发酵工业生产柠檬酸的最好菌种使

1、在柠檬酸发酵工业中最常用的微生物是( )A.酵母B.曲霉C.根霉D.青百度...

曲霉是发酵工业和食品加工业的重要菌种，已被利用的近60种．2000多年前，我国就用于制酱，也是酿酒、制醋曲的主要菌种．现代工业利用曲霉生产各种酶制剂（淀粉酶、蛋白酶、果胶酶等）、有机酸（柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等），农业上用作糖化饲料菌种．例如黑曲霉、米曲霉等．故选：B．

2、发酵工程知识点选择判断填空

柠檬酸：生产菌为d.黑曲霉。黑曲霉是柠檬酸工业发酵的主要菌种，通过锰离子缺乏培养基诱导代谢途径转向柠檬酸合成，其代谢过程与初级代谢产物（如丙酮酸）的分支有关。蛋白酶：生产菌为c.枯草芽孢杆菌。枯草芽孢杆菌除产淀粉酶外，还可分泌中性蛋白酶和碱性蛋白酶，用于食品加工和皮革处理，其蛋白酶合成受...

3、黑曲霉是什么？

黑曲霉是一种隶属于半知菌亚门、丝孢纲、丝孢目、丛梗孢科和曲霉属的常见真菌种类。这种真菌在全球范围内的粮食、植物性产品以及土壤中都有广泛分布。它在发酵工业中扮演着重要角色，能生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶等多种酶类，以及柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等有机酸...

4、黑曲霉基本信息

黑曲霉的栖息地种类广泛，不固定。在食品工业中，黑曲霉扮演着重要角色，例如在食醋生产中作为制曲菌，用于麸曲法白酒的生产，以及柠檬酸发酵过程中。它具有分泌淀粉酶、糖化酶、柠檬酸、葡萄糖酸和五倍子酸等的能力，对这些过程起到关键作用。在生物肥料工业中，黑曲霉的特性使其能有效分解大分子有机物和...

5、为什么柠檬酸发酵时短暂停止通气也会造成产量严重下降

生产柠檬酸的菌种黑曲霉为好氧菌，对氧的要求严格，微生物的生长与众多因素有关，对柠檬酸发酵而言其中起主要作用的为温度，ph，do，避免染菌。具体：微生物生成柠檬酸要求低pH，最适pH为2～4，这不仅有利于生成柠檬酸，减少草酸等杂酸的形成，同时可避免杂菌的污染。柠檬酸发酵要求较强的通风条件，有...

黑曲霉的介绍

广泛分布于世界各地的粮食、植物性产品和土壤中。是重要的发酵工业菌种，可生产淀粉酶、酸性蛋白酶、纤维素酶、果胶酶、葡萄糖氧化酶、柠檬酸、葡糖酸和没食子酸等。有的菌株还可将羟基孕甾酮转化为雄烯。生长适温37℃，最低相对湿度为88%，能引致水分较高的粮食霉变和其他工业器材霉变。

柠檬酸发酵的生产工艺过程

3、接种、发酵 当磷温冷却到37～40℃时，接入菌种悬浮液。接种后，送入曲室发酵(此时料温不得低于27℃)。生产过程一定要严格无菌操作。发酵室要注意消毒，定期用甲醛或硫磺熏蒸，其用最好甲醛为10毫升／立方米，硫磺为25克／立方米。4、发酵工艺条件的控制 (1)发酵过程中没有解决注意适当通风，因黑...

球接子有哪些种

部分球接菌属的米曲霉已用于酱油酿造，黑曲霉被用于柠檬酸工业生产。这些菌种需通过专业机构筛选无毒菌株方能应用。近年农业领域推广的生物菌肥含特定球接菌组合，如木霉属与链霉菌复配菌剂，对土传病害防治效果可达50-70%。使用时建议提前检测土壤PH值，偏酸性环境（PH5.5-6.5）更利于菌群定植繁殖。

我对黄曲霉,烟曲霉,杂色曲霉,茁芽短根霉过敏,都是吸入性过敏源,请问...

回答：曲霉()是发酵工业和食品加工业的重要菌种,已被利用的近60种。2,000多年前,我国就用于制酱,也是酿酒、制醋曲的主要菌种。现代工业利用曲霉生产各种酶制剂(淀粉酶、蛋白酶、果胶酶等)、有机酸(柠檬酸、葡萄糖酸、五倍子酸等),农业上用作糖化饲料菌种。例如黑曲霉、米曲霉等。曲霉广泛分...