柠檬酸铁胺是什么东西？

一、柠檬酸铁铵是个什么东西？

1. 柠檬酸铁铵，亦称枸橼酸铁铵，是由柠檬酸铁和柠檬酸铵结合而成的复盐，本质上它是柠檬酸铁与柠檬酸铵的混合物。2. 在食品工业中，柠檬酸铁铵常作为抗结剂使用。它存在两种不同的颜色形态：棕色和绿色，两者性质有所区别。3. 棕色柠檬酸铁铵呈结晶薄片状（或红棕色、酱红色晶体、或棕黄色粉末），而绿色则为鳞片状晶体。两者均无特殊气味，具有咸味和铁腥

二、柠檬酸铁铵是个什么东西

柠檬酸铁铵是一种有机化合物，也称枸橼酸铁铵。以下是关于柠檬酸铁铵的详细介绍：外观与性质：柠檬酸铁铵呈棕色或绿色的鳞片或粉末状。其颜色随含铁量的不同而变化，含铁量14.5%~16.0%时为绿色，含铁量16.5%~18.5%时为棕色。它无臭，但有铁金属味，能溶于水，但不溶于乙醇和乙醚。制备方法...

三、柠檬酸铁铵是个什么东西

柠檬酸铁铵是一种有机化合物，主要用于照相业、制药工业，并可作为食品铁强化剂。以下是关于柠檬酸铁铵的详细解答：分子式与外观：柠檬酸铁铵的分子式为。它呈现为棕色或绿色的鳞片状或粉末形态，无臭，但有铁金属味。形态与含铁量：根据含铁量的不同，柠檬酸铁铵有两种主要形态：含铁量...

四、柠檬酸铁铵+食盐有害吗

柠檬酸铁铵与食盐结合并无直接危害。首先，我们来了解一下这两种物质。柠檬酸铁铵是一种用作营养增补剂的化合物，它能够为人体补充铁元素，常被添加在食品中以防治缺铁性贫血。而食盐，主要成分是氯化钠，是我们日常饮食中必不可少的调味品，同时也为人体提供必需的钠元素。当柠檬酸铁铵与食盐结合时...

柠檬酸铁铵是个什么东西

柠檬酸铁铵是一种有机化合物，分子式为，主要用于照相业、制药工业，还可作为食品铁强化剂。以下是关于柠檬酸铁铵的详细介绍：物理形态：柠檬酸铁铵呈现为棕色或绿色的鳞片或粉末状态，无臭味，但具有铁金属味。其颜色取决于含铁量的不同，含铁量为14.5%～16.0%时为绿色，含铁量为16....

柠檬酸铁铵是个什么东西

柠檬酸铁铵（ ferric citrate）是一种有机化合物，其分子式为。它呈现出棕色或绿色的鳞片或粉末形态，无臭。这种化合物在多个行业中有着广泛的应用，例如在照相业和制药工业中，以及作为食品铁强化剂。柠檬酸铁铵的含铁量对其形态和颜色有所影响。当含铁量为14.5%至16.0%时，它...

柠檬酸铁铵是个什么东西

柠檬酸铁铵是一种有机化合物，分子式为，主要用于照相业、制药工业，并可作为食品铁强化剂。以下是关于柠檬酸铁铵的详细解答：外观与性质：柠檬酸铁铵呈现棕色或绿色的鳞片或粉末形态，无臭，但具有铁金属味。它容易潮解并可能生霉。形态与含铁量关系：绿色形态：当含铁量为14.5%～16.0%...

柠檬酸铁氨是什么东西

柠檬酸铁氨是一种棕褐色或绿色的鳞片或粉末状物质。1. 成分特性：它是柠檬酸铁和柠檬酸铵的复盐，无臭或稍带氨臭和温和的铁味，有吸湿性。在空气中易潮解，见光易还原成亚铁。2. 用途方面：在食品行业，它常用作营养增补剂，例如作为铁强化剂添加到食盐中，可预防缺铁性贫血；在医药领域，可作为...

食盐中的柠檬酸铁铵是什么

食盐中的柠檬酸铁铵是柠檬酸铁和柠檬酸铵的复盐，本质上是柠檬酸铁和柠檬酸铵的混合物，通常在食品中用作抗结剂。以下是关于柠檬酸铁铵的详细解释：外观与性质：柠檬酸铁铵有棕色和绿色两种形态。棕色柠檬酸铁铵呈结晶薄片状，绿色柠檬酸铁铵则为鳞片状晶体。两者均有咸味及铁腥味，极易吸湿及潮解...

为什么盐要加柠檬酸铁铵？

1. 色素：柠檬酸铁铵可以作为一种天然色素添加剂。它在一些食品中赋予红色或紫色，例如在糖果、甜点、饮料和冰淇淋中。这样可以使食物更加吸引人，增加视觉上的吸引力。2. 防褪色：在某些情况下，食物在加工、储存和烹饪过程中会发生色素的褪色。柠檬酸铁铵可以作为抗氧化剂，帮助维持食物的颜色稳定...