酸菜有腐蚀性吗？

1、压淹酸菜的石头渣怎么回事用手一碰就掉渣

酸菜中含有大量的乳酸菌，而乳酸菌属于酸性物质，带有腐蚀性，普通的石头长期压腌酸菜会被腐蚀从而导致掉渣。酸菜中乳酸菌群属于益生菌群，有一定的耐酸性，食用之后可在胃肠中存活，抑制其他有害菌群的增殖。压酸菜的石头用青石。压酸菜不会因酸腐蚀而表面石材脱落还有就是大的鹅卵石也不宜压菜，是沙质的表面会脱落细沙石。

2、为什么铜锅使酸菜变绿

酸菜是一种酸性物质，具有较强的腐蚀性和加速氧化的能力。当酸菜与铜锅接触时，其酸性成分会开始腐蚀铜锅表面。铜锅的氧化反应：铜锅的材质是铜，它在酸菜汤的腐蚀与氧化作用下，会逐渐被氧化。氧化过程中，铜被转化为氧化铜，这是一种绿色物质。氧化铜对酸菜的影响：一部分氧化铜会融入到泡菜汤中...

3、为什么铜锅使酸菜变绿

酸菜的酸性作用：酸菜是一种酸性物质，具有腐蚀性和加速氧化的特性。当酸菜与铜锅接触时，其酸性成分会开始腐蚀铜锅表面。铜的氧化：在酸菜的腐蚀与氧化作用下，铜锅中的铜被氧化，生成了氧化铜。氧化铜是一种绿色物质，这是导致酸菜变绿的关键。氧化铜的融入：生成的氧化铜部分会融入到泡菜汤中，并不...

4、为什么铜锅使酸菜变绿

酸菜的作用：酸菜是一种酸性物质，具有腐蚀和加速氧化的特性。铜锅的氧化：在酸菜汤的腐蚀与氧化作用下，铜锅的铜材质被氧化，生成了氧化铜。氧化铜的颜色：氧化铜是一种绿色物质。当一部分氧化铜融入到泡菜汤中，并不断渗入酸菜时，就会导致酸菜变绿。此外，需要注意的是：氧化铜能和胃酸中的盐酸反应...

5、潮汕酸菜里面为什么有沙子

压腌酸菜的石头渣由于被腐蚀会掉渣，未清洗干净。1、酸菜中含有大量的乳酸菌，而乳酸菌属于酸性物质，带有腐蚀性，普通的石头长期压腌酸菜会被腐蚀从而导致掉渣。2、腌制酸菜过程中清洗酸菜的水不干净，清洗不细致导致沙子没有洗净。

为什么铜锅使酸菜变绿

1、酸菜是酸性物质,有腐蚀和加速氧化的作用。铜锅材质是铜,在酸菜汤的腐蚀与氧化作用下,铜被氧化生成氧化铜。氧化铜为绿色物质,当一部分氧化铜融入到泡菜汤中而不断渗入酸菜,使得酸菜变绿。2、氧化铜能和胃酸中的盐酸反应，生成铜离子，铜离子是重金属盐，对人体有害。

拉袋装的酸菜伤车吗

不伤。酸菜具有一定的腐蚀性，不对其进行拉袋装载，会导致其汁液对车辆造成腐蚀，导致车辆的寿命大大减少，但是对其进行拉袋装的处理，可以保证其汁液不会泄露，自然也就无法对车辆造成腐蚀伤害。

酸菜用塑料桶怎么腌

塑料内部填充剂释放：长期在塑料制品中腌泡酸菜，可能会使塑料内部填充剂或其他添加剂释放出来，这些化学物质对人体健康不利。酸菜对塑料的腐蚀性：腌渍好的酸菜具有酸性，会对塑料容器产生腐蚀性，这不仅影响酸菜的储藏，还可能加速有害物质的释放。二、塑料桶影响酸菜风味 风味差异：使用坛子等传统容器腌渍...

酸菜怎么腌制不会腐烂

1、菜品要选好：一般腌制酸菜选的是大白菜，芥菜或者是大头菜，不管选择哪个菜的品种，首先要选择比较好的菜，而且外面一层已经腐败或者干瘪的菜叶都要去除，这腌制的时候才不会有细菌进行腐蚀，腌制出来的酸菜才不会腐烂。2、控制温度：腌制酸菜的时候，腌制的缸不能放在太阳直射或者潮湿的环境下，一定...

腌酸菜可以放白醋吗 腌酸菜为什么不放白醋

味道闻起来特别刺鼻，而且酸菜经过醋酸的腐蚀，口感绵软不清脆，并且酸菜上面的汤汁也发黄不透亮，为了我们吃的更健康，所以在酸菜中加入白醋是不可取的。腌酸菜要注意什么 1、我们在腌制酸菜时，千万不能使用铁质或者铝制容器，因为酸菜在发酵过程中，会产生大量乳酸，乳酸可以将金属容器腐蚀，这样会使腌制...