化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集

一、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集,进入人体后会还原为亚硝酸,对...

O为-2价计算出其中N元素的化合价，并与亚硝酸中氮元素为+3价的条件相对比，判断亚硝酸的化学式．解：A、设化合物HNO中N的化合价为a，已知H为+1价、O为-2价，根据化合物中各元素的化合价代数和为0，则有（+1）+a+（-2）=0，解得a=+1，故A不正确；B、设化合物HNO 2 中N的化合价为b，已知H为+

二、如何合理施肥降低蔬菜中硝酸盐含量

氮肥的使用量与蔬菜体内的硝酸盐含量密切相关，过量施用不仅不能提高产量，反而会导致硝酸盐积累。例如，恩卡尔（1998）的研究显示，将每公顷施氮量从260千克减少到200千克，莴苣中的硝酸盐含量显著下降，同时产量未受影响。不同类型的氮肥对蔬菜硝酸盐含量也有影响。化学氮肥比有机氮肥和缓效氮肥更能提高...

三、蔬菜中硝酸盐的来源是什么？

1. 蔬菜中硝酸盐的来源主要被认为是硝态氮肥，因为这种氮肥更易导致硝酸盐在植物中的累积。2. 除了品种差异，植物积累硝酸盐的根本原因通常与使用的硝态氮肥有关。当硝态氮肥的使用量相同时，不同形态的氮肥组合也会对叶类蔬菜的硝酸盐含量产生影响。3. 研究表明，叶类蔬菜和根类蔬菜通常含有较高...

四、滥用氮肥可能对食品产生怎样的污染

滥用氮肥可能会导致食品中的硝酸盐富集。人体从瓜果、蔬菜、饮用水中摄取过量的硝酸盐会在硝酸盐还原酶的作用下还原成亚硝酸盐，过多的亚硝酸盐可能导致高铁血红蛋白症或蓝婴综合征的发生。此外，亚硝酸盐还可以与次级胺类物质反应，形成具有强致癌作用的N-亚硝基化合物，这可能会对食品造成污染。请注意...

什么蔬菜富含硝酸盐

1. 绿叶蔬菜通常比瓜果类含有更多的硝酸盐。例如，菠菜和青菜等蔬菜含有较高的硝酸盐，尤其是在使用较多化肥的情况下。2. 硝酸盐的主要来源是氮肥，因此绿叶蔬菜中的硝酸盐含量通常超过每公斤200毫克。3. 豆角的硝酸盐含量则在每公斤30至40毫克之间。4. 过量使用氮肥会导致瓜果蔬菜中硝酸盐的积累，进而...

氮肥对蔬菜的硝酸盐含量影响

都容易在体内还原成亚硝酸盐，进而与胃肠道中的胺类物质结合，形成强致癌物亚硝胺。9. 调查数据显示，全球每年新发的500万癌症病例中，有约50%与食品污染有关，而人体摄入的硝酸盐有80%以上来自蔬菜。10. 因此，过量施用氮肥导致的蔬菜硝酸盐含量超标问题，是一个非常严重的问题。

影响农产品中硝酸盐累积的因素？

施肥：不合理施用化肥是导致农产品中硝酸盐积累的重要因素。特别是氮肥的施用量与蔬菜体内硝酸盐含量呈正比关系。因此，偏施或滥施氮肥可能加剧农产品的硝酸盐积累。此外，肥料中的陪伴离子如钾也会影响硝酸盐的还原和转运。水分管理：水分管理也是影响硝酸盐积累的一个因素。适当的水分管理可以促进植物的...

蔬菜、水果为什么会有硝酸盐？

另外，植物本身存在的酶类物质也会将硝酸盐还原成亚硝酸盐物质。此外，如果在蔬菜的种植过程中过量施用氮肥，未被蔬菜吸收利用的部分就会以硝酸盐的形式储存在蔬菜中。因此，为了降低蔬菜中硝酸盐的含量，优良的上市销售蔬菜在采摘前需要有一段休肥期，将植物体内过多的硝酸盐进行消耗分解。

按蔬菜可食用部分对蔬菜进行划分,哪些种类硝酸盐含量较高

蔬菜中含有硝酸盐，是由于菜农大量施用化学肥，尤其是氮肥，超过了蔬菜的需要量，在收摘之前还在施肥，这些蔬菜来不及把它们全部用来合成营养物质，只好以硝酸盐的形式留在蔬菜中。硝酸盐本身无毒，然而蔬菜在储藏一段时间之后，由于酶和细菌的作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种有毒物质，它...

植物体内硝酸盐含量与哪些因素有关

一般认为,除品种因素外,植物积累硝酸盐的根本原因很显然是硝态氮肥比其他氮源更易引起硝酸盐累积。在氮肥用量相同时,不同氮肥形态组合也会影响叶类蔬菜硝酸盐含量。大量的研究表明,蔬菜中通常以叶类蔬菜、根类蔬菜硝酸盐含量较高。蔬菜：蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类，蔬菜是人们日常...