℃以上）后过滤，去除残渣；4. 浓缩或喷雾干燥得到鱼蛋白粉。特点：保留小分子肽和氨基酸，易吸收，常用于蛋白粉或营养补充剂。2. 酸/碱水解法 用酸（如盐酸）或碱处理鱼...

三、如何自制鱼蛋白液体肥

1. 鲜鱼或鱼渣：您可以使用新鲜的鱼或已经处理好的鱼渣，根据需要选择。2. 水：清洁无污染的水。3. 塑料桶或容器：用于发酵和储存液体肥。4. 鱼蛋白液体肥添加剂（可选）：可以加入一些微生物菌剂来加速发酵。5. 搅拌器或搅拌棒。步骤：1. 切割鱼或鱼渣：将鱼或鱼渣切成小块，这有助于更好地分...

鱼蛋白自制配方比例

1. 将鱼废料切碎或搅碎，与红糖混合均匀。2. 加入EM菌和水，装入密封容器（留20%空间排气）。3. 常温发酵15-30天，每天搅拌或放气1次。4. 完成后过滤，稀释50-100倍后用作叶面肥或冲施肥。2. 鱼蛋白水解饲料（用于水产或畜禽）酶解法配方：鱼粉或鱼下脚料：100公斤 蛋白酶（如木瓜蛋白酶）：0...

如何自制鱼蛋白液体肥

将过滤后的鱼蛋白液体肥储存在清洁、密封的容器中，防止气味和蒸发。注意事项： 确保容器在发酵过程中保持干燥和清洁，以防止有害微生物滋生。 如需加速发酵，可考虑添加鱼蛋白液体肥添加剂，这些添加剂通常包含有益的微生物。 使用自制的鱼蛋白液体肥时，避免过量施用，以免对植物产生过多养分负担。

散发着臭味的鱼能被食用吗？

臭味”可食用 有些鱼本身就带有特殊气味，类似臭味，如臭鳜鱼，它是用特殊工艺腌制发酵后产生独特臭味，但肉质鲜嫩，经烹饪后风味独特，可放心食用。还有一些地方特色的发酵鱼制品，在发酵过程中产生臭味，处理得当也能食用。不过，食用前要确保来源正规、处理方式正确，以免因处理不当带来健康风险 。

鱼腥味是霉菌还是细菌产生的,怎么有效去除这种异味？

鱼类在死亡后，体内的细菌会分解鱼体中的蛋白质、氨基酸等物质，产生三甲胺等具有腥味的物质，从而导致鱼腥味的出现，并非霉菌所致。1. 利用柠檬汁或白醋：柠檬汁和白醋中的酸性成分能中和鱼腥味。可以将柠檬汁或白醋喷洒在有腥味处，几分钟后用清水冲洗。2. 使用茶叶：茶叶具有吸附异味的作用。把用过的...

死鱼可以做肥料吗

死鱼可以做肥料，但需要进行腐熟发酵处理。以下是关于死鱼做肥料的详细解答：一、死鱼作为肥料的可行性 死鱼含有丰富的蛋白质和有机物质，这些物质在腐熟发酵后可以转化为植物所需的营养元素，因此死鱼是可以作为肥料的。但是，直接使用未经处理的死鱼作为肥料可能会导致土壤中的微生物活动过于旺盛，消耗大量...

炒菜跟鱼一点也没有关系却有鱼腥味是怎么回事呢？

解决：用白醋或柠檬汁+小苏打擦洗厨具，或开水烫煮消毒。专备一块砧板处理水产，避免交叉污染。2. 食用油或调料变质 原因：食用油（如菜籽油、未精炼花生油）氧化后易产生腥味；调料（如劣质酱油、蚝油）可能含鱼露或发酵成分。解决：更换新鲜油脂（选择精炼油或低温压榨油）。检查调料是否过期，选购时...

怎么发酵鱼内脏

发酵鱼内脏的方法如下：准备容器：找一些可以密封的透明或半透明的容器，如饮料瓶、塑料壶等。这些容器应确保干净无污染，以避免在发酵过程中引入杂菌。处理鱼内脏：将鱼内脏煮熟并放凉。这一步是为了杀死其中的病菌和寄生虫，同时使鱼内脏更易于分解。装入容器：将煮好放凉的鱼内脏装入准备好的容器中...