煮排骨的汤能要吗？

1、第一次煮排骨的水用到掉吗？

第一次的水会有血水和骨髓，并不是不能要，洗干净的排骨炖出来的第一道汤可以要，而且骨头汤会更加浓郁，浮沫影响菜品但是不影响味道。

2、...是刚开始把排骨放在水里煮一下的那个汤还能要吗？

不用放油 排骨炖的时候就会出油啦 煮的时候先用开水过一下 去腥和一些脏的东西 这样炖起来比较好吃汤又清

3、谁能告诉我 煮排骨剩的汤 还能做什么菜？？？

排骨汤可在菜肴中当做高汤加入，如：上汤娃娃菜。上汤娃娃菜的做法：用料：娃娃菜、 葱、蒜、姜、海米、排骨汤、盐、胡椒、水淀粉、香油 1、娃娃菜切好，在开水中汆烫捞出装盘备用。2、将葱、蒜切沫。姜切成丝备用。3、干海米用热水泡30分以上。将海米切碎备用。4、锅中底油加葱姜蒜碎，炒出香...

排骨炖汤第一次水是不是要倒掉？

在炖排骨汤之前把排骨焯一下水再炖汤，排骨汤的第一次水是不能倒掉。

红烧排骨时,先前煮一会的排骨汤能喝吗？

红烧排骨时，先前煮开一会儿的排骨汤可以喝，不过要把上面的浮沫撇去，否则腥味太大，不好喝。

不焯水的排骨汤能喝吗

能喝。在炖排骨之前之所以要焯水是为了去除排骨里面的血水，从而能起到去腥的效果。如果炖排骨之前忘记焯水的话，排骨也是能继续吃的，只是口感可能会没那么好，吃起来可能会带一股腥味。像这种情况的话，建议可以在后续炖的时候放一点料酒，这样能让排骨汤的口感得到改善。炖排骨是冷水下锅还是开水 第一...

...事先怎么处理？要炒一下吗？先炖一次再换水炖？之前的汤还要吗...

炖排骨汤时排骨要先腌制一下，然后用水焯一下，不用炒。之前的汤不要了，先炖一次再换水炖。现已清炖排骨汤作示例：清炖排骨汤的做法 用料：排骨一条、葱白适量、姜片适量、大料一颗、黄酒少许、白醋少许、桂圆适量 1、排骨买回来洗干净，为了防止有骚味，放两勺黄酒，些许盐腌制10分钟。2、与此...

炖排骨撇去浮沫后水要倒掉吗

不需要倒掉。在炖排骨时，浮沫是由于肉类的蛋白质和其他杂质在烹饪过程中浮到水面形成的。撇去浮沫的目的是为了去除杂质，使汤更清澈。而撇去浮沫后的水并不需要倒掉。实际上，撇去浮沫后的水中仍然含有排骨的营养成分和风味。这部分水可以继续用于炖煮排骨，以保留风味和营养。如果您觉得水的量太多...

晚上煮好的黄豆排骨汤一直保温到第二天早上能吃吗

最好别这样，很容易变质，煮好的汤如果没用勺子碰过，就直接盖盖子关火放在外面一晚上还可以，只要勺子搅过的就容易坏了你还保温着，别存侥幸心理~把汤盛出来盖上盖子放冷藏室保存，第二天核实后提前拿出来，吃多少拿多少，剩下的还是冷藏保存，吃的时候热一下就可以了~我家觉得热的汤没那么好喝了...