波兰种怎么续种？

1、波兰种可以续养吗

该面种可以续养。根据下厨房查询得知，波兰种是制作面包常用面种之一。使用波兰种和面团可以延长面包老化时间，提升面包口感，增添面包风味。波兰种保存期限是一般不超过三天，续种除外。波兰种续种方法是加入等量波兰种的高筋面粉和水混合均匀即可。冷藏保存。

2、早知道这个方法,我的波兰种、鲁邦种就不会浪费了!

解冻后，按照原种:面粉:水=1:1:1的比例进行续种，混合均匀后在常温下放置4-6小时。如果一次续种后酵种活性不佳，可以重复续养过程，直到酵种达到理想的活性状态。波兰种冷冻保存制作液种：使用70g水（常温水）+70g高粉+0.4g即发干酵母制作液种，足够做一条450g吐司的量。混合均匀后，密封放在室温...