蔬菜需要氧气吗？

1、蔬菜真空包装的利弊？

1. 真空包装对新鲜蔬菜并不适用，因为蔬菜需要空气中的氧气进行呼吸，一旦被真空包装，它们将无法获得足够的氧气，导致快速腐烂。2. 冬储蔬菜虽然已经从地里采摘，但仍然保持活性，如果隔绝空气，它们会迅速变质。因此，真空包装不仅无法保鲜，反而会加速蔬菜的变质过程，同时增加成本。3. 对于脱水蔬菜，真

2、为什么蔬菜抽真空会坏

首先，蔬菜需要氧气进行新陈代谢，抽真空后，袋内氧气减少，细胞无法得到充分供氧，细胞功能受阻，加速了变质进程。其次，抽真空过程中蔬菜承受压力变化，细胞壁和膜受损，营养成分更容易流失，同时，水分流失让蔬菜变得干燥，口感和营养均受到影响。虽然抽真空减少了表面的微生物，但在低氧湿润的环境中，微生...

3、蔬菜生长需要的营养元素从哪里来？

就是蔬菜生长需要量最多的，占植物体重85%以上的氧元素和碳元素，主要由空气供给。空气中的氧、碳元素能被直接利用，是以氧分子（O2）及二氧化碳（CO2）的形态，通过植物叶片的气孔进入植物体内。一般空气中氧气占20.946%，二氧化碳占0.033%，地面以上的高空中所含有的氧及碳是取之不尽，用之不竭的...

4、为什么蔬菜抽真空会坏

氧气不足：蔬菜需要氧气进行新陈代谢，抽真空后袋内氧气减少，细胞无法得到充分供氧，导致细胞功能受阻，从而加速了变质进程。压力影响：在抽真空过程中，蔬菜会承受压力变化，这可能导致细胞壁和膜受损。受损的细胞更容易流失营养成分，同时水分也会流失，使蔬菜变得干燥，影响口感和营养价值。微生物繁殖：虽...

储存水果蔬菜应隔绝氧气吗

水果和蔬菜在采摘后仍保持生命力，继续进行呼吸作用和蒸腾作用。呼吸作用是水果蔬菜消耗氧气并产生二氧化碳、水和热量的过程。这个过程有助于水果蔬菜消耗储存的营养物质，因此，为了延长保鲜期，人们通常希望降低呼吸作用的速度。低含氧量如何影响果蔬储存？低含氧环境可以减缓果蔬的呼吸作用，减少营养物质的...

蔬菜靠吃什么长大？

3. 空气中的气体交换：蔬菜通过气孔进行气体交换，吸收空气中的二氧化碳和释放氧气。这个过程也是光合作用的一部分，能够提供蔬菜生长所需的能量。4. 水的吸收：蔬菜需要大量的水来进行生命活动，包括光合作用、呼吸作用等。水是生命活动的基础，蔬菜通过根部吸收土壤中的水分，然后通过茎叶进行蒸腾作用，从而...

蔬菜没有氧气能生长吗

氧气是植物正常呼吸的重要因子，氧气不足会抑制植物的呼吸作用，二氧化碳浓度高也会抑制呼吸作用．水果和蔬菜储藏时，放在氧气浓度较高的地方，水果和蔬菜的呼吸作用旺盛，消耗的有机物多，释放的热量多，容易引起水果和蔬菜的腐烂；氧气少，呼吸作用弱，可以减少有机物的消耗，有利于水果蔬菜的保鲜．因此...

储存水果蔬菜应隔绝氧气吗

储藏水果蔬菜不应该隔绝氧气。存储水果蔬菜不应该隔绝氧气的原因是什么？鲜活的水果和蔬菜采收之后其生命仍然在进行，具备旺盛的呼吸作用和蒸腾作用。这里重点说明果蔬的呼吸作用，参与的对象为营养物质糖和氧气，产出物为二氧化碳、水和热量。氧化反应方程式如下：C6H12O6+6O2→6CO2+2722.38KJ 在进行上述的...

氧气、二氧化碳、乙烯气体对果蔬呼吸作用有何影响？调节这些气体成分对...

1. 蔬菜水果在储存时依赖呼吸作用维持生命，通过吸入氧气并释放二氧化碳，产生乙烯气体，同时水分会逐渐减少。2. 呼吸作用会导致蔬菜水果内部消耗、肉质软化、营养价值下降；乙烯气体会促进蔬菜水果老化，加速呼吸作用；蔬菜水果含水量高，水分丧失5％可能导致外观蔫萎，降低商品价值，变黄还会导致维生素C含量...

蔬菜应该怎样真空包装

氧气：虽然氧气会加速蔬菜的氧化过程，但在某些情况下，适量氧气的存在可以维持蔬菜的色泽和口感。因此，需要根据蔬菜种类和保鲜需求，合理控制氧气的充入量。可以选择充入单一气体或2到3种混合气体，以达到最佳的保鲜效果。保持袋内正压：在充入气体后，应确保包装袋内保持一定的正压，以防止外界空气通过...