红河捞酸菜

1、红河州民间小吃介绍石屏十大名小吃

1. 过桥米线：过桥米线是红河州最有名的特色小吃之一，起源于清朝时期。它的名字来源于一个有趣的传说：一位读书人每天在桥上温习功课，他的妻子为了让他在桥上也能吃到热腾腾的鸡汤米线，就将鸡汤、米线、肉片、菜心等材料分别装在不同的碗里，再用竹篮端到桥头，让读书人自己捞取。过桥米线的主要原料是蒙自草坝优质米制作的米线，口感细腻滑爽。

2、弥勒有哪些值得品尝的特色小吃？

弥勒豆腐圆子：这是弥勒的传统小吃之一，主要是用新鲜豆腐做成的。将豆腐捏成小圆子，然后放入沸水中煮熟，捞出后配以特制的辣椒酱、蒜泥、酱油等调料食用。豆腐圆子口感嫩滑，味道鲜美，深受当地人喜爱。油茶：油茶是弥勒哈尼族的传统饮品，也是当地早餐的重要组成部分。制作油茶需要将茶叶炒香，然后用开水...

3、15种特色蘸水配方,云南风味一览无余!

1、选用上好的猪蹄,将其表皮用燎火烧尽余毛,至皮焦黄,浸泡后刮净焦皮,并砍成大块,入沸水锅中加料酒汆透后捞出,接着用清水冲净。 2、再放入炖锅内,加清水、姜块、香葱结,炖3小时直至皮糯酥软而不烂,肉嫩化渣不腻时,捞出待用;自制酸菜切成节;西红柿切成半月片。 3、炒锅置旺火上,放入适量的熟猪油烧...

傣族人民穿着,习俗有什么特点

这种酸菜有地方的傣族几乎每天都吃。据说傣族之所以常食酸味菜肴，是因常吃不易消化的糯米食品，而酸味食品有助于消化。以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。傣族食用的青苔是选春季江水里岩石上的苔藓，以深绿色为佳，捞取后撕成薄片，晒干，用竹篾穿起来待用。做菜时，厚的用油煎，薄的用火烤，酥脆...

好吃的云南焖肉米线,你知道怎么做吗？

这道焖肉米线以云南南部的红河州做得最为美味。材料猪后臀尖300克，昭通酱（可用普通辣酱代替）45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米线200克，豌豆苗50克，盐3克，高汤150ml，香葱1根，香菜一根，韭菜两根，酸菜一勺。做法1.将肉洗净后切成1厘米左右的块，肥肉部分先下锅用小火煸炒至出油，待...

像粉条一样的米粉怎么个吃法？

好吃的桂林米粉做法：1：最重要的一项是卤水，卤水是由牛肉和一些个做菜材料（就不一一说明了）一起熬成的。2：米粉，由桂林的水做出来。软和，顺滑。3：卤菜，比如：牛肉，红烧肉，香肠，锅烧 4：酸菜：酸廖菜，酸豆角5：小葱，香菜等等。。。材料准备好了就可以开始做了。首先把米粉用开水烫好...

血肠是哪里的特产

做好的东北血肠有许多种吃法，但最经典的吃法是烩酸菜，用大猪骨和五花肉炖汤，煮好后酸菜切丝，粉条放进去煮，然后捞出煮熟的肉切片，血肠切片，放在上面稍微煮一会就可以了。 云贵血肠 云南红河和广西百色地区也会做血肠，不过他们的血肠不只是血液，还有碎猪肉和糯米作为馅料，灌在肠衣里风干之...

傣族穿着、习俗都有什么特点。

傣族的穿着、习俗特点 一、傣族服饰：1、女子服饰：傣族女子上身着各色紧身内衣，外套浅色大襟或对襟窄袖衫，下身着花色统裙，裙上织有各种图纹，傣族女子喜将长发挽髻，在发髻上斜插梳，簪或鲜花作装饰。傣族妇女都喜戴首饰，首饰通常用金银制做，空心居多，上面刻有精美的花纹和图案。在小蛮腰上系...

傣族的风俗习惯资料要短一点

傣族也食昆虫。傣族地区潮湿炎热，昆虫种类繁多。经常食用的昆虫有蝉、竹虫、大蜘蛛、田鳖、蚂蚁蛋等。以青苔入菜，是傣族特有的风味菜肴。傣族食用的青苔是选春季江水里岩石上的苔藓，以深绿色为佳，捞取后撕成薄片晒干，用竹篾穿起来待用。傣族有食花习俗。经常采食的野花有攀枝花、棠梨花、白杜鹃、...

怎样介绍哈尼族美食

哈尼族人口 155.8万人(2008年统计),分布于红河、玉溪、普洱、西双版纳和楚雄等州市。大多居住在半山区和溪谷旁。气候温和,土地肥沃,适合于各种农作物的生长。因此,哈尼族以大米、玉米为主食,喜欢吃酸、辣食品,善腌酸菜。采用各种野菜做汤,用带有香味的叶子放在蔬菜中做调味品。哈尼族嗜酒喜茶,请客办席已具规模,用...