贡菜是用什么菜加工的？

一、贡菜是不是由莴笋晒干制成的

1. 贡菜原料：贡菜是用苔干这种蔬菜制成，苔干属绿叶类蔬菜，为一年生草本植物。它色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。2. 莴笋特点：莴笋是菊科莴苣属的蔬菜，茎部较为粗壮，叶片形状多样。莴笋主要食用肉质茎，口感脆嫩，与贡菜原料苔干在植物类别和形态特征上都有明显区别。3. 加工差异：贡菜加工时，一般是将苔干经过腌制、晾晒等多道工序制成。而莴笋虽也可晒干，但制成品无...

二、贡菜到底是什么菜,是莴笋做的吗

贡菜是用特定品种的莴笋加工而成的干菜，但并不是普通的鲜食莴笋。以下是详细解释：贡菜的定义：根据现行国家标准《GB/T 苔干》的定义，苔干是用适合做苔干的莴笋的肉质茎为原料，经过去叶、刨皮、划条、脱水加工而成的干菜。贡菜与鲜食莴笋的关系：贡菜和鲜食莴笋都属于莴苣家族，但它们是...

三、莴苣晒干了是贡菜嘛

贡菜是用适合做传统苔干加工的莴笋的肉质茎为原料，经去叶、刨皮、划条脱水加工而成的干菜，但并非所有莴笋晒干后都是贡菜。品种不同：莴笋家族庞大，据《中国蔬菜品种志》，茎用莴苣有82个品种，还有很多未收录其中。用于制作贡菜的莴笋，如泰国大叶、青不老、一米青等，与大多数菜市场卖的鲜食莴笋不...

莴苣晒干了是贡菜嘛

贡菜可以说是特定莴笋品种晒干制成的干菜，但并非普通莴笋晒干就是贡菜。莴笋隶属于莴苣家族，家族品种繁多。贡菜，又名苔干、响菜、山蛰菜，根据现行国家标准，它是以适合做传统苔干加工的莴笋肉质茎为原料，经去叶、刨皮、划条脱水加工而成。用于制作贡菜的莴笋与多数菜市场卖的鲜食莴笋存在差异：形态...

贡菜是不是莴笋晒干的

贡菜又名苔干、响菜，属绿叶类蔬菜，是在秋季的时候取其梗剥皮劈条晒制而成。贡菜的吃法有很多，可以烧菜、烩汤、配制多种素菜，还可以在吃火锅时烫着吃，口感清脆，味道鲜美。其实，贡菜和莴笋并不是同一种蔬菜，它们只能算是近亲关系，都是属于莴苣属植物。1、外形不同 贡菜是安徽亳州市涡阳县义...

贡菜是用什么做的

贡菜，又称苔干、响菜，是一种以新鲜莴笋（莴苣）的嫩茎为原料加工而成的脱水蔬菜。其制作过程主要包括以下步骤：主要原料与制作过程：1. 原料选择 选用新鲜、粗壮、肉质紧密的莴笋茎（通常为特定品种的莴苣，如安徽涡阳、江苏邳州等地的优质品种）。2. 去皮切条 将莴笋去皮后，纵向切成细长条（约0.5...

把莴笋晒成干能当成贡菜吃吗

品种本质有别：贡菜是用茎用莴苣的茎划成丝腌制而成，属于特定品种。而莴笋是普通蔬菜品种，二者在植物学分类上虽有联系，但品种特性不同。口感风味差异：贡菜经腌制等处理后，口感独特，质地爽脆，风味浓郁。莴笋干即便经过晾晒，其口感和贡菜爽脆的特质有差距，风味也有所不同。加工工艺不同：贡菜有独特...

贡菜是什么菜制成的

贡菜是由苔干菜制成的。苔干菜是一种独特的蔬菜，因其口感鲜美、营养丰富而备受推崇。在加工过程中，苔干菜经过晾晒、腌制等特殊工艺，最终形成了我们所熟知的贡菜。贡菜的名字中“贡”字，寓意着其品质上乘，古代甚至曾作为贡品进献给皇室。从外观上看，贡菜色泽鲜绿，质地脆嫩，有着独特的...

贡菜是什么做的

贡菜是由大芥菜制作而成的纯天然绿色高档脱水蔬菜。具体来说：原料选择：贡菜的制作原料主要是大芥菜，特别是在春节前至元宵后这段时间内，选择蕾大而不抽花的大芥菜最为适宜。制作工艺：将选好的大芥菜去外瓣，切成四片，然后略晒去一些水分。接着，将其横切成条或粒状，再晒至半干。之后，放进...

贡菜是什么做的是莴笋吗

贡菜并非由莴笋制成。1. 贡菜原料：贡菜是用苔干加工而成，苔干为一年生草本植物，色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇。它对种植环境有一定要求，多在特定地区种植。2. 莴笋特征：莴笋是菊科莴苣属植物，茎直立，叶片形状多样，茎部较为粗壮。莴笋主要食用部分是茎，口感脆嫩，水分含量高。3. 两者区别：从...