鱼蛋白分解菌是什么菌群生成的？

1、鱼蛋白为什么会发臭？

1. 鱼蛋白中含有丰富的蛋白质和脂肪，这些物质是微生物生长的营养源。2. 在微生物菌群建立之前，鱼蛋白中的有机物可能被厌氧菌分解，产生刺鼻的异味。3. 如果鱼蛋白发酵过程中的温度和湿度控制不当，微生物的生长可能会加速，进而产生更多的异味。4. 为了提高鱼蛋白的肥效并防止其变臭，通常需要对其进行

2、自制鱼蛋白的时候出现了氨气要怎么处理呀

使用EM菌剂或枯草芽孢杆菌可加快分解效率，实践中推荐将鱼杂与果皮菜叶按7:3比例混合，既能补充纤维素又抑制臭味。3.状态判断指标： 正常发酵鱼蛋白应释放淡淡酒酸味而非刺鼻腐败味，液体表面出现乳白色菌膜为有益菌群活跃表现。PH试纸检测低于5.5且静置分层明显即达腐熟标准，此时的液态肥含游离氨基酸...

3、自制鱼蛋白有氨气怎么办呢

自制鱼蛋白出现氨气可用调整发酵法快速解决 制作鱼蛋白肥料时释放刺鼻氨味，通常由发酵不彻底或菌群失衡导致，重点需调整碳氮比、优化环境，具体操作分四步： 1. 检查密封与材料配比 装鱼蛋白的容器需严格密封（如带单向阀的桶），鱼内脏和碎肉比例控制在30%以下，过多蛋白质会增加产氨量。未发酵...

4、把熟成鱼和新鲜鱼放在一起,哪个的细菌数量会更多呀？

熟成鱼与新鲜鱼相比，熟成鱼表面和内部的细菌数量通常会更多。1.原因解析： 熟成处理本质是让鱼肉蛋白质分解的过程，这个阶段需要在特定温湿度下暴露数天甚至数周。虽然表面可能干燥，但内部湿润环境和时间积累会让微生物（如嗜盐菌、乳酸菌）缓慢繁殖。相比之下，新鲜鱼刚捕捞时虽然携带少量细菌，但在...

鱼腐烂是什么变化

蛋白质分解鱼体内蛋白质在微生物和酶的作用下逐步降解，产生氨基酸、氨、硫化氢等物质。这一过程会释放具有腐败特征的臭味（如腥臭、腐臭）。脂肪氧化不饱和脂肪酸在氧气和微生物作用下发生酸败，生成醛类、酮类等小分子化合物，导致油脂哈喇味和肉质变黄。微生物繁殖细菌（如假单胞菌、梭菌）和真菌大量...

鱼蛋白为什么会发臭？

鱼蛋白发臭的原因主要有两个方面：首先，鱼蛋白中含有较高的蛋白质和脂肪，这些有机物是微生物生长所必需的营养物质。然而，在微生物菌群建立之前，鱼蛋白中的有机物会被一些厌氧菌利用，产生难闻异味。其次，在鱼蛋白发酵过程中，如果未能控制好温度和湿度，可能会导致微生物的生长速度加快，而微生物的...

鱼蛋白肥制作方法

鱼蛋白肥的制作核心在于通过发酵工艺分解鱼类原料，提取高活性有机氮、氨基酸及微量元素。家庭自制可采用简易发酵法，材料易得且成本低廉。一、材料准备 1. 主料：鱼类下脚料（鱼内脏、鱼骨、鱼鳞）3-5kg，或新鲜杂鱼（需切碎） 2. 辅料：红糖0.5kg、EM菌剂50g（或米糠1kg替代）、清水10-15L 3....

熟成鱼和新鲜鱼相比之下,哪个的细菌数量会比较多？

正常情况下，熟成鱼的细菌数量会比新鲜鱼更多。1. 熟成鱼的特殊工艺 熟成鱼通过控温（0-4℃）和控湿让鱼肉自溶酶分解蛋白质，这种环境也会加速微生物繁殖。虽然正规熟成需要严格环境管控，但7天以上的熟成周期仍会使部分耐低温细菌（如假单胞菌、乳酸菌）逐渐累积。2. 新鲜鱼的菌群状态 现杀鲜鱼的...

鱼缸絮状物是怎么回事？

一、常见成因 1. 有机物分解不彻底 来源：鱼便、残饵、死鱼、腐烂水草等有机物被细菌分解后形成的菌膜或蛋白纤维。特点：白色或灰白色棉絮状，常漂浮在水中或附着在缸壁、底砂上。2. 硝化系统未建立或崩溃 新开缸或换水过多时，硝化细菌不足，导致有机物无法被有效分解，形成絮状物。可能伴随水质...