胡萝卜素在水溶性有机溶剂

1、怎样选择萃取剂？

在选择萃取剂时，首要考虑的是有机溶剂的水溶性与水不溶性。乙醇和丙酮能与水混溶，属于水溶性有机溶剂；反之，石油醚、醋酸乙酯、乙醚、苯和四氯化碳等不能与水混溶，归类为水不溶性有机溶剂。萃取胡萝卜素时，所选用的有机溶剂应具备较高的沸点，既能充分溶解胡萝卜素，又不与水混溶。此外，考量萃取效率、对人的毒性、易燃性

2、胡萝卜素与类胡萝卜素有什么不同

类胡萝卜素：不溶于水而溶于有机溶剂，叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素，即胡萝卜素和叶黄素前者呈橙黄色，后者呈黄色，功能为吸收和传递光能，保护叶绿素，一类重要的天然色素的总称，属于化合物，普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中的黄色、橙红色或红色的色素，类胡萝卜素能将吸收的光能...

3、为什么胡萝卜素熔点高不适合用压榨法提取

在蒸馏法、压榨法和萃取法中，由于胡萝卜素的水溶性和挥发性差，且熔点高，因而不能用蒸馏法提取；由于压榨不能有效的破坏胡萝卜的有色体和叶绿体，因而不能用压榨法提取；由于胡萝卜素易溶于石油醚等有机溶剂，因而可用萃取法提取胡萝卜素。有机溶剂包括水溶性有机溶剂（如乙醇、丙酮等）和水不溶...

胡萝卜素与类胡萝卜素有什么不同

类胡萝卜素（）：不溶于水而溶于有机溶剂.叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素,即胡萝卜素（）和叶黄素(lutein),前者呈橙黄色,后者呈黄色.功能为吸收和传递光能,保护叶绿素.一类重要的天然色素的总称,属于化合物.普遍存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中的黄色、橙红色或红色的色素...

根据从胡萝卜中提取胡萝卜素的相关知识及胡萝卜素的性质,回答下列问题...

（1）胡萝卜素是橘黄色的结晶，属于脂溶性物质，其化学性质比较稳定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂．（2）提取胡萝卜素最常用的方法是萃取法，也就是让胡萝卜素溶解在有机溶剂中，蒸发溶剂后，获得胡萝卜素．操作的一般流程是：胡萝卜→粉碎→干燥→萃取→过滤→浓缩→胡萝卜素．...

萃取法提取胡萝卜素时最终的提取物是不是在石油中

是的，萃取法提取胡萝卜素时，胡萝卜素作为提取产物，是留在石油醚或石脑油中。胡萝卜素是橘黄色晶体，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有机溶剂。由于胡萝卜素的水溶性差，在原料粉碎、萃取时，原料中的胡萝卜素会从原料中转移（溶解）到石油醚等有机溶剂中。所以，在使用萃取法提取胡萝卜素...

胡萝卜素和类胡萝卜素分别是脂溶性的还是水溶性的

胡萝卜中含有大量的β-胡萝卜素，其由4个异戊二烯双键首尾相连而成，属四萜类化合物。类胡萝卜素是一类重要的天然色素的总称，它是含40个碳的类异戊烯聚合物, 即四萜化合物。而萜类化合物大多不溶于水而亲脂性很好，易溶于有机溶剂。所以胡萝卜素和类胡萝卜素均为脂溶性的。

胡萝卜素溶解度最高吗

是的。β-胡萝卜素的溶解度最高的是油类、油脂和有机溶剂（如乙醇、丙酮等），而在水中的溶解度相对较低。这是因为胡萝卜素分子结构含有大量的双键和烷基，与极性较小的油类和有机溶剂更容易发生相互作用，从而提高了其在非极性介质中的溶解度。

胡萝卜素与类胡萝卜素有什么不同

类胡萝卜素是一类不溶于水但可溶于有机溶剂的化合物，它们广泛存在于动物、高等植物、真菌、藻类和细菌中。这类色素呈现出黄色、橙红色或红色，是自然界中一类重要的天然色素。在叶绿体中，类胡萝卜素包含两种主要色素：胡萝卜素和叶黄素。胡萝卜素呈现出鲜明的橙黄色，而叶黄素则呈现黄色。它们的主要...

胡萝卜素与萝卜素的区别

类胡萝卜素（）：不溶于水而溶于有机溶剂。叶绿体中的类胡萝卜素含有两种色素，即胡萝卜素（）和叶黄素(lutein)，前者呈橙黄色，后者呈黄色。功能为吸收和传递光能，保护叶绿素。胡萝卜素（），是多种类胡萝卜素烃，主要存在于深绿色或红黄色的蔬菜和水果中，胡萝卜素在动物体内...