食用菌干品

1、食用菌加工产品有什么

食用菌加工产品主要分为初加工产品和深加工产品两大类，具体如下：初加工产品干制产品：通过自然晾晒或烘干设备去除食用菌水分，制成干品（如香菇干、木耳干）。此类产品便于储存和运输，保留了部分营养成分，但风味和口感可能发生变化。盐渍产品：将食用菌浸泡于高浓度盐水中，抑制微生物生长，延长保质期（如盐渍金针

2、菌类干货有哪些品种

一、常见菌类干货 平菇：一种常见的食用菌，干货形态便于保存和运输。金针菇：以其细长的菌盖和菌柄著称，干货后仍保留独特口感。草菇：味道鲜美，干货后常用于烹饪各种菜肴。姬菇（小平菇）：形态较小，干货后风味浓郁。杏孢菇：肉质肥厚，干货后口感细腻。鸡腿菇：形似鸡腿，干货后仍具独特风味。香菇：香...

3、如何正确食用白色食用菌？

一、干品白色食用菌的选购与处理 选购要点选择干燥、无潮湿感且朵形完整的产品。优质银耳和竹蒪呈自然淡黄色，根部颜色略深，避免购买雪白的产品（如通江银耳烘干后也会呈淡黄色）。闻气味：优质银耳和竹蒪无异味，竹蒪有自然芳香味。可打开包装小孔闻是否有刺鼻气味，浅尝时舌头无刺激或辣感（二氧化硫残...

4、2025年食用菌价格指数

一、总体价格走势2025年食用菌价格指数从年中到年末经历明显调整。6月20日总指数为101.80点，鲜品指数94.62点（年内低点），干品指数106.13点；9月30日总指数升至110.31点，鲜品指数110.59点；而11月13日总指数回落至104.87点，鲜品指数102.75点，干品指数101.69点。这表明三季度价格短暂冲高...

5、食用菌干可以带出国吗

带少量从中国出去是可以的。禁止出境物品包括列入禁止进境范围的所有物品；内容涉及国家秘密的手稿、印刷品、胶卷、照片、唱片、影片、录音带、录像带、激光视盘、计算机存储介质及其它物品。珍贵文物及其它禁止出境的文物。濒危的和珍贵的动物、植物(均含标本)及其种子和繁殖材料。根据以上原则和有关规定...

食用干菌的种类有哪些

3、食用菌中赖氨酸含很丰富， 含有组成蛋白质的18种氨基酸，和人体所必需的8种微量元素。谷物食品中含量少的赖氨酸，食用菌中含量也相当丰富。食用菌脂肪含量很低，约占干品重量的0.2%-3.6%，而其中74-83%是人体健康有益的不饱和脂肪酸 4、食用菌还含有维生素，食用菌富含的VB1、V12， 都高于肉类...

食用菌干货要怎么贮存？

在养生食用菌入库前或出完贮存品后，要对库房或设备、器具进行消毒。可用硫磺 燃烧熏蒸消毒，或用福尔马林喷洒消毒。坚决杜绝已经发生霉腐或含水量过高有霉腐危险性的商品入库。同时，食用菌干品的贮藏必须做到三防，即防潮、防霉、防虫。由于干品极易吸湿返潮，应严格控制相对湿度在50-70％范围内，箱内可...

羊肚菌的食用方法是什么

01、干羊肚菌一般泡发后红烧、炖汤、炒菜食用，如红烧羊肚菌、羊肚菌烧肉、羊肚菌鱼汤片、羊肚菌鸡汤等等。干的羊肚菌则是经过晾晒后得到的干品，味道也更加醇厚。说到羊肚菌，可是一种餐桌上的美味珍稀野生食用菌之一。羊肚菌，别名为羊肚菜、羊蘑，因为其长相和羊的肚子一样，因此得名为羊肚菌。干...

广西鹿茸菇干价格

广西鹿茸菇干的价格受多种因素影响，包括品质、规格、产地、市场供需等。以下是一些常见的价格范围和影响因素：品质等级：鹿茸菇干通常分为特级、一级、二级等不同等级。特级品（完整、色泽好、无杂质）价格较高，可能在每斤80-150元；普通品质的价格在40-80元/斤左右。产地差异：广西本地种植或加工的...