黄豆发酸了还能吃吗？

一、霉黄豆为什么味道发酸

霉黄豆味道发酸是黄豆发酵时产生乳酸和乙酸等物质的杂菌，发酵后有酸味。根据查询相关公开信息显示，发酵后有酸味。不代表黄豆变质，没有任何的细菌产生，这是可以使用的。黄豆发酵有酸味，可以加盐，只要把盐加到合适的量，黄豆就不发酵了，黄豆停止了发酵，酸性也就没有了，这就是做黄豆酱、豆瓣酱的...

二、黄豆发酸能吃吗

如果黄豆发酸了，就不能吃了。一方面是其中的蛋白质被微生物分解，营养价值降低了;另一方面讲由于受到微生物严重的污染，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素，如黄曲霉毒素、青霉毒素等。如果...

三、用盐腌制的黄豆放了酸了还能吃吗

不能。根据查询有来医生显示，黄豆酸了说明已经腐败变质：黄豆中的蛋白质、脂肪、碳水化合物腐败变质后，结构会发生变化，会丧失原有的营养价值，黄豆酸了不能吃，有害细菌滋生会导致食物中毒。

四、花生黄豆煮熟后酸了还能吃吗

花生黄豆煮熟后酸了不能吃。以下是关于这一问题的详细解答：一、变质原因 微生物作用：花生和黄豆在煮熟后，如果保存不当，很容易受到空气中微生物（如细菌、霉菌）的污染。这些微生物会在豆类上生长繁殖，产生酸味等不良气味，表明豆类已经变质。酶促反应：豆类在煮熟过程中，其内部的酶并未完全失活。

臭的黄豆吃着有酸味怎么办

臭的黄豆吃着有酸味时可以加盐。霉黄豆的味道发酸是通过黄豆发酵时产生乳酸和乙酸等物质的杂菌发酵后产生的酸味。不代表黄豆变质，这是可以食用的。觉得酸味过大时可以加盐，把盐加到合适的量，黄豆就不发酵了，停止发酵，酸性就没有了。

黄豆发酵酸了毛毛白色的是失败了吗？

黄豆发酸了长毛毛了 这就不能吃了 发黄豆要每天两到三次用清水冲洗。不要沾上油。不要在强光下嗮 回答满意的话请你采纳 谢谢

高压锅压熟的黄豆与海带次日变酸能吃么？

高压锅压熟的黄豆与海带次日变酸是能吃的了，汤汁变酸说明已经变质腐败，再吃的容易引起肠胃不适。

发酵的黄豆发酸同时加入碱和盐还能食用吗

应该不行还是不要吃以防危险

黄豆酱变酸还能不能吃

因此黄豆酱变酸之后是不能吃的，这说明它出现了变质的情况，我们最好将其直接扔掉。黄豆酱发酸，极大可能是内部发生了腐败变质，它里面的营养也会大量的流失，且还会滋生一些微生物、细菌等等，极有可能导致人食用后引起食用性疾病。要想确定黄豆酱是否变质，在食用之前可以先看一下黄豆酱的颜色，如果颜色...