腐烂与发酵

一、腐烂和发酵的区别是什么

亦即能够借着好的微生物制造出对身体好的变化，就是发酵。相反的，对人类而言，腐烂是害菌分解有机物的过程所产生的现象。辞典对腐烂的 定义是：「腐烂，就是有机物尤其是蛋白质被细菌分解，变成有害物质以及产生恶臭气体的变 化。」发酵和腐烂依菌的不同而有极大的差异。对身体来说，发酵会制造出好东西，腐烂会 制造出毒物。不过，以微生物的观点来看，两者都是为了维持生存...

二、“发酵”、“发霉”、“腐烂”三者有何分别？

1、性质不同 发酵：借助微生物在有氧或无氧条件下的生命活动来制备微生物菌体本身、或者直接代谢产物或次级代谢产物的过程。发霉：有机物因霉菌生长而变质、变色。腐烂：有机体由于微生物的滋生而破坏。2、词语出处不同 发酵：“发酵”原来指的是轻度发泡或沸腾状态。发酵现象早已被人们所认识，但了解它...

三、发酵等于腐烂吗

可以这么说啦 发酵 英文：ferment；；zymosis；leaven 【概念】发酵是指微生物细胞将有机物氧化释放的电子直接交给底物本身未完全氧化的某种中间产物，同时释放能量并产生各种不同的代谢产物。在发酵条件下，有机物只是部分地被氧化，因此，只释放出一小部分的能量。发酵过程的氧化是与有机物的还原...

四、腐烂和发酵的区别是什么

腐烂是自然的烂，会产生不良菌类，发酵是人为的烂，加入酵母菌，引导过程，产生对人体的有益菌。

五、食品腐败变质与食品发酵之间的关系

食品腐败变质不仅降低食品的营养价值，使人产生厌恶感，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。食品发酵是利用有益微生物加工制造成另外一种食品。这两者有本质上的区别。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度...

大量腐烂水果怎么发酵变肥料

大量腐烂水果发酵变肥料的方法是：放入容器、加入橘子皮、添加清水。原料：烂水果。1、放入容器 首先这些腐烂的水果，我们应该将它们摆放到一个容器当中，然后里面加上一些水，放在阳光比较强烈的环境当中开始浸泡。这主要是为了让腐烂的水果充分发酵，变成有机肥以后我们再给植物使用。2、加入橘子皮 其次...

发酵跟腐烂究竟是什么关系啊？发酵算是腐烂的一种吗？

食物变质 有三种:腐败(蛋白质),酸败 (脂肪),发酵(非人意愿糖类分解产酸产气)腐烂应该就是变质吧,不过感觉腐烂听起来更严重一点 希望采纳

食物腐烂与发酵有什么不同？酵液对孩子有什么好处

你好，很高兴为你解答问题。食物腐烂是有害菌，而发酵也是菌类，是对身体有益的菌群

食物残渣发酵腐烂要多少时间？

这个问题很复杂，要看环境，如果在真空的条件下，时间会很长，如果在超低温的情况下会更长，如果在常温下也就几天的时间，如果在高温潮湿的情况下很快就会发酵腐烂。如果与防腐剂在一起就要较长时间。看

动植物为什么会腐烂

腐烂又称腐败，是指动物蛋白质及其有关之有机物分解成无机物，而且回到大自然物质循环的过程，特别是由缺氧微生物和腐化细菌。分解是一个大自然经常进行且非常重要的过程。腐败物通常导致胺物分解时出现如腐肉碱和尸碱等的生物碱，具有腐败气味。在生物学方面，腐烂和发酵在某程度上有少许相似，基本上二者...