甘蓝的成分表

1、甘蓝化学成分

甘蓝的化学成分主要包括以下几类：葡萄糖芸薹素：嫩叶中含量为0.5%~0.9%，老叶中含量为0.05%~0.2%。吲哚3乙醛：也是甘蓝中的重要化学成分。酚类成分：包括黄酮醇、花白甙、绿原酸以及异硫氰酸烯丙酯。此外，甘蓝还含有一种含硫的抗甲状腺物质，但烹调加热后会消失。维生素U样物质：有助于治疗胃溃疡痛。脂肪油：种子部分含有35%

2、甘蓝的营养价值

甘蓝具有以下营养价值：富含多种有益成分：甘蓝含有葡萄糖芸苔素、黄酮甙、花白甙、绿原酸、异硫氰酸烯丙酯、含硫的抗甲状腺物质、维生素U样物质、维生素B、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种对人体有益的成分。具有消炎杀菌作用：新鲜的甘蓝含有某些具有消炎、杀菌作用的物质，有助于维护身体健康。预...

3、结球甘蓝营养成分

结球甘蓝的营养成分主要包括以下方面：基本营养成分：热量：每100克圆白菜热量仅为17.00千卡。蛋白质：含有1.50克。脂肪：含有0.10克。碳水化合物：含量为3.20克。膳食纤维：0.80克，有助于消化和营养吸收。维生素含量：维生素A：20.00微克。胡萝卜素：120.00微克。维生素C：高达31.00毫克，是大白...

4、甘蓝的营养价值

甘蓝具有丰富的营养价值，主要包括以下几个方面：含有多种有益成分：葡萄糖芸苔素、黄酮甙、花白甙、绿原酸等植物化学物质，这些成分对人体健康有一定的促进作用。异硫氰酸烯丙酯是一种具有特殊生物活性的化合物，对人体有多种益处。含硫的抗甲状腺物质，需注意烹饪方式以避免其影响。维生素U样物质、维生素...

甘蓝的营养价值

1. 丰富的维生素和矿物质： 维生素：甘蓝含有维生素B、维生素C以及胡萝卜素。这些维生素对于维持人体正常的生理功能至关重要，如维生素C可以增强免疫力，促进铁的吸收等。 矿物质：甘蓝富含钙、磷、铁等矿物质，这些矿物质对于骨骼健康、血液形成等方面都有重要作用。2. 特殊的生物活性成分： 葡萄糖芸苔素...

球茎甘蓝营养分析

苤蓝还富含钾元素，为人体提供了大量水分的补充，同时维生素E的含量也超过每日建议摄入量的10%。作为十字花科草本植物甘蓝的一部分，苤蓝的形状呈现出球体，不仅外观诱人，更是营养的宝库。苤蓝的营养成分列表如下（每100克中含）：维生素C：极高水平 钾：高含量 维生素E：超过每日建议摄入量的10 总结来...

紫色甘蓝和绿色甘蓝的营养成份有什么区别吗？

1、紫色甘蓝的营养成分：紫甘蓝的营养成分包括碳水化合物，蛋白质，叶酸、抗坏血酸、维生素A、生育酚等维生素，铜、铁、硒、钙、锰、锌等矿物质。2、绿色甘蓝的营养成分：绿甘蓝含有丰富的维生素B、维生素C、维生素U、胡萝卜素、纤维素及糖等多种营养成分。二、两者的特点不同：1、紫色甘蓝的特点：...

球茎甘蓝具有什么营养价值？

球茎甘蓝为十字花科（）芸薹属甘蓝种中能形成肉质茎的变种，学名： L. var. DC.，别名：苤蓝、擘蓝、松根、玉蔓菁、芥蓝头等，二年生草本植物，染色体数2n=2x=18。球茎甘蓝有相当高的营养价值，膨大的球茎可鲜食、熟食或腌制。每100g鲜重含水分91～94g、碳水...

甘蓝药用成分

甘蓝具有丰富的药用价值，其成分包括:葡萄芸苔素：甘蓝中富含这种天然化合物，它在植物中发挥着重要作用，特别是在维护身体健康方面。酚类和含硫抗甲状腺物质：这些成分有助于调节甲状腺功能，对于那些需要关注甲状腺健康的人来说，甘蓝可能提供了一定的益处。维生素U丰富：维生素U对于胃和十二指肠溃疡患者来说...

甘蓝营养成分

甘蓝中的硫化物化学物质是十字花科蔬菜的特色，具备防癌功效，抱子甘蓝更是其中的佼佼者，与胡萝卜和花椰菜并称为防癌的三剑客。抱子甘蓝的营养价值更加突出，维生素C含量是普通甘蓝的三倍，还含有丰富的食物纤维、维生素A原、B1、B2以及钙、铁等矿物质。这些成分对身体有益，如防止出血、保护肝脏、减轻...