山梨酸钾简介

一、山梨酸钾是什么

山梨酸钾是一种防腐剂，具体介绍如下：化学名称与结构：山梨酸钾，又名2，4己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，分子式为C6H7O2K。它呈现为白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，长期暴露在空气中易吸潮、被氧化分解而变色。物理性质：易溶于水，同时也溶于丙二醇和乙醇。用途：常被用作防腐剂，通过与微生物酶系

二、卤肉怎么使用山梨酸钾

山梨酸钾是肉制品使用很广泛的一种化学防腐剂。由于山梨酸是一种不饱和脂肪酸，可以在体内参与新陈代谢，最终被分解成二氧化碳和水，毒性几乎没有。山梨酸钾对霉菌、酵母菌及需氧菌有一定的抑制作用，而对革兰氏厌氧性芽孢菌几乎没有抑制作用 一般卤肉食用山梨酸钾的时候要不卤前腌制半小时以上再卤，要...

三、山梨酸钾是什么

山梨酸钾是一种无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，是一种常用的食品防腐剂。以下是关于山梨酸钾的详细介绍：学名与俗称：山梨酸钾的学名为己二烯酸钾或2,4己二烯酸钾，俗称防腐剂。物理状态：它呈现为无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。化学性质：山梨酸钾在空气中不稳定，容易...

山梨酸钾使用

山梨酸钾作为一种广泛应用的防腐剂，在食品、饮料、酱菜、烟草、医药、化妆品、农产品和宠物饲料等领域表现出广泛的适用性。其在接近中性pH值（6.0-6.5）的食品中仍具有良好的防腐效果，相比之下，苯甲酸钠在pH值高于4时防腐效能减弱，且可能带来不良口感。在具体用量上，山梨酸钾用于不同食品和制品...

山梨酸钾是什么

山梨酸钾是一种无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，是一种常用的防腐剂。以下是关于山梨酸钾的详细解答：化学名称：学名己二烯酸钾，也被称为2,4己二烯酸钾。物理状态：山梨酸钾通常呈现为无色至白色的鳞片状结晶或结晶性粉末。气味特性：无臭或稍有臭味。化学稳定性：在空气中不稳定，容易被氧化...

山梨酸钾是什么？？？

山梨酸钾是一种常用的食品防腐剂，它是由山梨酸和碳酸钾或氢氧化钾反应生成的。这种物质是无色至白色的鳞片状结晶或结晶性粉末，具有一定的臭味。它易溶于水，但吸湿性较强，并且对光和热都相对稳定。山梨酸钾的主要作用是抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，从而延长食品的保存时间，并保持食品的...

山梨酸钾是一种什麽东西？

山梨酸钾是一种高效、安全的防腐剂。以下是关于山梨酸钾的详细介绍：防腐性能：山梨酸钾能有效地抑制霉菌、酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的510倍，能...

山梨酸钾是什么

山梨酸钾（学名己二烯-(2，4)-酸钾；2,4-己二烯酸钾），是无色至白色鳞片状结晶或结晶性粉末，无臭或稍有臭味。在空气中不稳定。能被氧化着色。分子量150.22。有吸湿性。易溶于水、乙醇。俗称：防腐剂ChI=1/C6H8O2.K/c1-2-3-4-5-6(7)8;/h2-5H,1H3,(H,7,8);/q;+1/p-1...

山梨酸钾到底是什么物品呢？

山梨酸钾是一种常用的防腐剂。它呈白色至浅黄色鳞片状结晶、晶体颗粒或晶体粉末，无臭或微有臭味，在空气中不稳定，能被氧化着色。山梨酸钾的防腐机理是通过抑制微生物体内的脱氢酶系统，从而达到抑制微生物生长和繁殖的目的。由于其良好的防腐性能，被广泛应用于食品、化妆品、医药等多个领域。在食品...

山梨酸钾是什么

山梨酸钾是一种常用的酸性防腐剂。山梨酸钾，也被称为2，4-己二烯酸钾，是山梨酸的钾盐，其分子式为C₆H₇O₂K。它通常以无色或白色鳞片状结晶或结晶性粉末的形式存在，无臭或微有臭味。这种物质具有吸湿性，长期暴露在空气中容易吸潮并被氧化分解，从而变色。它易溶于水、...